蒸蒸更营养，少糖最健康——臻米脱糖养生煲

现在有一种健康饮食说法越来越被人们接受，就是过多摄入的淀粉在人体内极易被转化为糖分，而过多的糖分极易引发肥胖、糖尿病等，所以应适度减少淀粉摄入量。糖尿病人更是迫不得已大幅度降低米面摄入量，有没有降低米饭糖分不减饭量的好办法呢？还真有，这就是臻米电子科技最新推出的一款臻米 X2 脱糖养生煲（图中远处的就是她的大哥——臻米升降火锅）。

臻米 X2 脱糖养生煲采用了自有专利米汤分离技术，米饭经沸煮后，会将大部分米汤通过智能电磁阀排至磁吸式食品级米汤盒，利用剩余少量米汤蒸熟米饭，避免米饭被泡煮熟，避免长时间泡煮米饭产生大量淀粉，真正做到降低米汤淀粉达到有效减糖量不减饭量的效果。正面底部的长方形突出物就是可以接收米汤的磁吸式可抽拉米汤盒组件。

臻米 X2 脱糖养生煲带有两个锅体，分别是不锈钢外锅和滤糖甑（内锅），除了常规的电源线和说明书，还附赠了塑料饭铲、饭勺和量杯，以及一个用来清洗滤糖甑底部孔隙的小毛刷。

养生煲外壳采用了新颖的方形外观，比我们常见的圆形或椭圆体类电饭煲更有新意外壳主体为白色，看起来洁白干净。外壳侧面和后部边缘均采用大圆角处理，显得十分圆润可爱。后部可见合页结构预示了上部的翻盖设计，底部突出的是三芯电源插口，可插拔电源线设计让养生煲的收纳更方便。养生煲的能效比达到了2级，待机功耗仅为1W，保温功耗仅有33W/h，还是相当节能的。

养生煲前部采用了灰色面板，让养生煲又多了一丝庄重气息。面板下部的米汤盒组件的前部把手外观圆滑宽大且突出面板较多，方便手握抽拉，磁吸式设计可以保证闭合快捷可靠。上盖的前部正中印有臻米科技的logo。

养生煲前面板中部的一个长方形玫瑰金色装饰十分抢眼，原来是开盖按钮，按压后可让上盖自动上弹开启。

打开上盖，可以看到养生煲与众不同的带有两层锅体，分别是304不锈钢外锅和脱糖甑（内锅）。脱糖甑底部与外锅底之间有约2公分的间隙，通过外锅底部的加热装置实现脱糖甑内的食物隔水蒸的效果。

不锈钢外锅底部带有电控排水阀，系统会自动在蒸脱糖饭的过程中开启排水阀，透过底部排水孔将多余的米汤排到下部的米汤盒中。

应该是出于节省成本和底部拍水两方面考虑，与常见的电加热装置与锅体分离设计不同，这款养生煲的加热装置被设计在了外锅底内部，通过圆形电极与养生煲底座中间的电极柱接通电源加热。右下角的那个小孔就是米汤排出口。左上角的椭圆形深槽是用来准确定位米汤排出口的。

“脱糖甑”犹如印章般艺术造型标识被印在了侧壁上，名字起得也是古味十足。外观设计更是漂亮，造型十分独特，犹如一个提篮。底部带有突出的三个支腿，以便使甑底与外锅底部保持一定距离。

甑底部密密麻麻布满了小圆孔（有人数过说是有919个，我可不去核实哦），在蒸脱糖饭的过程中用于排出多余水分，也方便底部的蒸汽透过加热锅内食物。甑表面采用不粘涂层，便于清洗。掂在手中感觉份量好重，应该是采用了铸铁材料制成。中间的三个刻度线分别是1~3杯米量对应的水位线。

上盖内部是不锈钢可拆卸盖板，盖板边缘带有密封用的耐热硅胶圈，按压上部两个羊角似的按钮即可轻松取下盖板进行饭后清洗。

养生煲上盖前部是操控区，这个位置的选择符合人体工学设计，十分便于操控，控制区设有一个直径70mm的圆形屏幕，其两边布置了四个触摸控制键。后部的圆盖是蒸汽阀，用于蒸煮中排放多余的蒸汽。

圆形屏幕的中心是一个条形led数字显示屏，用来显示加热时长、工作中和米汤盒未扣紧等状态。圆形屏幕上部边缘呈扇形布置有各蒸煮功能指示灯，可通过右上角多功能键去循环选择，显示屏的下面还有米汤盒未扣紧故障指示灯。最为主要的“脱糖饭”则被设置成了独立的一个快捷键，可一键直达。右上角的预约键可以让养生煲在12小时之内任意时间启动，下班回家后就可以立即享受香喷喷的美食了。

圆形蒸汽阀可在蒸煮过程中排除多余的蒸汽，采用了中空的上下组合旋紧结构，取下后可旋转打开清洗内部。

养生煲底部采用了四角圆柱支脚，使得底部与桌面留有一定空隙，便于空气流通，避免水汽聚集，支脚底部带有柔软硅胶垫，可以有效防止磨损桌面。

介绍完了外观和细节，下面就开始实际体验它的蒸煮功能了。首先来体验一下它的脱糖饭，两个人饭量加了一杯半的米，对应加了一格半的水。触按“脱糖饭”和“开始”键后，开启22分钟的蒸煮过程，到时间后会有声音提示，还会自动转入保温模式。开盖后米香扑鼻而来，观察米饭颗粒饱满透亮，蒸饭效果相当不错。

加入了腊肠和油菜继续蒸制我的特色广式腊肠饭，十五分钟后香气十足的广式腊肠煲仔饭出锅啦！其实也可以在蒸煮过程中进行开盖加料操作，这时开启上盖操作并不会中断先前的功能设定。

看起来简单味美的午餐，让我食欲大增，本以为媳妇饭量小我们一顿吃不完，结果我连吃三碗，一锅饭全部被我俩消灭干净了。米饭确实是香而不甜，软硬适中，口感Q弹。

接下来测试煮粥，因为喜欢喝稀粥，半杯米，水加的有点多，虽然经历了55分钟的煮制，米粒已经十分软烂了，但是粥看起来缺少点浓稠感。

第二天，我又加大了米量到一杯，用同样的水量，55分钟后的结果达到了近乎标准的“赈灾粥”水平啦，浓稠得可以插入筷子直立而不倒啦！

炒菜过于油腻，过高的油温也会大大破坏蔬菜的营养成分，所以蒸菜更加养生。因为有了脱糖甑，养生煲可以轻松实现隔水蒸的功能，我选择了茄子和土豆进行蒸制。

20分钟的蒸制后，土豆和茄子软硬适口，浇上芝麻酱汁，再来点豆腐乳，两碗大米粥，绝对是健康美味的营养晚餐。

小结

臻米脱糖养生煲主攻脱糖饭，打破传统饭煲泡煮米饭的方式，通过自有专利米汤分离技术，米饭经沸煮后，会将大部分米汤排出，利用剩余少量米汤变成蒸汽蒸熟米饭，避免米饭长时间泡煮产生大量淀粉，真正做到降低米汤淀粉达到有效减糖量不减饭量的效果，米饭Q弹饱满，口感香而不甜。还可以蒸菜煮粥，多功能。

通过几天的试用体验，具体特点如下：

优点：

1、外观新颖，色彩素雅，简洁大方；

2、304不锈钢内胆，日本大金不粘涂层滤糖甑，食品级选料，健康无害；

3、自有专利米汤分离技术，智能分离多余米汤，蒸汽直接加热米饭，避免产生大量淀粉，从而有效减糖量；

4、智能控制，操控简单，“脱糖饭”更可一键直达；

5、可蒸可煮多功能，较比上一代脱糖煲，结构简单，价格更实惠；

6、脱糖米饭健康Q弹有嚼头。

不足：

1、外壳接缝较为明显，细节做工还有较大的提升空间；

2、脱糖甑的小孔在盛饭和清洗时难免会被挤入米粒，再加上米汤盒和排气阀等附件多，清洗稍显复杂。

通过对臻米脱糖养生煲的体验，感觉它的最大好处就是让我这个平时不太关注饮食营养健康的粗人，也不自觉地就变成了注重健康饮食的讲究人啦！年关将至，搞一台臻米脱糖养生煲，过一个健康养生年，妥妥的！