掌握这个小技巧，烤出的饼干花纹不会消失，立体好看，酥香又美味

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身边越来越多的朋友开始买烤箱带孩子亲子烘焙了。毕竟对很多小孩子来说，特别喜欢自己动手做东西，尤其是烘焙，十个小孩九个爱。毕竟，动手的过程充满了乐趣，而且还特别有成就感，吃着自己烤出来的饼干，对小朋友来说，是一件特别自豪的事情吧。

但是不少烘焙新手妈妈也比较苦恼：为什么我按照方子做出来的饼干，送进烤箱的时候，花纹非常明显，为什么烤出来，花纹就消失了？其实，饼干花纹消失有几个原因：1.配方中液体量加多了；2.黄油打发不够；3.做饼干的时候，饼干太厚花纹太浅；4.烘烤温度太低，时间太长……好几种原因，都会导致饼干成品花纹不明显甚至消失。

因此，今天我跟大家分享一款卡通蛋糕的做法，每一个步骤里，我都写明了注意事项。只要大家注意这些小细节，一定可以烤出超级好看立体又酥香美味的饼干～

卡通饼干

材料：黄油100克，新良蛋糕粉210克，绵白糖50克，盐1克，鸡蛋1个。

做法：

1.黄油切小块软化至用手指一按，出现小窝。如果天气冷，可以把黄油切薄块，用吹风机热风吹一会儿，可以更快地软化，又不会软化成水，非常方便操作哦。

2.软化的黄油里加入糖粉或者绵白糖，打发至糖融化。

3.分次加入蛋液。鸡蛋最好提前从冰箱拿出来放常温，否则如果天气冷，黄油里加入蛋液后，很容易造成油水分离。打匀蛋液后的黄油颜色泛白，成羽毛状。打发至这个程度，做出来的饼干非常酥脆。

4.筛入蛋糕粉。没有蛋糕粉可以用低粉。切拌均匀。

5.揉成团，用保鲜膜裹住，放冰箱冷藏30分钟。面团最好放冰箱冷藏一下，这样更利于后续的擀开。

6.面团上面和下面各铺保鲜膜，隔着保鲜膜擀成1厘米左右厚的薄片。

7.放入学厨不粘烤盘，放入预热好的烤箱，170度约20分钟，上色即可。具体时间温度请参考自家烤箱。

非常漂亮的饼干，而且口感酥香，好看又好吃哦。

包装起来送人，也非常好看哦，满满心意的精致礼物。

小提示：

1.蛋液分次加入，每次打匀后再加入下一次。

2.擀开的时候，上下都铺保鲜膜，更利于整形。