香菜放冰箱,5天烂了一多半,现在才知道,这样存放1月都新鲜

2021-02-28 23:06:23 89点赞 629收藏 93评论

创作立场声明:在北方地区,人们对于这样一种食材,欣喜之情溢于言表,很多人喜欢吃。不管是炒菜,还是做汤,出锅前也喜欢撒上点,增加菜品鲜香味道。这种食材就是香菜,这有点类似于南方人喜欢的香葱。香菜的学名叫芫荽,又名香荽、胡荽,从名字就能看出,是原产于西亚及中亚地区的一种食材,经过丝绸之路传入我国。

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对香菜情有独钟

香菜放冰箱,5天烂了一多半,现在才知道,这样存放1月都新鲜

在北方地区,人们对于这样一种食材,欣喜之情溢于言表,很多人喜欢吃。不管是炒菜,还是做汤,出锅前也喜欢撒上点,增加菜品鲜香味道。这种食材就是香菜,这有点类似于南方人喜欢的香葱。香菜的学名叫芫荽,又名香荽、胡荽,从名字就能看出,是原产于西亚及中亚地区的一种食材,经过丝绸之路传入我国。香菜含有多种维生素及微量元素,特有的挥发性“芳香油”成分,是其香味的主要来源,也是人们喜欢在菜品上桌前调入香菜的主要原因。

贮存不当,烂了大半太可惜

香菜放冰箱,5天烂了一多半,现在才知道,这样存放1月都新鲜

过年期间,天天迎来送往,一天要做几顿饭,就趁早选购了一大把香菜。特别是过年期间,香菜价格特别贵,一小把都十多元,着实让人心疼。回家后,唯恐储存不当,烂了扔掉太可惜,专门找了几个塑料袋,分包密封起来,存到冰箱里面了。年后家里来客人,拿出香菜来一看,除了用完的一小包,其他基本烂了一大半。收拾了一下,全扔垃圾桶里面了,几十块钱就这样白白浪费了,着实太可惜。

储存香菜有妙招

香菜放冰箱,5天烂了一多半,现在才知道,这样存放1月都新鲜

后来,与干厨师的几个朋友在一起交流,谈起了居家如何储存香菜,收获很多,立即分享给朋友们:香菜放冰箱,5天烂了一多半,现在才知道,这样存放1月都新鲜。这储存香菜大体上分为三种情况:短时间临时储存、中等时间及长时间储存。平常在家,香菜吃得不太多,一般有个三天、五天就可以,现买现吃才新鲜。如果遇到平时工作比较忙,有个十天半月;或者过年过节,需要较长时间储存香菜,那就有其他储存方法了。下面就分三种情况进行详细分析:

3-5天短时间储存

香菜放冰箱,5天烂了一多半,现在才知道,这样存放1月都新鲜

平时,一般储存香菜,有个三五天就足够了,因为人们再忙,三五天也要去趟超市,食材还是现吃现买比较好。把买回家的香菜,三五棵分成一小把,根部的泥土不要洗,用喷壶只把根部喷湿。趁着湿劲,用保鲜膜包裹起来,密封后放入冰箱冷藏室的果蔬“保鲜盒”内保存,这样三五天拿出来,还与刚买的时候一样,特别新鲜。

5-10天储存

香菜放冰箱,5天烂了一多半,现在才知道,这样存放1月都新鲜

如果最近工作比较忙,没有多余的时间去超市或菜市场选购香菜,就不能用保鲜膜来储存香菜了,超过5天就会出现黄叶烂叶情况。用一个废弃的矿泉水瓶子,把上口剪去一小部分,倒入约3-5厘米清水,与香菜的根部差不多高就行。买回来的香菜不用清洗,更不用处理根部的泥土,直接根部朝下,立在矿泉水瓶子里面。也不用放冰箱冷藏室,置于阴凉通风处,10天之内,甚至于更长的时间,一棵棵香菜就像还生长在地里一样新鲜。

10天到一个月储存

香菜放冰箱,5天烂了一多半,现在才知道,这样存放1月都新鲜

如果遇到过年过节,需要较长时间储存香菜,这种巧用矿泉水瓶子的方法就不可取了,10多天之后,因为清水里面缺少营养,也会出现干叶、黄叶及腐烂现象。这时,可以取一只较大的碗,倒入1-2厘米的清水。香菜也不用清洗,带着根部的泥土,根部浸入水中,完全放入大碗内,表面封严保鲜膜。放在阴凉通风处,一个月取出来,一棵棵香菜照样光亮如鲜。

香菜放冰箱,5天烂了一多半,现在才知道,这样存放1月都新鲜

香菜放冰箱,5天烂了一大半,今天才明白,这样存放1月都不坏。朋友们,您们还有哪些储存香菜的好方法、小妙招、小窍门呢?不妨与朋友们一起分享一下吧,“赠人玫瑰,手有余香”,欢迎您在下方的留言区积极留言!

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