斥巨资网购米其林&黑珍珠餐厅美食，这钱我花亏了吗？

网购系列我们已经写过好多期，但今天应该是有史以来最贵的一篇，因为这回我买的都是米其林或是黑珍珠餐厅出品的美食。

一通激情下单后，我突然有点好奇别人都是怎么评价这些产品的。结果一搜，发现目前为止还没人做过类似的选题，看来知道米其林餐厅可以网购这件事的人还不多，太可以转发给朋友炫耀一下了（我真的不是在暗示大家快点三连）

疫情之下，餐厅也在求变。

去年国内外好多米其林星级餐厅开始下凡做外卖业务，能挣到钱活下来就是胜利。而快递的辐射面要比外卖广得多，即使不在同一座城市也能吃上。

目前国内能网购的米其林&黑珍珠餐厅不多，我把能找到的都买了，一共7家。基本都是店家自己开的旗舰店，所以真假问题不用担心。

生鲜运输都是顺丰冷链，速度很快，物流还是很给力的。包装也一丝不苟，拆箱子的时候心里还莫名有点仪式感。确认过眼神，没有因为是快递，而降低餐厅出品的标准。

这次我买的产品主要可以分成三类：半成品、速食品和点心类。

测评下来，我觉得半成品很适合过年过节做家宴的时候买。自己在厨房稍微那么一加工，就是一道米其林餐厅同款，端上来给亲戚朋友吃倍儿有面。

速食品（面&酱料）适合囤着，嘴馋的时候犒劳一下自己；点心就非常适合当伴手礼送人，包装都太好看了，舍不得拆的程度。

大家肯定最关心味道到底怎么样，那就接着往下看，我会展开说说。

我也来制定一个我的评分标准吧：

★★★ 绝赞，完全值得无脑购买

★★ 不错，有突出的亮点

★ 还行，看情况购买

剧透一下：有3位选手获得了我的满分好评。惯例说明：本文绿色无广，感受也许片面但绝对真实。

和 苑 酒 家

家庭聚餐的好帮手

开店已经21年的广州和苑酒家拿过米其林餐盘奖，而且是连续三年入选，不管早茶还是传统粤菜出品水准都很高。

网店里的品类要比店里的菜单上少很多，主要以和苑最擅长的海鲜硬菜为主。页面滑下去都是各种规格和做法的鲍鱼、花胶、海参……我对比了一下堂吃的价格，某些菜网购竟然还便宜一丢丢（分量可能少些）。

和苑的包装是最给力的，冰袋超级足。内包装也有广告位，把自家的招牌系列全都写了上去。在心里默念了一遍报菜名，确实……有些饿了。

金汤杂粮粥 ★★★

💰129元/4袋（买三送一）

虽然没吃过和苑的原版，但以过去的经验，我感觉这道主食的还原度没有100%，也有98.888%，扣分的部分是家里没有那种下面放烛台的盅，少了点贵气。

金汤是粤菜里的灵魂必杀技，再寡淡的食物浇一勺金汤都变得惊艳。在家熬金汤不是不行，只是要花掉6、7个小时，还要买一大堆食材，太耗神了。

这份杂粮粥平时就冷冻在冰箱里，想吃的时候先拿出来在微波炉里解冻3分钟，再直接放进锅里，10分钟内就能吃上，方便才是硬道理啊。

一袋是225克，正好一人份。和苑熬的招牌金汤非常浓稠，一入口就能感受到背后扎实的食材和10小时熬煮的功夫。

让人欲罢不能的鲜味在嘴里不停回荡的感觉太美妙了，只有放不下的勺子和欲求不满的胃。

野米、燕麦和红腰豆组成的杂粮饱腹感挺强，我本来觉得有点罪恶，但是看到详情页上说一份的热量只有79卡不到，那当宵夜也是妥妥合格。

佛跳墙 ★★

💰269元/份（250克）

以前觉得佛跳墙离我很遥远，做起来复杂，也不是到处都能吃到。虽然网上有好多店在卖，但这么硬核又不常吃的菜，总想着要找个靠谱点的品牌，要吃就吃最好的。

和苑肯定够靠谱，我对比了别家的佛跳墙，发现鲍汁都不是一个sǎi的。解冻以后倒进锅里，立刻都能感受到这不一般的浓稠度。

250克一袋是一人份，小小一碗料却足得很。海参、鲍鱼、花胶、鱼唇都很大块，还有一些瑶柱，味道就是极致的鲜，吸收万物精华的那种鲜。

这块鲍鱼大有来头，便宜的佛跳墙用的是鲜鲍鱼，但是和苑用的是昂贵N倍的干鲍鱼。

鲍鱼晒干之后，用多种食材熬出来的汤反复煮，让鲍鱼吸进味道。经过长时间炖煮的鲍鱼咬起来软糯有回味，要比鲜鲍鱼好吃得多。

佛跳墙这道菜算是甲之蜜糖乙之砒霜，喜欢的人视若珍宝，端起这一碗高品质食材大快朵颐；同时也给还没吃过的朋友提个醒，高浓度的复杂鲜味也不是所有人都能吃习惯的。

和苑绝对是家宴必杀技，因为它的网店仿佛就是为家宴而生的：有我买的一人份，也有分量更大的家庭装，甚至还有全席宴和各种套餐。真的太省事儿了，味道也有保障，就像把星级厨师请回家做饭一样。

大 董 烤 鸭

在家吃正宗北京烤鸭

大董一度是去北京旅游必吃的店，烤鸭做了快30年，总经理董振祥又开了中国意境菜的先河，算是老字号里会整活儿的。

19年米其林给大董评一星的时候，董振祥没去领奖。他觉得大董烤鸭的味道放全世界也是够格当第一名的，明星和外国政要到北京都会特意去店里吃，所以这一星是给低了。

但我发现大董现在也是会打米其林招牌的，不管董老板内心真实想法究竟是啥，它家的烤鸭确实有一手。网店卖的东西也丰富：酱料、小吃、菜都有，让人看着很有购物欲。

大董烤鸭 ★★

💰228元/份（含整只片好的鸭肉+荷叶饼、鸭酱、鸭架及配料）

其实不片好的整只鸭只卖168，但我实在没有这片鸭的手艺，手撕又感受不到吃北京烤鸭的快乐，所以斥巨资买了片好的。

别看听起来很贵，店里吃一份整只的是209块，就当付了个快递费嘛。

大董的包装也很靠谱，绝对是用心设计过的，有排面。拆开之后是三个盒子，每个盒子的背面都非常详细地说明了加工步骤，一看就懂。

鸭肉自带盘子，好评。

不过做法里的第一步是要用空气炸锅加热几分钟，考虑到并不是所有人家里都有（比如我），我决定直接用微波炉加热，看看味道如何。

与此同时，荷叶饼也开始上锅蒸了。

打开微波炉的那刻，熟悉的烤鸭香味喷涌而出。忍着口水快速把所有食材都码好，我立刻包了一个解馋。

荷叶饼厚度适中，超级软糯，咬进去鸭酱浓郁，牙齿竟然还是可以感受到鸭皮脆脆的口感，好难得！

连吃两个完全不腻，大董说自家烤鸭的油脂经过几代技术更新后已经降到百分之十几，确实名不虚传。

有一说一，鸭皮的脆度和鸭肉刚烤好多汁鲜嫩的状态肯定要比在店里吃差一些，在家也无法享受现场片鸭的仪式感。但是！要经过一通运输后的半成品能做到这个水准真的算可以了，我是愿意买单的。

*黄瓜和大葱丝需要自备

还有鸭架送了调料包，自己啥料也不用加，煮出来的汤巨鲜，也可以拿来做粥喝。

肉丁炸酱 ★★

💰48元/瓶（200克）

肉丁炸酱是面条的好伴侣，亲测这一瓶最少最少也能用上2、3回，折合一下要比在外面吃炸酱面划算，毕竟还是米其林出品呢。

大董的炸酱用料非常良心，随便挖一勺全是肉，油脂也丰富。

虽然它写着可以直接拌面，但是我的实操经验是最好把酱提前加热一下，或者入锅炒一下，不然拌起来非常干。

酱的咸度刚好，就如同五花肉丁的肥瘦比例。自己在家花10分钟就能做一碗味道秒杀外面大部分面馆的大董同款炸酱面，何乐而不为呢。

*口重的可以多放一点酱

为了找一找米其林的感觉，我还拙劣地模仿了一下高端摆盘，是不是有内味儿了。

五味集中式糕点礼盒 ★

💰69元/盒（5颗）

我必须承认我是被它的颜值吸引的，清新的绿色看着就舒服，印花的字体也漂亮。到手后的实物没有让我失望，打开更好看，甚至想着过年可以囤几盒送人。

5颗是五种不同的味道，走的路线偏小清新，我心里好吃程度的排序：海风椰丝>清香茉莉>乳酪茉莉>蛋黄酥>奶黄饼。

在产品开发上，个人觉得它略显敷衍。茉莉和乳酪茉莉的差别就真的只是一块乳酪；奶黄饼和蛋黄酥的差别只是饼皮不同，有形式大于内容之嫌。

好在总体甜度控制得不错，口味接受度很高，算是不会出错的一份礼物。

椰丝口味是里面最清香的。

茉莉饼里真的能吃到茉莉花，有些惊喜。

蛋黄酥和奶黄饼也不是不好吃，而是没啥特别的，味道中规中矩。

总体来说，这盒糕点的味道算对得起价格，毕竟是大董呢。店里的「京八件」看着也挺诱人的，同样好适合当伴手礼送人。

甬 府

真正的下饭神器

爱吃海鲜的人对甬府肯定不陌生，它是上海一家主打高档海鲜料理的餐厅，听名字就知道做的是宁波菜。甬府已经不止一次摘米其林一星， 在搞创意上它还是挺有一套的。

*蛤蜊煨丝瓜

油焖笋 ★★

💰138元/2瓶（380克）

可惜他家的网购我只找到了油焖笋，如果有呛蟹什么的那真是绝赞。不过有总比没有好，说起来油焖笋也是一道经典的宁波菜。

看包装上写着“下饭神器”，我心里是有点打鼓的。在感受过肉丁炸酱的魅力之后，这瓶笋看起来多少有些寡淡。

但一口下去后我发现，我对“笋到底能有多鲜”这件事缺乏认知，这瓶甬府的油焖笋算是给我上了一课。不光鲜吧，而且还巨嫩，那个厚度咬下去真的是好享受。

配白饭吃一点问题也没有，简单又好吃，懒人福音。要是愿意摆个盘的话，那就跟在店里吃没差了，还省了服务费。

桂 语 山 房

是时候迎接秋天了

开在赏桂圣地满觉陇的桂语山房，在我心里就是杭州秋天的代名词。坐在禅意十足的环境里，喝一杯飘香的桂花茶，入秋仪式达成。

桂语山房拿过黑珍珠餐厅，在菜品好吃好看之外，餐前上的桂花红茶也很绝。

它家的网店不卖半成品，以茶叶、糕点和桂花相关产品为主，页面滑下来真是赏心悦目。

干桂花 ★

💰139元/瓶（50克）

杭州即将迈入桂花的季节，如果能在家随时泡上一杯桂花茶是多么应景呀，而且桂语山房的一大标签就是桂花。

这个售价确实是有些昂贵的，我想知道贵在哪里，就顺手买了一瓶普通品牌的干桂花来对比一下，价格是59元/39克。

包装上来说，桂语山房确实略胜一筹。不过桂花的部分，我觉得两者差距不大，肉眼看不出杂质，花朵也都是完整而饱满的，颜色也差不多。

无奖竞猜：下面哪份是桂语山房的？我会在这趴的最后揭秘。

那冲泡起来会怎样呢？

一样的杯子，一样的水，一样的用量，两杯茶闻起来都有淡淡的桂花香，沁人心脾。接着我让朋友盲测了一下，他表示喝不出啥区别。

等茶水变温的时候，我有了新发现：桂语山房的茶回味有更明显的桂花香。坦白说，自己喝我会买便宜的，如果要送礼，那桂语山房一定是首选。

对了，59元的商家还送了硫含量试剂，我给两个桂花茶都测了，结果都是安全的。公布答案：左边是桂语山房的，它家的梗比较多。

桂花流心蛋黄酥 ★★★

💰99元/盒（6颗）

这盒蛋黄酥的包装我先爱了，真的很杭州，颜值即正义啊。

没有对比没有伤害，桂语山房的蛋黄酥要比大董那盒糕点里的有诚意得多。切开来，酥皮的层次可以看得清清楚楚，流心也足够诱人。

好的用料绝对是吃得出来的，即使不是美食雷达非常敏感的食客。红豆沙、雪媚娘、流心蛋黄，三层夹心，口感丰富且细腻，甜度也正好。

南疆的小麦、沂蒙山的红豆、杭州的桂花加上高邮的咸鸭蛋，小小一颗蛋黄酥集全国美食之力，让「好吃」两个字师出有名。总之吃完这盒，我宣布这是我吃过最棒的一款。

扬州趣园VS成隆行蟹王府

高端场面食PK

为了能横向比较，我把扬州趣园的虾籽阳春面和成隆行蟹王府&拉面说联名的蟹黄拌面放在一起说。

先上结论吧，蟹黄面以味道上的巨大优势胜过了阳春面。蟹王府的价格要比趣园贵上4倍，但以口味而言，我觉得这4倍的钱是完全能感受出差距的。

蟹黄蟹肉拌面 ★★★

💰178/份（内有4盒）

拉面说刚火的时候，我对它印象不太好，觉得味道配不上价格。但吃过这款面后，我是改观了，从没想过速食面能好吃到这个地步，跟店里的蟹黄面比也完全不输。

成隆行蟹王府是上海一家专门做蟹的老字号，去年刚刚摘了一星。菜单上各种蟹粉XX，虽然价格不菲，但去过的都说值得，所以这款面找他们合作再适合不过了。

面的包装延续了拉面说一贯的风格，盒身上的做法甚至连料包的加热时间都给写明白了，讲究。

蟹黄包煮2分钟，醋和蟹油1分钟，面生1分半钟，我统统严格遵守，还给煮好的面过了凉水。

往面里倒进蟹黄酱的那瞬间，我就知道稳了，就是这个金钱的味儿。蟹黄和蟹肉可以很明显地看到，食材新不新鲜也骗不了人，真材实料没得说。

拿筷子一拌，蟹油和蟹黄附着在面条上，鲜到我想报警。

作为速食面，44块一碗的价格乍一听不便宜，但是外面的蟹黄面怎么也要100块打底。蟹肉的量打对折，价格打了对折，但是味道绝没有打折。

如果非要说有什么缺点的话，那就是包装内外也印太多俏皮话了，关键也没很戳人。

网店还有另一款米其林联名的限定口味——羊肚菌花胶鸡汤拉面，找了中国大陆首位摘星的女主厨谭绮文合作，有兴趣的话也可以买来试试。

虾籽阳春面 ★★

💰39.9元/盒（4人份）

扬州迎宾馆里的黑珍珠餐厅趣园在当地是排队大户，早茶做的一级棒。之前我在里面吃的阳春面太惊艳了，以至于我对这盒面抱了很大的期待。

样子可以说是还原了90%，顿时让我梦回趣园。不过有点小伤心的是汤泡出来没有店里吃到的那么那么鲜美。

要说配料其实也挺齐全的，酱油、猪油、葱、虾籽都齐活儿了，不知是不是我哪步做得有问题，改天去趣园取取经。

话说回来，它的价格优势还是很明显的，平均下来10块钱一碗，同样的价位在外面肯定吃不到比这更好的，所以作为家里的日常囤货真的很可以。

趣园的网店还卖各式早茶糕点，之前菜菜详细写过，有几款还是很值得买的，比如千层油糕、五丁包、虾仁蒸饺等等。

乔尔卢布松

三十岁不白过

有部电视剧里说，女人三十岁之前一定要来卢布松约会一次。餐厅的老板乔尔卢布松算得上是法国乃至全世界的明星主厨，一个人摘了32颗星，这个记录至今无人打破。

*小卡片上有介绍这段辉煌的历史

上海有两家卢布松，一家吃法餐，一家吃甜品。甜品店的蝴蝶酥抢手到哪怕你踩着开售时间去，都不一定买得到你想要的口味。

网购的好处当然就是不用原地站着傻等，不过旗舰店只出售礼盒装，自己吃略显奢侈，送人是真的很好。我买了蝴蝶酥礼盒和费南雪礼盒，都挺不错，★★推荐。

蝴蝶酥礼盒是118元，里面有六种口味。我的最爱是抹茶，入口超浓郁。

这小小的蝴蝶酥背后的学问可大着呢，首先要压出这么平整且统一的造型就很难，还要做到口感上的酥脆和烤到恰到好处的焦糖味。这位网红是有硬实力的，确实该它红。

费南雪礼盒是158元，一共6颗、两种口味。我更喜欢原味一些，试问谁能挡得住赤裸裸的黄油香呢？

糕体看着像块砖，实则非常湿润，口感绵密。黄油的香气无敌浓郁，甜食果然让人感觉幸福。

巧克力口味略硬一丢丢，可可粉的味道很鲜明。要能配壶茶，就是一顿优雅的下午茶。

总之味道没啥可挑剔的，包装的审美也在线，就是……热量高了点。网店里还有其他可爱的小甜点，看起来都不错。

以上就是我购买的全部产品了，不知道你有没有中途默默打开橙色软件。我还是种草了一些的，打算过年时回购一波。

民以食为天，不管是外卖还是快递，都让美食离我们更近了。

这次测评最让我惊喜的是半成品系列，味道要比我想象中的好，餐厅应该也是选择了能最大程度还原味道的菜品来做网店产品。有了这些「高级料包」，人均大厨不是梦，我顿时对厨房又多了些热爱。

以及不出门就能吃上米其林的感觉挺妙的，沙发一躺，电视一开，不用像在店里那么拘谨，敞开吃，用各种舒服的姿态吃，这！波！不！亏！

你种草了哪个？或者还有什么我漏掉的好东西，欢迎留言啦！

🍴 本人心中前三名 🍴

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蟹黄面（拉面说）

金汤杂粮粥（和苑）

流心蛋黄酥（桂语山房）