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国庆七天乐，天天蹲家里。国庆假期第二天，今天我们吃什么，吃我最喜欢的麻辣火锅🍲
2022-10-02 19:24:18
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国庆假期的第二天，这个国庆，没有出门游玩的计划，响应就地过节的号召，对自己负责任，也是对别人负责。早晨睡到自然醒，好久没有睡得这么坦然，睡得这么舒服了，既然不能外出，就只能窝家里，什么度不用多想，唯一需要考虑的就是，今天吃什么呢？说到又简单、又方便、又美味的，再结合家里最近囤了很多菜、肉，今天必须是吃火锅啊！
我超级喜欢吃火锅，不管是清汤还是麻辣的，我都喜欢，家里更是常年囤火锅底料，哪怕是半夜想吃个冒菜什么的，洗净蔬菜，用火锅底料几分钟时间就可以搞定了。今天我就想跟各位分享几款我常年回购的火锅底料。
一、皇城老妈双椒清油火锅底料
背景介绍：这是我大学时候最喜欢的一款火锅底料，那一年，跟着前男友到他的老家，在当地的超市买了这一款火锅底料，作为小特产，带回来送同学、送朋友的，之后几年，我也是一直通过淘宝，网购的。
规格：500克，适用人数4人；
包装：塑料袋包装，总体的颜色是屎黄中带点绿的颜色，包装上的设计比较简约明了，正面就是商品品牌、名称等信息，下面用浅浅的白色勾勒了衣服商市的图案，貌似寓意这个火锅起源于市井；包装背面是产品的配料、营养成分、食用方式等信息；
配料：植物油、红油郫县豆瓣、辣椒、青花椒、鲜藤椒、泡姜、泡辣椒、豆豉、单晶体冰糖、调味料酒、豆蔻、小茴香、丁香、香辛料、谷汤风味调味料、酵母抽提物、味精、食用盐
外观：外包装里面的火锅底料是放在一个标有白色“皇城老妈”字样的透明塑料袋里的，底料是清油的，看上去就是一袋有漂亮红色菜籽油的酱料，黑褐色的酱料；
味道：菜籽油的香味很浓郁，里面是很香浓的花椒味，煮出一锅来，香味能飘老远，还是当年的味道，清油火锅，涮火锅很清爽，既有麻辣火锅的味，有比较清爽不油腻，总体的味道比较淡、辣度比较低，适合想吃麻辣火锅，但又耐不住太辣、太油的吃货；
总结：这款火锅底料无需自己加工熬制，清水加底料，烧开就可以开始涮了，这款是成都味的火锅，花椒味比较突出，其次就是油，底料里面是纯植物油的，选用初榨菜籽油，跟牛油火锅很不一样，总体的苦干相对是比较清爽、不油腻的，而且清油不容易凝固，比较好清洗。
二、麻辣空间清油火锅底料
背景：走出学校后，认识了很多同样爱好吃喝玩乐的小伙伴，也就是在这群小伙伴的引领下，我认识了这款新的火锅底料，那时候的麻辣空间火锅底料，一袋里面有3个料包，分别有油、酱料、还有一包蘸水，而我，就是被那味道，被那蘸水深深吸引，至今常年回购。
规格：260克；
包装：黑色的纸袋包装，正面有个火锅图案，还有“麻辣空间”字样，背面有产品信息；里面是一袋透明塑料袋包装的火锅底料，塑料袋山给还有个旋盖设计，扭开就可以取用，不用的话扭紧盖子就可以了，这个设计真的是太人性化了；
外观：火锅底料看上去是亮红色的清油居多，底部有红褐色的酱料类的东西，没有渣渣；
味道：这款火锅底料真是是很能满足我对麻辣火锅的期待，里面的植物油味道很香，相对而言，辣度一般，重要的是香味，真的是很香很香，煮着就能闻到很香的味道，越煮，香味越浓郁，因为是清油，就算是煮蔬菜，也不会觉得油腻，而且火锅底料没有什么渣渣，不用担心花椒、辣椒之类的裹在蔬菜叶子里，对于喜欢吃麻辣锅，但是又怕牛油锅底太油腻的吃货实在是福音。
三、 红九九火锅底料
背景：疫情的这几年，不能出去太远的地方玩，天天蹲家里又太无聊，所以近年来，流行起露营、野炊等游玩方式，既可以出门玩，又远离拥挤的人群，简直就是安全、健康又无公害，每次出去，无非就是吃烧烤、火锅，而也正是和一起露营的朋友吃火锅，被安利了这一款重口味的火锅底料。
规格：400克，可千万别小看这袋火锅底料，每次我们4-5个人做火锅的话，只用放1/4包，汤底的味道就够够的了，可千万记住，这款火锅底料的味道真的是很浓郁，放的时候一定要适量；
包装：大红色的塑料袋包装，红红火火，麻辣味十足的既视感；
外观：红99是红油火锅，底料是块状的固态物，有凝固的红色牛油，其间还有各种颜色更深的佐料；
味道：里面还有个透明塑料袋包装，无需炒，直接加水烧开就可以下菜，果然是红油牛油锅，煮出来的汤底颜色是很浓郁的红油，弥漫着香浓的牛油及调料的香味，麻辣咸香，超级适合像我这种肉食动物，毕竟他里面的作料太多，涮蔬菜叶子会裹着太多的红油、花椒、辣椒，但是味道是真的太爽了，够麻够辣够香，真正是重口味的火锅底料，对于接受不了太重口味的火锅爱好者，建议还是尝试上面推荐的两款。
尾声
十一期间，整天就是在家研究怎么吃，吃什么，在家既安全又卫生，天天居家，对于我这种厨艺一般般的人而言，火锅底料是居家必备的一款万能用品，一料多用，可以做火锅、烧菜、冒菜等。朋友聚会、亲人聚餐的时候，可以在家自制火锅，简单方便又美味；还可以作为酱料，做菜的时候加入适量，简简单单便拥有了一顿美味、媲美大厨的菜；自己一个人，想吃个冒菜的时候，随便洗上点自己喜欢的小菜，用底料加水煮煮，一碗干净、卫生、美味的冒菜就有了；煮面/米线等的时候，可以当做帽子，加入，稍稍调一下，一份川味的米线/面条就拥有了，有了火锅底料，做菜就变成了一件极其简单的小事情了，不知道各位值友是否还有什么好的火锅底料推荐么？
