冬天吃萝卜白菜不如吃它，清脆爽口，简单省事，上桌五分钟就光盘

冬天吃萝卜白菜不如吃它，清脆爽口，简单省事，上桌五分钟就光盘。老话常说男人离不开韭，女人离不开藕，可见藕的营养有多好，藕的做法也有很多种，最简单的就是煲汤、糖醋、清炒、油炸都是非常美味的，还可以用来煮糖水或做营养糊糊。藕有二种，一种是清脆的一种是粉的，煲汤的话可以用粉的，清炒和糖醋可以用清脆的。

今天要跟大家分享的是孜然藕片，一道美味的快手菜，简单省事，炒一炒十分钟准上桌，香辣开胃，清脆可口，好吃又下饭。

【孜然藕片】

材料：藕1节，香菜1根、小葱1根、大蒜3瓣、白芝麻5克、生抽1汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、孜然粉2克、辣椒面10克、盐5克、白醋半汤匙

做法：

1.准备食材。

2.藕去皮清洗干净放案板上切成薄片，不要切的太薄，二三毫米就可以了，太薄的话容易碎。

3.切的的藕片放入大碗中，加没过藕片的清水和半汤匙白醋浸泡五分钟，这样可以防止藕表面变色。

4.小葱和香菜去根清洗干净放案板上切成小段，小葱的叶子和葱白分开切，葱白下油锅炒，小葱叶子留到出锅前再放，大蒜去皮剁成蒜蓉。

5.锅中放入二碗清水加五克盐，放入藕片大火煮开并转小火煮二分钟，捞出过冷水并沥干水分备用。

6.热锅热油放入蒜蓉和葱白，中火翻炒出香味。

7.锅中放入藕片大火翻炒均匀。

8.锅中放入一汤匙生抽、半汤匙老抽、一汤匙蚝油、二克孜然粉和十克辣椒面，大火翻炒均匀。

9.锅中放入五克白芝麻，撒上葱花和香菜碎翻炒均匀即可出锅。

美味的孜然藕片就做好了。

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