秋天吃“酸”好处多！这一道小炒常吃，酸脆爽口，开胃健脾防秋困

秋天吃“酸”好处多！这一道小炒常吃，酸脆爽口，开胃健脾防秋困

时间过的很快，转眼已经初秋了。天气虽然有所降温，确还是相当燥热难耐，尤其是南方地区，每天顶着30多度的高温，日子也不太好过。

不过，秋天，还是给我们带来许多惊喜的。它是一个丰收的季节，瓜果飘香，硕果累累，农民脸上挂着喜悦之情，也丰富着我们老百姓的餐桌。

“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，许多文人都惊叹着荷花的清姿素容，并将此形诸笔端展示出来。相比莲花，我更加喜欢它的果实：莲藕。说到底，自己是俗人一枚，满眼都是吃的。

莲藕，微甜而脆，可以生食，也可以煮食，是常用菜之一，它也是药用价值很高的植物，它的根叶，花须，果实皆是宝贝，都是很滋补的食材。新鲜的嫩莲藕，脆生生的又白又嫩，如同小娃娃的胖手臂，一节又一节的惹人爱。

初秋，因为季节转化的原因，最大的现象就是秋燥，很容易干咳，还容易犯困；这个时候，多吃一些莲藕，有益身体健康。因为它有滋阴，清热凉血，健脾开胃等作用。炒食莲藕的时候，适当地添加一些香醋来提味。酸中所含的鞣酸、有机酸、纤维素等可以刺激人体内各种体液分泌而缓解秋燥,所以，秋天的饮食原则就是“少辛多酸”。

醋溜藕丁，一道简简单单的素食，应季好吃，身体也没有负担；接下来分享具体的做法，记得试试哟~

原材料：莲藕1节，甜椒1个

配料：香葱1根，味达美糯米香醋20ML，大蒜10克，盐2克，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：莲藕去皮切小丁，用清水浸泡5分钟；甜椒去籽切小块，香葱，大蒜切碎末。

3：坐锅烧水，水开下莲藕丁，再滴几点香醋，焯煮2分钟，捞起来控干水分。

4：炒锅烧热倒油，下蒜末炒出香味。

5：下莲藕丁，翻炒1分钟。

6：下甜椒块，接着炒1分钟。

7：加入盐调味。

8：淋入味达美糯米香醋调味。

9：最后，撒入葱花，关火即可。

精灵碎碎念：

1：莲藕丁焯烫的时候，加少量香醋，炒出来的口感更脆爽。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的醋溜藕丁，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究@

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～