满是糖汁的小糖饼,好吃的
又开始折腾小糖饼了,上次翻车了,不知道是不是面粉和水的比例没有调好还是其他原因,非常的容易破的,而且口感偏硬的,所以这次不服,有时间了,又来试试,找了另外一个网上教程,试试还会不会翻车。不服输的自己,要多折腾几次。
这一次,面粉成团还是比较容易的,没有出现,水多了加粉,粉多了加水的现象。
随手切成小块,不得不说,这面团的手感真的很好,非常的柔软,但是又有一点点的韧劲的。
自己没有办法做成像网上那样的圆嘟嘟的外形的,都是自己随手放馅料,随后揉的,只要不破,不漏出来就可以的了。上次的教程没有让面团上涂油的,这次有教,可能这样的话,就是不容易焦的。
这次换了一个锅,之前是在天然气上面用不粘锅煎的,但是觉得火力不是很均匀,这次会换成了电磁炉的,虽然还是中间的温度最高,但是比较天然气的,还是要好控制火力一点的。
比上次要成功了很多,外皮酥脆的,里面是软软的,然后包含着很香甜的芝麻糖馅料,但是觉得馅料的面粉可以少一点。