特色的竹筒菜、竹筒饭和冬瓜水鸭汤

中华美食博大精深，总有人会脑洞大开想出用各种材料做出各种美食；本篇觅食记就去试试隐藏在偏远村落的竹筒菜和饭。

这里所说的竹筒菜和饭可不是外面那些用小木盘套个铁盘子装菜和饭的挂羊头卖狗肉的东西，真正用新鲜竹子装调好味道的菜、淘好的米，整竹碳烤出来的美食 。

这家饭店位于江门市鹤山市龙口镇，距离鹤山市区大概是13~15公里左右开车大概是半小时；反而距离佛山市高明市更近 。

停在门口的两辆车，这里有时候来的人很多有时候人比较少 。

饭店的招牌已经写着本店的特色食物，要是没有人带路来一次这里，自己找的话比较偏僻。

挂在收银台旁边的牌匾。

厨房前空地上晒着用过的竹子。

隐藏在角落的冬瓜。

来这里吃饭一定要先预定（重要的事说三遍），因为招牌的冬瓜水鸭汤需要炖最少2小时，先定才能先吃，来了再叫人多的时候估计得等很久，而且夏天先预定坐包间有空调，比坐在大厅舒服多了。

正主之一登场，招牌冬瓜水鸭汤，原只冬瓜掏空瓜囊放好材料原只炖煮，原汁原味。

汤料盛出来，半只水鸭莲子薏米茨实姜片，定汤之前老板会问你大概多少人吃饭，按人数分配冬瓜的大小，价钱好像也有差别，我这次是5大2小的配置。

冬瓜水鸭汤，清甜、滋润而又不十分油腻；大概人均是3碗汤左右，汤喝完了还能把冬瓜的肉刮出来吃，冬瓜肉在炖煮的过程中吸取了汤料的精华，口感醇厚入口即溶。

正主二三登场，竹筒肉丸、竹筒黄鳝；肉丸是新鲜现制的，加了芋头，味道比较清淡（夹着淡淡的竹香）口感结实；黄鳝的调料稍微比肉丸重一点（没有竹香），但也是柔滑、鲜嫩可口。

正主四登场，竹筒鸡，这里的竹筒菜味道普遍调的不错，以清淡咸香为主，但是鸡肉估计不适合这种做法，这次上得比较韧一点。我应该叫竹筒牛肉的。。

正主五登场了，竹筒饭，一条竹筒饭适合2个人吃，大概2~3碗左右。

鸡肉加饭，饭煮的时间刚刚好，粒粒成型，就是鸡肉韧了一点 。

最后的一道菜，烧肉焖香芋，必点菜之一。吸取了烧肉汤汁的香芋咸香粉糯可口，释放了味道的烧肉更加柔滑口感丰富，送饭一流，我能拌着汤汁吃两碗饭。

这次来这里吃饭的人是5大2小（最小的一个不吃任何东西），消费是310软妹子（比较贵，但是谁叫人家有特色），点的菜是冬瓜水鸭汤、竹筒肉丸、竹筒黄鳝、竹筒鸡以、烧肉焖香芋以及竹筒饭。要是我推荐的话把鸡去掉换上牛肉，感觉更好。