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百年本店韭菜拉面 vs 网红拉面？68位食客真实体验告诉你答案

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01-17 15:59

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在东庞生活区，藏着一碗治愈人心的拉面。没有复杂装修，却凭着两代人传承的手艺圈粉无数。从和面揉面抻面到拉煮出锅，每一步都不糊弄，面光盆光手光的讲究，藏着老辈人的匠心。价格亲民分量足，熟客进门不用多言，一碗毛细加肉酱加韭菜，就是刻在味蕾里的乡愁，来内丘，这碗拉面值得你专程奔赴～#地方特色美食 #美食推荐

畅园新村18年拉面老店

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1. 在东庞生活区，藏着一碗治愈人心的拉面。没有复杂装修，却凭着两代人传承的手艺圈粉无数。从和面揉面抻面到拉煮出锅，每一步都不糊弄，面光盆光手光的讲究，藏着老辈人的匠心。价格亲民分量足，熟客进门不用多言，一碗毛细加肉酱加韭菜，就是刻在味蕾里的乡愁，来内丘，这碗拉面值得你专程奔赴～#地方特色美食 #美食推荐

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6. 手工拉面的每一道工序都藏着匠心——和面时对水温、力道的把控，醒面时对时间的耐心等待，拉面时手腕翻飞间对粗细、韧度的精准拿捏，煮面时对火候的敏锐感知……这些手工赋予的温度和口感，是机器难以复制的。对顾客来说，吃到的不仅是一碗面，更是制作者对品质的执着。这种把最好的味道带给顾客的心意，一定会被感知到的～ #原创视频 #餐饮 #坚持 #顺香 #拉面

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22. 为何曾经风靡全国的兰州拉面当下无人问津？承载国民记忆的一碗面

23. 我记得小时候十七八岁，干服务员的那阵儿，人家就开的，我现在35岁了，走这吃个饭儿，一看人家还干着，给我信乎的，一问快干20年了，房租也不便宜，周围店铺这家走了那家来的，上下两层 100平，一年也得四五万，我听他说给房东都挣了一栋楼出来，哈哈哈我挺好奇的，但细细一品，似乎明白了点什么…人贵在懂得知足，常乐！守家守业的挺好的！我没感觉拉面做的有多好吃，家常便饭而已，吸引我的是总感觉有一种家的氛围在环绕着，就是愿来…哈哈哈哈喜欢这种老店，帮老板推一推引引流…我也是有情怀的人哈当初溜冰场要是坚持开着，也是这个滋味，我想我找到了答案，只是还没有找到该坚持的那个人吧、👀

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25. 别只盯着那碗拉面！在喧嚣时代，重读一篇关于“守持”的生存智慧

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27. 东京郊区的一家拉面店，这几年把Tabelog百名店、米其林指南、TRY拉面大赏拿了个遍。因为排队人太多，现在改成预约制，里面只有 5 个位子，只做午餐时段，一天最多卖个50碗。两碗拉面端上来真的都好美！第一次感觉拉面也是有摆盘的，蛤蜊鸡汤的颜色透亮见底，大概也是店名「琥珀」的来由，选了加肉版，叠了三种叉烧，低温➕卤肉➕炭烧。平时吃拉面选酱油居多，但他家的盐味更突出蛤蜊的鲜味，被评为东京最强盐系，整体非常清淡，吃完不口渴，回甘感在口中悬停很久。本店在羽田机场附近，在池袋开了分店，顺路可以来嗦一碗。🍜宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀☎️本店使用tablecheck预约，分店可以直接进

28. 用花式吃法把拉面嗦到爽，一碗更比四碗强！#微博跨域计划# #玲子的美食日常# http://t.cn/AX2eqcOW

29. 江西吉安炒粉实在是太好吃了，在这家三毛休闲小吃的老店，要了一份肉蛋炒粉，10块钱，吃第一口我就被征服了，吉安炒粉名不虚传，非南昌炒粉可比。吉安炒粉看起来配料不算丰富，但锅气十足，鲜辣咸香。客观评价，这要比新疆炒米粉好吃太多了。吉安·井冈山大学

30. 小韩超火的辛拉面，究竟有什么魔力？？？！

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33. 广州有哪些值得一去的餐馆，有哪些一定要尝试的菜式？

34. 徐州大富牛肉拉面，一看店内的装修陈设就知道开了有些年头了（图三），这样深受附近人喜爱，又有烟火气还价廉物美的老店，附近要是有一家那就实在是太好了。大隐隐于市，砍柴哥哥喜欢人多有烟火气的地方。牛肉拉面10块钱一碗，加了5块钱牛肉，一共15块钱，这么多肉还可以吧？不用怀疑，砍柴书生一看拉面的风格就知道是邳州酒厂拉面，没猜错的话，老板也是邳州人，但人家并没有打着酒厂拉面招牌，而且开了很多年了，在徐州有一定的口碑。砍柴书生吃了第一口就觉得这味很对，就是酒厂拉面的味道，而且是开在邳州之外那么多邳州拉面里味道最好的一家。开在徐州市区的价格比邳州县城还便宜，又此可见徐州物价有多亲民。徐州·大富牛肉拉面馆

35. 天津118元日式拉面挑战，15分钟吃完免单，慢悠悠破了纪录？

36. 内蒙古呼和浩特，三友拉面酱牛肉，也是一家路过很容易忽略的小店，九点多到店时已经有好几个食客在吃面了，他家的他家的拉面分为大中小碗，可以加肉，价格就翻了近一倍。砍柴书生点了小碗拉面加肉，14块钱，老板来提醒说小碗特别小，对于刚刚吃了羊杂碎，只想尝尝味的砍柴书生来说，小碗正合适。不一会儿，拉面就端了上来，牛肉片恰好把碗口全部盖住，由于缺少参照物，视觉效果上会觉得牛肉特别多，其实碗真的特别小，拉面汤少接近于拌面，味道咸香，几口就吃完了，酱牛肉口感还不错。呼和浩特·三友拉面馆酱牛肉

37. 谁懂这一口百年老店长沙米粉的含金量！汤鲜粉弹码子香 “宁可三天不吃肉，不可一天不嗦粉”！#湘菜是假期的饭搭子 #谁懂这一口湖南米粉的含金量

38. 又去朋友店里吃鸡白汤拉面啦~她上次说想把营业时间调到晚上11点，因为白马村的游客经常深夜找不到宵夜吃，今天一看营业时间真的改到11点了，这大概是白马村最卷的餐厅吧！如图，能让我把汤底喝完的拉面都是好拉面#白马民宿主理人的日常##带着微博去旅行#

39. 【东京拉面激战区屹立21年！夫妇携手守护的爆红馄饨拉面店】这种鲣鱼片吊汤也很好用，可以多煮一会。这家颇有一点广味，云吞面的改良版，面粗了一点，馄饨也不小。而且叉烧加了蜜糖再烤一下，好像更贴近叉烧原本的样子。（by炸酱）===位于东京高圆寺的「麺屋はやしまる」，在竞争激烈的拉面圈屹立超过21年。店主夫妇坚持每日手工包制馄饨，皮薄如羽、馅鲜多汁，与浓郁清爽的汤头完美融合，吸引无数食客排队等候。这里的拉面以细腻的味觉层次和温暖的人情味著称，被称为“东京必吃的治愈系拉面”。（byChatGPT）频道：うどんそば関東 Udonsoba【店名】麺屋はやしまる【地址】东京都杉并区高圆寺北2-22-11 FoodForFun的微博视频

40. 在亚斯岛希尔顿酒店旁边还有一条海边步行街，我是住了两天才知道，原来好吃的喝的这边这么多，韩餐日料都有，人均300-1000元左右。我这碗主厨推荐款拉面72迪拉姆，一百五十块钱。。先不管价格吧，味道是真的好吃的。#微博跨域计划##吃吃喝喝的日常# 阿联酋·亚斯岛

41. 3开！多效3合1，一件穿三季！热销150w件户外神器席卷双12

42. 超好吃！！网友推荐的进口拉面真的很好吃！！

43. #高德扫街榜发布四川top100餐厅# 在成都春熙路挖到宝藏店铺啦！百年老店「西月城谭豆花」，直接打开我对豆花的认知新世界，甜咸双绝的口感真的太太太惊喜了作为始于1924年的老字号，他家的豆花品质真的没得说——嫩滑得像云朵一样，入口即化，豆香纯粹又浓郁，完全没有腥味甜口党必冲销冠「冰醉豆花」，冰冰凉凉的豆花浸润在清甜的酒酿汁里，带着淡淡的米香和酒香，甜而不腻，一口下去暑气全消；咸口党千万别错过「红油抄手豆花」，麻辣鲜香的红油裹着皮薄馅足的抄手，搭配嫩滑豆花，鲜辣过瘾又不失柔和，层次感直接拉满还有撒满黄豆面、淋着红糖汁的「甜水面豆花」，咸香软糯的「牛肉豆花」，每一款都能解锁豆花的新吃法。在春熙路逛累了，来这里坐一坐，一碗豆花配一份小吃，地道成都味直接拿捏，真心推荐给每一个来成都的朋友#温暖的食光#

44. 北京香格里拉×百年老店“莫斯科餐厅”带来俄罗斯美食节🇷🇺#发现宝藏酒店##微博旅行家##带着微博去旅行# 有些味道，吃的是菜，留下来的却是一整代人的记忆。🥰说到“老莫”，它真的不只是一家餐厅。从1954年开始，它见证过一个城市对西餐的想象，也承载了无数北京人的集体记忆。很多人都是在那儿，第一次穿得正式、第一次用刀叉、第一次觉得“吃饭也是一件很隆重的事”。这次在香格里拉遇见老莫，多了一点温柔的怀旧感。一定要吃的几样👇🥣 红菜汤：酸香浓郁，一入口就有画面感，真的很“俄式灵魂”。🥩 老莫罐焖牛肉：软烂入味，酱汁厚实，是那种吃完会点头的经典。🐟 冷酸鱼：这道一定要提！酸香清爽，很解腻，和刻板印象里的“重口俄餐”完全不一样，越吃越上头。🐟 莫斯科奶油烤鱼：奶香不腻，鱼肉细嫩，很适合慢慢吃。今天还有俄罗斯舞蹈互动，大家跟着音乐一起跳舞💃🏻，餐厅一下子就热闹了起来。那种感觉不像在吃一顿酒店自助，更像是在参加一场有温度的文化派对。📅 俄罗斯美食节：1月14日–1月20日📍 北京香格里拉 · 咖啡CHA 北京·北京香格里拉饭店

45. 不过说起来。我这辈子在日本最震惊的是。在日本吃拉面，因为偷懒没开翻译机，就买了一个拉面set……1500日元……然后端上来的时候，是一碗拉面，一个温泉蛋，加一碗米饭。我：？？？？？？拉面配米饭？？？？？？这个set难道不该是给一叠小菜什么？？？你懂那种震惊吗？后来有一次，我朋友一起去玩，他也选了一个一样的套餐，我看着他，硬忍住没提醒他

46. 【广岛60岁前寿司职人打造的100%浓缩鲷鱼高汤拉面太绝了🍜】这家拉面店的制作颇为讲究。各种汤料调料都是精心制作的。比如鲷鱼肉的做法，使用了昆布缔，“〆”。祛掉了水分增加了鲜味。汤底制作更是特别讲究。完全像小型工厂一样。榨干每一滴鲜味。===在广岛西区横川町，有一家由60岁前寿司师傅经营的拉面店——「鯛だしらぁ麺久九」。店主以多年寿司修行积累的鱼料经验，精选新鲜真鲷熬煮出极致浓厚的高汤，汤底香气扑鼻、层次分明。一口下去，能感受到纯粹的鱼介鲜味与温润口感。每天坚持亲手准备汤底、食材与面条，只为呈现最真诚的一碗拉面。无论是当地食客还是远道而来的旅人，几乎都一试成主顾。频道：うどんそば広島岡山 Udonsoba【店名】鯛だしらぁ麺久九【地址】广岛县广岛市西区横川町2丁目8-3 FoodForFun的微博视频

47. 【冈山·爆量角煮拉面！每天工作14小时的帅气老板的真实日常】位于冈山市中心的「麺屋咲」，是一家以超厚角煮拉面闻名的热门拉面店。店主一人独自经营，从早到晚几乎不停歇，每天工作超过14小时，只为给顾客呈现最完美的一碗拉面。店内的角煮经过长时间炖煮，肉质酥软入味，与浓厚汤底完美融合；再配上自制面条与细致调味，令人回味无穷。无论是午餐时间还是夜晚，门口总是排满了常客与慕名而来的食客。频道：うどんそば広島岡山 Udonsoba【店名】麺屋咲【地址】冈山县冈山市北区野田屋町1-3-3 FoodForFun的微博视频

48. 永远吃不完的拉面碗是什么原理？

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56. 洪洞小胖拉面：一碗面，藏着故乡的暖与岁月的情…不是所有拉面，都能牵起心底的惦念。小胖拉面的滋味，是清晨灶火上翻滚的鲜香，是手工揉面时沉淀的劲道，每一口都是舌尖难忘的老味道。但它从不止于味道——更藏着熨帖人心的烟火情怀，裹着游子对故园的牵挂，浸着岁月沉淀的温情。一碗热汤下肚，暖的是胃，更是漂泊的心；一筷筋道拉面，尝的是滋味，更是久违的归属感。这里没有复杂的调味，只有纯粹的本味与真挚的情怀，让每一位食客都能在热气氤氲中，找到故乡的影子、岁月的暖意。来小胖拉面，吃的是熟悉的味道，更是藏在烟火里的故乡情、刻在时光里的团圆念。

57. 从熬葱油到撕包装，厨师的手艺，十年间怎么就“不值钱”了？

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59. 楼下新开的日式拉面，前阵子都还在排队，今天就搬空了？

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64. 一碗难以抗拒的拉面！开门即满座的日本拉面店，究竟有何魅力？ 🇯🇵🍲

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