刚入手了一款纯白色的烟机灶具套装，自我感觉良好！既好看又好用。

新房正在装修，前几天烟机灶具进场了，作为一个爱好美食、懂点装修、家中又有娃的理科产品经理奶爸，或许比很多人在选厨房电器时有更加全方位的考量。

每一种身份，其实都对应着对购买一样东西时，有一定的“执念”，用我购买烟机灶具举例……

比如因为懂点装修，所以会要求颜值和风格匹配；

喜欢烹饪美食，会特别注重灶具的火候，因为很多菜只有爆炒才好吃，“美拉德反应”也只有一定的火候才可以人为制造出来；

家中有娃，会特别注重家庭的空气质量；

做过多年产品经理，所以不但注重产品的参数和效果，也会关注产品的性价比。

结婚11年了，我就做了11年的饭，作为一个把做饭当爱好的人，做饭并不是什么痛苦的家务，而是乐在其中，大到八大菜系、小到民间小吃，我都可以在厨房里鼓捣出来，喜欢做饭的我，甚至还有机会上辽宁卫视录制了多期《民间厨神》节目。

我的生活和烹饪理念是，人的一生要吃七八万顿饭，如果每天能吃到美味的食物，你的人生相比其他人就会幸福很多，如果花了同样的钱买食材和调料，你做的菜比别人做的好吃，那么你的钱也会花的更值得。

我的日常家庭饮食

想要做出好吃的菜，食材、调料、火候都很重要，食材我喜欢逛有很多摊位的早市和农贸市场，而不是超市和菜店，除了便宜之外，更主要的是新鲜，同样的食材也可以货比三家。也可以在拼多多和淘宝上，买一些当地没有的特色食材。

调料上，尽量买些更有风味的，而非工业调味品，比如酿造的高粱醋、酿造的酱油、直接网购产地的干调（辣椒、花椒、八角）等。

火候上，除了要有好用导热快的锅具之外，尽量选择火大的灶具，爆炒后食材的脆感和锅气、美拉德反应，都需要好的火候才可以获得。

需要火候控制很好的辣妹子辣椒炒眉豆丝

用爆炒烹饪食材是好吃，但爆炒这事一直被医学界和营养学界念叨，比如油烟大，致癌， PM2.5超标N倍、室内空气污染......

作为一个尚还关注自身健康的人，油烟问题，也是我比较关注的，所以无论是之前住的老房子，还是现在正在装修的新房子，买吸力大、拢烟效果好的烟机都是我的刚需。

前两年，顶着房价的高点，入了个改善性的房子，年纪快奔四了，对当下流行的奶油风没啥感觉，装了个同样简约，但更显大气的意式风，设计师改了五六稿都没做出自己想要的感觉，

作为一个喜欢研究，也稍稍懂点装修的人，索性自己做功课，在脑子里做颜色拼搭，最终出的效果还不错。 餐客厅、主卧、卫生间、多功能房、书房、厨房，都装出了自己想要的感觉。

拿厨房举例，除了橱柜定制、蜂窝大板、专属的洗菜区局域灯光之外，我最满意的就是，我并没选择意式轻奢风必选的黑色烟机灶具，而是力排众议，选择了一款白色的（这款烟机官网上，甚至都没有我家的这种搭配推荐）。

事实上，装修出来的效果真的很洋气好看，去过我家参观的邻居、送家具的、各种施工的人，都说这套烟机灶具很好看。

无论从厨房内看，还是从厨房外看，颜值都很高，也很搭配我家的深色系装修。

透过餐厅玻璃拉门看烟机

因为我家全屋都是铺贴的壁布，所以一个好的烟机也很重要，可以尽可能少的让油烟进入餐客厅区域污染壁布。

作为一个家中有娃的爸爸，在新装修的时候会很重点的考虑家中的空气质量问题，全屋定制用的是ENF的、窗帘用的是母婴A类的、壁布家具等都会尽量选择环保。

除了甲醛之外，PM2.5也是室内污染的重要指标，其中就来自烹饪中的油烟，如果一台烟机不仅拢烟好、吸力大，还能很好的控制PM2.5外溢，对自己、对孩子、对家人都是很好的保护。

作为一个从事产品经理岗位的理工男，在购买电器的时候，会比较注重参数，注重使用体验、也会比较性价比。 在买烟机灶具之前，我也在网上看了很多烟机评测的攻略，看的真的是云山雾绕，各家都会拿出自己的优势和别人的劣势比。有夸吸力大的、有说自己智能的、有说自己侧吸效果好的…作为消费者来说真的是无法辨别。

为了辨别这些知识，我特意跑了一趟京东mall的线下店，发现烟机为了达到更好的吸烟目的产生了不同的流派，有靠风量大实现吸烟目的的老板方太，有靠距离近实现吸烟目的的集成灶和7字型吸油烟机、也有靠全新净烟技术来实现的小米……

看到了一些up主的实测视频，我入了米家S2智能净烟机套装，选他的原因，1是性价比。2是颜值、3是净烟除味效果看起来不错、4是高效排掉PM2.5、5是有些不错的人性化功能。

• 性价比

我在选择烟机灶具的时候，价格因素还是占了大的比重的，一是最近赚钱难，二是买电器基本上是装修尾期了，要更好的控制预算，品牌溢价较少、性价比较高的云米，在价格这个权重上加分不少

• 颜值外观

对比起方太、老板这些老牌吸油烟机，小米净烟机在设计上真的是很讨巧，外观很时尚。

净烟机的外观像是一个半包围的小“屋檐”，中间类似一个房顶，两侧有黑灰色半透明扰流板，这种设计不但不突兀，而且看起来很漂亮，更主要的是和我家的装修风格特别搭配，特别喜欢。

小米S2上方的两个孔是两条“风幕”，不是吸风的，而是有一点向外吹风的，这个风幕可以不让瞬间炸起的油烟泄露，而是把油烟送回捕集区，离人更远，更好的做到油烟不扑脸不沾身。

米家S2智能净烟机官网图

• 高速排烟+净烟除味

一般来说，吸油烟机最大的目的是快速吸走油烟，但单纯只拿吸力参数、外观风格去比较的话谁效果好，逻辑上是有问题的。

除了转速吸力之外，还要考虑工业结构、吸风口的风速等问题。

举个例子，现在很多博主在教大家用废弃的塑料瓶改装风扇，让风扇更凉爽，改装后，扇叶转速没变，总风量没变，但因为总风量被压缩在小小的瓶口处吹出，风速就加大了，所以我们能感觉到更大的风，也会更凉爽。

网上某博主改装后的风扇

网上有个报告，大家可以参考下，基本上分为两个吸烟原理，一种是尽可能的加大风量，加大进风口面积，从而加强吸烟效果，另外一种是通过减小进风口面积，追求更高的负压风速，从而加强吸烟效果。

为了让大家看的更清楚一些，我在家用烟饼进行了米家S2的吸力演示，测试一下米家强调的高风速的吸力如何。

图中可以看出，虽然米家S2的风量没有其他的品牌那么高，但因为进行了结构的改造，将吸烟口放置在侧方，同时减小成了窄窄的一条，这就导致了他的风速很高，吸力很大，烟饼释放的大量浓烟可以高效的吸入。

烹饪、吸烟是居住环境颗粒物主要的室内来源，其中烹饪在室内源的贡献当中甚至会占到70％以上。

在炒菜时，当油温比较高，烹入液体调味品的时候（酱油、醋、料酒等），会瞬间产生大量的烟雾，传统吸油烟机由于拢烟效果有限，很容出现底部散烟、顶部漏烟的状况，瞬间整个厨房都有很多烟，也很呛鼻子，这个时候，其实厨房内的PM2.5是超级爆表的状态，

烹饪时段厨房内的PM2.5平均浓度会升高几十倍甚至几百倍，可达几百甚至几千微克／立方米（PM2.5浓度达250微克／立方米以上为严重污染），其已不可避免地成为我国住宅内PM2.5的主要来源。

但米家S2净烟机首次提出净烟概念，研发了动态微粒捕集技术，根据空气动力学的原理，可以在灶具上方形成两两对转的气旋，直接从源头把油烟、油烟味、PM2.5捕集住，更高效率的吸入到净烟机中。不但不让厨房的油烟味外散，即使在家爆炒辣椒也闻不到呛鼻的气味，能更好的守护下厨者和家人的呼吸道、皮肤健康，鼻炎、哮喘、心血管等问题！

为了更好的展示效果，米家S2内置了小米高端空气净化器同款 PM2.5 传感器，可以实时监测烹饪空气质量，且烹饪时实时显示 PM2.5 数据，净化效果看得见，下厨更安心！ 同时，米家 APP 可设置待机 PM2.5 安全值，数值超标自动启动换气，保持厨房空气常清新。

烟饼点燃后，PM2.5迅速爆表，同时APP给出提醒

PM2.5迅速从500降至13

有了它的存在，煎炒烹炸之后，身上都没有做饭味道了，也不用特别关上厨房门把自己憋在厨房里热够呛了。 说个不算缺点的缺点吧，因为有风幕的存在，做菜的时候烹饪区里面的烟跑不出来了，但有一些人是喜欢在厨房打开油烟机抽烟的，坏处就是，烟幕之外的烟也很难进得去了！除非把脑袋伸进油烟机之下……

吸烟有害健康，不行就戒了吧，省钱还健康！

• 人性化功能

他采用了“无油网设计”，吸烟排油一个口就搞定，存油处在下方，可以随手取下进行清洗，非常方便，我家现在用的油烟机还是老式顶吸，油网像蜘蛛网一样斑驳，陈年老垢用专用清洁剂都没办法去除，看着十分糟心，也给人一种不卫生的感觉，小米S2这个功能还是蛮打动我的，主要是又减少了一个难清理的家务。

超大金属油槽

和它配套的灶具同样很简洁，特别说一句的是，灶具搭配了定时功能，最长可以支持到180分钟，特别适合用砂锅煲个老火靓汤。

随机还配了个小锅架，这个锅架对母婴家庭特别友好，可以放宝宝小号的辅食锅。

S2燃气灶拥有5.2kW火力，大火力炒出来的菜才有锅气，很多人喜欢吃柴火饭其实不是说柴火烧出来的饭有多好吃，而是柴火饭有锅气的香，这是小火力燃气灶比不了的。但现在今时不同往日，小米S2燃气灶的大火力，猛火爆炒也能有馆子菜的味道。

安全方面，意外熄火保护功能可以规避，烹饪过程中，如果产生汤汁外溢，燃气灶会自动熄火，有效防止意外的产生。

米家是小米旗下的品牌，小米的智能板块一直做的不错，这款烟机也是。

比如可以设置烟机灶具联动，灶具点火后，吸油烟机自动启动。

比如可以通过手机APP、小爱音响控制烟机功能等，也可以在手机app看到厨房的PM2.5情况。 总结

最后总结下我选的这款米家S2烟机灶具套装吧：

首先是相比老板方太华帝这些老烟机灶具厂商，米家这款机型的外观还是更大胆洋气一些，

其次是拢烟吸烟效果好，还多了适时检测PM2.5的核心亮点功能，对要求猛火爆炒同时追求健康空气的人很有吸引力。

同时是多了一些提升使用体验的智能功能，除了手扫开关烟机这些基础的功能外，多了烟机灶具联动、灶具定时、远程控制等功能，算是对传统烟机厂商的降维打击吧。