茶叶测评 篇十五：祥源茶祁红工夫（空山新雨）测评

祁门红茶早期是祁红工夫，特点是通过多道的初制、精制工艺加工而成，其中较为有特色的是打袋工艺，将条索大的打小，然后各个等级的茶叶进行拼配，以保证茶叶品质、口感的稳定。

经过这么一系列工艺下来，祁红工夫的外形稍显短碎，但是非常利于茶叶内质的析出，口感、香气都较为浓郁，早期也是出口欧美为主，被用来加奶加糖做调饮。但是在国内市场祁红功夫并不是很讨喜，后来就在祁红工夫的基础上研制了祁红香螺、祁红毛峰，条型更加完整，香气甜花香为主，滋味也鲜甜、清淡不少。

这次我们来测评一款祥源茶的口粮祁红功夫-空山新雨，是他们家销量较为不错的一款茶。

直接来看包装，红色铁盒+铝塑袋。

看干茶较为细碎，色泽乌黑油润略显金毫，闻着有淡淡的花香、蜜香。

使用125ML盖碗，100度怡宝纯净水，温杯洁具之后投茶3克，摇杯闻香有较好的花香、果香。前三泡5秒出汤，后续每泡增加2-3秒。

第一泡茶汤表现：茶汤颜色浅橙红、透亮，闻之甜香中带一点蜜香，入口较为柔顺、无苦涩感，滋味较鲜甜、略带点鲜爽，但是茶汤厚度一般，有点偏淡，有一定的生津感，回甘不错，喝完口腔内甜甜的；

第三泡茶汤表现：茶汤颜色略微加深，此时淡淡的甜香带点花香，入口滋味依旧略淡，无苦涩，滋味较甜、柔顺，生津回甘较为不错；

第五泡茶汤表现：茶汤颜色依旧，淡淡茶香，入口滋味下降明显，茶汤厚度一般，入口略甜、略鲜爽，较为顺滑，生津感倒是依旧不错。耐泡度一般，第6泡滋味就很淡了。

由于祁红工夫特殊的工艺，叶底是细碎的，色泽古铜，来着是有芽、有梗，嫩度尚可，摸着也较为柔软。

总结：这款祥源茶的祁红工夫干茶细碎，闻之花蜜香，茶汤颜色浅橙红、透亮，甜香为主，带有蜜香、花香，无苦涩感，滋味较甜且入口柔顺，生津回甘表现不错，缺点是茶汤总体滋味有点偏淡。作为日常口粮茶推荐度较高，目前补贴价150克/90元，折合每斤300元不到，拥有1万+累计评价以及97%好评率。

空山新雨另外有个192克独立小包装的礼盒，红色包装也较为大气，逢年过节当个随手礼也不错，到手价约160元，拥有1000+累计评价以及98%好评率。

另外测评过的祁红香螺-明月松间，干茶卷曲如螺，茶汤甜花香不错，入口顺滑、甜润，带有一定的清爽感，回甘较好，补贴价到手价150克/89元，拥有5000+累计评价以及97%好评率。