想要把握年轻人的喜好，餐饮人都开始上小红书“取经”了？

现在年轻人出门吃饭大致分为三步：决定好出门，打开小红书搜索，出门。毫不夸张的说，当代年轻人最好的美食搜索平台就是小红书了，从种草角度到口味分享再到避雷全都应有尽有，在这个专门服务于年轻人的社交分享平台上，越来越多的餐饮店家开始进行反向检索，从而达到利用小红书来把握年轻人喜好的目的。

毕竟不管是奶茶还是咖啡、火锅还是烤肉、减脂餐还是白人饭，几乎所有的美食品类在小红书上都能搜索的到相关评论，年轻人在小红书上的评论分享，甚至开始牵动着餐饮行业的趋势和风向。越来越多的美食，成于小红书、败于小红书，对于餐饮人来说，拿捏住小红书中的风向，几乎就是把握住了流量密码。

01.

在小红书上走红

其实现在很多忽然走红的美食最初都是名副其实的小红书“网红”，从之前主打氛围感的围炉煮茶到后来看着就让人眼馋的冒烤鸭，再到酸奶碗、芋泥冰的走红最初都是在小红书上。在这个用户爱美食、爱分享的平台中，消费者的需求和反馈都会直接呈现出来，因此小红书这个平台也会根据消费者的分享对餐饮类型和场景进行了推广，而不少商家就是在小红书上察觉到了流行趋势，及时跟上热点打造爆品。

甚至现在除了商家跟热点外，还有不少即将入行的餐饮人在小红书上都会选择在开店前征求意见，尤其是咖啡、烘焙等相关赛道，不少餐饮人都会在小红书上征集口味、店内装修，甚至连店名都会征集。这种根据用户反馈开店的餐饮人给予了用户养成感，同时也更好的把握住了用户心思，将自己的店打造成了无需跟风的“爆品”。

所以如今越来越多的餐饮人开始把小红书当成风向标，流行什么、如何吸引消费者、怎么改进都是从小红书上“取经”。

02.

服务升级

说到底，这些餐饮人在小红书把握消费者喜好的行为就是一种服务升级。现在的餐饮领域竞争越发激烈，单纯从卷低价、卷产品等角度进行内卷已经不能使自己从众多同行中脱颖而出了。因此更多的餐饮人开始卷服务，而这个卷服务并非是简单的嘘寒问暖端茶倒水，更多的是要服务进消费者的心里去。

消费者对餐饮的需求已经变得更加多元，而餐饮人想要把握住消费者更加多元化的需求，就需要从消费者的视角来看市场。在小红书这样的分享平台上，餐饮人能够看到相关：性价比、高颜值、网红打卡等关键词，而餐饮人可以根据自身调性来从消费者的更明确需求来改进自己，将服务彻底卷进消费者的心坎里。

03.

新型营销方式

除了在小红书上进行把握流行趋势、拿捏消费者消费心理外，如今的餐饮人更可以将小红书作为一个营销的平台。就像国际品牌星巴克一样，去年新上的“太妃烤红薯风味茶拿铁”都是根据消费者二创而来的，从小红书上的分享而来，再到小红书的营销而去，这样的营销方式显得接地气又有效。

现在的餐饮人大可以学习星巴克的这一操作，根据小红书的分享来进行菜品创新、店内活动创新等，吸引到消费者的目光后，自然而然会带来更多的客流量，毕竟简单的分享与改进，对于消费者来说就是最潜移默化的营销。

其实如今看下来，已经有越来越多的餐饮人开始从小红书中学习改进，但不得不承认的是，在这样一个主打分享的平台，餐饮人更多的还是需要用诚意来打动消费者，这样分享才能成循环式扩展开，带来不错的结果。

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