今日大雪，“寒冬2宝”您吃了吗？补脾和胃全身暖，全家补起来！

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”阐明的是冬天吃萝卜，夏天吃姜对人体特别好，但并非指其他季节就不能吃这两种食物。尤其是生姜，其实一年四季都可以吃，寒冷的冬天，对于体寒怕冷的人来说，姜是一款非常不错的保健食品呢。

生姜促使血管扩张、血液循环加快，并能促使身上的毛孔张开，从而感觉身体发热。

生姜解表散寒，如果被冷风吹着，吃上几片姜，身上立刻就温暖起来，甚至会出汗，这样寒邪就被排出了。

生姜味辛性温，冬天吃姜还有预防感冒的作用，但是生姜带有辣味，很多人尤其小朋友不太喜欢，美美想了个办法，将姜做成可口的糖果，这下孩子们可喜欢了，每天不让他吃还不乐意呢！这个好吃的姜枣糖，微微的甜味和微微的辣味搭配得刚刚好，生姜特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。是冬天最佳的零食选择！

红糖和红枣的搭配，不仅能减缓生姜的辛辣，还能补脾和胃、益气生津，养颜防衰。这款姜枣糖做法也特别简单，基本就是零失败的一款点心，天气寒冷，不妨给家人做点尝尝？

【姜末红枣糖】姜汁350克 水140克 去核红枣350克 红砂糖56克 木薯淀粉70克 玉米淀粉42克 麦芽糖酱550克 黄油70克 去皮核桃仁210克 芝麻140克

做姜枣糖的三个主要食材：生姜，最好选用黄姜，红枣，要提前去核或者干脆买去核的红枣更省事，核桃也要去壳。

其余食材准备好。

免洗红枣去核备用。

核桃和黑芝麻分别放入空气炸锅中炸出香味，核桃我用180度烤了10分钟，黑芝麻180度烤了6分钟。烤熟后放在炸锅中保温。

生姜切片，倒入破壁 豆浆机中，加入水，打成姜汁糊糊。

将打好的姜汁过滤，用力将汁都挤出来。

过滤好的姜汁倒入红枣中，打成姜枣糊。

新入手的这款大宇破壁豆浆机，功能真是太赞了，既可以磨粉，又可有打豆浆，米糊、奶昔、果汁、隔水炖，样样都能搞定，冬天做点心比较多，有了它，磨粉、炖汤都能轻松搞定，下厨房都变得特别享受了！

一款机器就能拥有厨房所需要的一切工具，全自动加热、声音轻柔价格还这么亲民，年底了，不管是送人还是自用都很赞哟！

所有的食材都混合起来，如果想要姜的味道更浓一点，也可也加入一些姜末。

混合好的食材倒入不粘锅中，保持大火加热，同时不停地用刮刀画圈搅拌，防止黏底。

一开始水分比较多，容易溅出来烫到手，建议戴着手套操作，用这个麦饭石不沾南瓜锅炒糖浆太棒了。

直到水分收干，底部出现蜘蛛网状时，转小火，这个时候转用翻拌的方式搅拌会更省力，铲起一部分面团折叠起来，不会过分坍塌就好了。

把温热的坚果倒入糖里，这个时候可以关火了，使劲切拌，将坚果都混合进去。

坚果都拌进去后就可以了。

这个分量可以做1500克糖，用28*28的金盘做刚刚好，快速将温热的糖浆倒入铺了油纸的烤盘里，表面再盖上一张油纸。

用擀面杖反复将糖浆压平，放一晚上定型。

第二天将定型好的糖切片即可。

小贴士：

坚果的量不必固定，品种也可也按照自己喜欢的来，如果不喜欢坚果，不放也好吃。

糖浆一直要熬到底部有明显的蜘蛛网，堆叠起来轻微塌的状态就可以了，关火后再将坚果倒进去。

糖做好后，密封常温能保存14天左右。