啤酒版的泥煤威士忌好喝好有趣

“明日酿造”！今年在它长长长长长的酒单里发现一款小批次实验酒，叫“泥煤怪兽”。

真的仿佛泥煤威士忌和啤酒的结合体——既有威士忌的浓郁集中度，但口感又不会太烈（只有9.8%酒精度）。

层次很丰富：每一口都充满了泥煤烟熏、麦芽、淡淡焦糖香气，很饱满的幸福。

它的风格，属于苏格兰烈性艾尔（Scotch Ale，也叫Wee heavy），可以理解为啤酒里的“烈酒”，往往有10+酒精度，主打一个“烈”。

这两年国产精酿圈不乏这种风格的酒款，而且蛮多做成“威士忌风格”，但真正好喝平衡的不多，明日酿造这款算是其中很有灵魂的，将威士忌的风味与啤酒麦芽风格结合得很好。（毕竟是拿过冠军的实力）

它没有添加威士忌哦，配料表只有：水、麦芽、啤酒花、酵母。

泥煤风味来自麦芽：用了新西兰的重度泥煤麦芽(50ppm)，使用量占总麦芽量的30%。

泥煤的独特风味与麦芽的甜美相互交织，口感深邃而复杂：泥煤、烟熏、海盐焦糖、很有艾雷岛的灵魂了。而且没有不舒服的苦味酸味，整体浓郁且相当平衡。

仿佛能喝到精酿酒厂对威士忌的解构再重组，很有趣，值得尝试一回。（最后200罐，真的多一罐酒厂都抠不出来）