给大家介绍一下我第二故乡的烤羊肉

全国人民都知道内蒙、新疆的烤羊肉好吃，因为烤羊肉串本来就是塞外民族传入中原的，现在被各地融合后，创新出各种各样的烤肉。但月是故乡明，什么东西还是从小吃习惯的更符合自身口味。我的第二故乡是青海格尔木市，格尔木是蒙古语，意思是河流密集的地方，我从小在这儿长大，所以从小吃着这的烤羊肉串长大，现在离开格尔木已经22年了，所以还是非常怀念那里的烤羊肉串的。

格尔木市真的是一个非常美丽的高原新城，平均海拔2800米，周边有胡杨林国家森林公园、昆仑山口、纳赤台等景点，有草原、雪山等美丽的风景，也是青藏公路重要的中转站，如果有兴趣的值友可以抽时间专门来着玩几天，保证大家不虚此行。

我是2000年考大学离开格尔木的，在格尔木生活了16年，小时候每星期吃一次烤羊肉串就是非常幸福的事情，今天给大家介绍我吃了十几年的一家烤肉。小时候吃他家的时候，他还是篷布摊位，没有固定的地方，在菜市场划了一块地方，支起一个小篷子卖烤肉。

从小吃到大的烤肉摊

老板叫赵兴，我从篷布摊子吃到了固定门面，他是回族人，勤劳、善良、热情，小时候每周双休时都让父母带着来他家吃上几十串烤羊肉串，那时候生活物资不丰富，所以羊排、羊腱子都拿去煮手抓了，烤肉类基本都是烤羊肉串，所以也没啥挑的。

烤好的羊肉串

格尔木的羊肉串肉切的还是不小，他烤的并不干，肉吃着比较嫩，有的人喜欢吃烤老一些的。这个你可以给他说，他会根据你的爱好进行烤制。

烤制好的羊肉串

很多人不喜欢吃肥的，其实羊肉串要是全瘦的并不好吃。还是肥瘦相间的最好吃，可惜那天去的时候有孩子，所以他们都要吃全瘦的。旁边的水壶里放着刚烧好的挠茶，nao的二声，是用砖茶、盐还有一些调料，煮出来的茶是咸的，但是搭配上烤羊肉串，正好去油解腻，非常的爽口，我们本地人吃烤肉时都会喝这个茶。

我们格尔木的烤肉都是放一只整羊在边上，帮工把肉割下来当着客人的面穿串，然后老板拿着穿好肉串进行烤制，每家都有自己的配方，就看自己的口味喜好了。格尔木的羊都是吃的盐碱地的草，喝着雪山上流下来的雪山水，真的是纯天然无污染，所以只需要放盐、孜然、辣椒、油这几样就可以了，特别的美味。

希望各位值友有机会从青藏线进入西藏时，可以到格尔木来转一转，领略一下高原风光。今天格尔木的美食就给大家介绍到这，原创不易，希望大家多多支持。

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