冰咖啡，这样做，才够味！

​ 炎炎夏日，如何自制一杯合格的冰咖啡，解解乏呢！解乏？不是啤酒才能做到吗？当然不是！大约在八百年前，伊斯兰教义明确规定，禁止饮酒，但是很多人依然向往酒精带来的醉意和兴奋（解乏）。终于，也门摩卡港的人们发现了酒精的替代品，咖啡！扯远了，还是接着制作冰咖啡吧，冰咖啡应具备两大要点，够冰够味道！

也门🇾🇪摩卡

1.够冰，冰块和热咖啡的比例是1：1，融合以后大约剩余10%的冰，热咖啡降温5度左右；首先将大约60克的冰加入杯子里，为了保证浓度，最好不要加过量的冰。

杯中加入适量冰块

2.够味道，必须要保证热咖啡浓度够高，保证稀释后，味道不会变淡；我使用的是速溶黑咖啡，60克100摄氏度的水（一定要沸水），配2克的咖啡豆粉（一包2克）。如果能自己磨咖啡豆，味道能提高不止一大截。

美式黑咖啡

3.够冰够味道，将最好100摄氏度的热咖啡倒入装有冰的杯子，快速搅匀，最后装入一个漂亮的杯子。

冰咖啡成品

这时候，有值友会问了，为什么要把热咖啡加到冰里，将冰加到热咖啡里面不一样吗？怎么说呢，其实是一样的。因为冰不易分割，参考冰的重量，计算热咖啡的重量更容易些而已！

摩卡咖啡在摩卡

致敬摩卡咖啡，给人类增加了如此美味！

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