从喝茶到吃茶，当茶叶变成食材，会迸发出怎样的花式搭配？

当茶叶变成了菜肴，到独角变成了配角，会发生什么样的变化呢？

今天整理的几道用茶叶做的美食，大家可以参考一下呢

茶叶蛋

食材：鸡蛋、八角、香叶、桂皮、花椒、冰糖、红茶叶

做法：鸡蛋洗净下锅煮8分钟，捞出过后凉水敲碎。放入锅中，倒入所有大料，加4勺生抽、3勺老抽，加清水没过鸡蛋，煮开转小火20分钟左右，浸泡一夜再食用！

龙井虾仁

食材：虾，盐，鸡蛋，湿淀粉，鸡精，龙井茶做法：1、虾去壳洗净放入碗中，然后加入盐蛋清搅拌至有粘性，再加入湿淀粉鸡精拌匀腌制；2、龙井茶冲泡1分钟，去适量茶叶和茶汤备用；3、起锅烧油（猪油），放入虾仁滑散翻炒，待虾仁呈玉白色，倒入漏勺沥去猪油，暗葱炝锅，再将虾仁倒入油锅，迅速把茶叶及茶汤一同倒入，烹入绍酒，翻炒出锅。

这道名菜都不用过多解释了吧，光看配色和做法就知道下了江南，尤似袅袅娉娉的的江南女子。


三、茶香排骨

食材：排骨500g、绿茶5g、冰糖10g、姜片蒜粒适量、料酒5ml、酱油10ml、蚝油5ml、油适量、

做法;绿茶加入300ml的水泡开，泡开后过滤将茶水分离备用，茶叶要沥干排骨加料酒大火焯水，捞干备用锅里放入油（大概10ml）烧热，加入冰糖小火溶化炒糖色加入排骨翻炒上色加入蒜粒姜片炒香，放入酱油翻炒加入茶水大火煮开，加盖小火焖煮20-30分钟开盖加入蚝油、盐，翻炒至收汁即可盛出锅里再放入10ml油，加入泡过的茶叶炒香炒脆，趁热浇在排骨上即可

四、茶叶鲜粥

食材: 丝绿茶花10克，粳米50克，

做法:

1.将绿茶茶煮成浓茶汁100毫升并去渣，粳米洗净

2.加入茶汁、白糖及水400毫升文火熬成稠粥。

这时候搭配一口玫瑰腐乳，真的是撼动心灵啊~

五、茶叶炒鸡蛋

新鲜脆嫩的茶叶绿芽，先简单焯水，焯水时闻着蛮香的，炒蛋后仅有一点点茶叶味了，看似独特的搭配，实在尝到了春日鲜。