十分钟就能上桌的快手小炒,滋味鲜美营养足,孩子超爱吃
每年秋天都是鱼籽肥美的季节,饱满的鱼籽咬着咯吱咯吱的,乐趣无穷,而且鱼籽味道也很鲜美,无论是煲汤还是炒菜都非常好吃,孩子比较挑食,但是对鱼籽也算是真爱,每次都能吃上不少。初中生学习很辛苦,老母亲无法代替他繁重的课程任务,只能在饮食上多多费心了。黄鱼籽富含微量元素和蛋白质,可以经常用它来烧菜给孩子吃。
黄鱼籽不是很好消化,如果肠胃不好的人尽量少吃,而且烧的时候要多加热一会,使其熟透再吃。今天用黄鱼籽炒了个豆腐,豆腐和黄鱼籽都煎香表面后再翻炒,超级好吃,而且做起来还很快手,十几分钟就能上桌,简单省事。
【京酱肉丝】
材料:黄鱼籽100克,豆腐200克,小葱1棵,姜3克,圆葱20克,辣椒1个,油适量,盐少许。
做法:
1、买一块老豆腐,切成厚片。
2、处理一下配菜,辣椒切小段,圆葱切丝,葱姜切末。
3、锅里放油,先把黄鱼籽放进去煎熟,先小火煎定型,再进一步煎熟透。
4、豆腐也放进去煎至表面微黄。
5、把豆腐和黄鱼籽推到一边,把葱姜末、圆葱和辣椒段放进去炒出香味。
6、再翻炒均匀,加一勺蚝油和少许盐调味。
7、炒匀后再撒点小葱末,就可以出锅了。
1、鱼籽煎的时候先小火煎定型,再转大火煎透
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