上手极简，好吃好做的家常油焖大虾

前言

如果吃虾，除了白灼以外，这款做法基本也是零难度，调料也是家常，随手可及，偶尔露一手也不会有什么失误的情况发生。

翔泰原装进口直采活冻黑虎虾31/40（中号）350g10-14只(规格升级，随机发货）烧烤海鲜食材海鲜水产79.9元京东去购买

准备工作

黑虎虾，白砂糖，醋，，生抽，葱姜蒜，食用油。

建议提前一天从冷冻室放到冷藏室解冻。

整体的品质还是不错的，个头还可以。

制作过程

黑虎虾洗净，剪掉虾须和虾脚，如果不带头炒只去虾脚就可以了。

去虾线一种是用牙签从虾的第一节虾皮中刺下去，向上一挑，把虾身体稍微掰直一点，一条虾线就出来了。 而我嫌麻烦，选择另一种直接开背取虾线。

实在的对虾头苦手，也不知道那头里那个黄色的是消化腺还是脑浆，反正看着恶心直接去头了。收拾好后静置备用。

大概2勺生抽1勺醋1勺料酒1勺白砂糖的比例吧，其实我都是吨吨吨倒的，一共半碗即可，静置备用。

葱姜蒜切片备用。

热锅，不用宽油了少许即可。

日常炝锅爆香。

放入大虾中大火炒至两面变红。

两面发红就可以放入刚才调好的酱汁了，然后大火收汁即可出锅。

出锅趁热吃那叫一个香。

除了挑虾线稍微有一丢丢丢麻烦以外，其他还真是没什么难度，调料也是随处可见，口感鲜香酸甜，适合各种口味的人群，可以说是万无一失制作方法。 如果有小黄花没其他调料也可以这么做，模板式套用即可。 手机一个字一个字敲的，感谢耐心看我，我们回头聊。