清酒只喝日本的？这款国产中式清酒可能更合你的口味！

说到清酒，一般我们能想到的就是日本和韩国产的清酒，对于我而言日本的菊正宗和韩国的真露如雷贯耳，一度让我把清酒与这两个品牌划上等号。而导致这一结果的原因莫过于国人真的不会怎么去喝清酒，我们所热爱的是辛辣爽口的茅台、五粮液、口子窖、梦之蓝等等一系列耳熟能详的大厂白酒，以及数不胜数的区域型的好酒，譬如新疆的伊力老窖，甘肃的世纪金徽，抑或是陕西的西凤酒。原谅我是一个西北人，大概只能列出西北地区的几款比较被认可抑或销量最好的亲民酒。事实上清酒确切的起源依旧来自于中国，且与我们的黄酒总根同源，因为其独特的酿造手法，清酒的口味较白酒也更加独特和多元。除了日常人们最多饮用的口味外，清酒也有类似白酒的辣口酒以及类似黄酒的高酸味酒。今天我所要介绍的这款酒是来自广西河池德胜镇的一款清酒，它针对国人的口味进行了调整，那么这款百分百纯正的国酿如何，我们现在就来一起看看吧。

首先来看看包装。酒瓶为细长设计，通体以黑色为底色，正面印有毛笔书写的“胜”以及“中式清酒”的字样，“胜”字下有枚小小的红色“德”字的篆刻印章，两个字连起来及“德胜”。黑色的底色配上金色的字，盒子显得低调又有一丝丝的霸气。

背面印有产品的一些主要信息，包括原料、酒精度、生产厂家等。

盒子开口处有一枚封签。

从盒子里拿出酒，我对酒瓶的第一印象就是两个字：好看。酒瓶实际上依旧为日式的设计，有些葡萄酒尤其冰酒、起泡酒采用这种瓶子的也很多，但墨绿的配色就已宣告瓶内所盛的液体为清酒。墨绿色或是棕色的细口瓶日本清酒采用的比较多，德胜如此设计在我看来无疑是在强调产品的属性，但瓶身上的汉字与篆刻印章又与日本清酒所划分开来，不得不说是非常巧妙的设计。

瓶身所贴的标签为米色带点凹凸印记的纸张，宛若许久以前的老草纸，微微带点怀旧的气息，大大的“胜”字及红色印章和包装盒前后呼应，在标签上还标注有“纯米清酿”字样，即这款酒为纯米酒。其次还标注有酒精度、净含量、精米率信息。

瓶底。

瓶口再次塑封，贴有金德胜的品牌标识。笔者之前喝清酒喝真露比较多，可能受了韩剧1988的毒，但最主要的原因还是便宜。这种盖子外又塑封的酒在果酒里比较多，能更好的保证酒水的品质不会受到外界影响。

这种金属盖子着实很令人怀念，记得小时候的酒、汽水都是这样的盖子。盖子上印有金德胜的品牌标识。

倒出这么一杯酒，酒汤清澈，又微微泛着一丝金黄，米香四溢。和我之前喝过的清露完全不是一个味道。清露较为清淡，这款酒的味道就比较丰富，层次感分明。我的理解是韩国清酒和日本清酒有着本质的差别，而金德胜这款清酒更偏向于日本清酒的口味，初入口完全是米香，但等你的舌头反应过来后，酸味和涩味就立即占领了味蕾的高地，待快入喉时又有丝丝的苦味，而等酒水下肚后，就是令人难以忘怀的回甘。嘴巴空空的时候满嘴又是米香。而这时你用舌头触碰刚接触酒杯的嘴唇，你会发现嘴唇也是瑟瑟的，接着又是一整个轮回。

因为我喝清酒较少，第一次接触金德胜这款酒时一时还真接受不了，我的潜意识里它是和真露差不多的，结果是天壤之别。在了解清酒品鉴最为重要的是口味的层次感后我逐渐开始尝试，不得不说这种丰富的口味真的很吸引人，就宛若万花筒一般，你难以断定你的口腔里现在究竟是酸甜苦辣咸中的哪种味道，而唯一不变的，就是米香味一直徘徊在你的舌尖。下肚后也非常顺滑，不会有和白酒一样的灼热感，非常适合日常小酌两杯。

如果说这瓶酒要配盘菜，我一定推荐一些较为清爽的小菜，烧烤、火锅千万别喝这个酒，太浓的调料味会掩盖它的丰富口味。最后建议各位可以尝试一下这个酒，为自己的生活添点滋味！