跟着LEO学做菜 篇十九:土豆不炒不炸,这样做才好吃,成品比烤肉还香,你吃过吗?

2020-03-21 10:26:00 16点赞 12收藏 13评论

土豆不炒不炸,这样做才好吃,成品比烤肉还香,你吃过吗?

在我们的日常生活中,土豆是最常见的食物了,而且因为其生长条件要求不高,又易种植,在中式的家常菜中也有很多样式的做法。其实土豆本身的口感并不能说很美味,但经过各种烹饪手段加工后,却依然可以变成一道道的美食。

通常在家里我们会做的,酸辣土豆丝,土豆丝饼,油煎小土豆等等,还有土豆也可以作为很多菜的配菜,这里就不一一列举了,而且在国外,土豆也很常见,比如我们常在肯德基的薯条,就是土豆条做成的,还有各种土豆泥。那今天要挑战一种新做法,用烤鸡翅的方式来烤土豆。            

土豆不炒不炸,这样做才好吃,成品比烤肉还香,你吃过吗?

成品是这样的,看着是不是很有食欲,其实做法也很简单,因为之前给小朋友烤过奥尔良烤鸡翅,所以留下了酱料,有多余,正好可以试试烤土豆。


要准备食材非常简单,小土豆,葱花,奥尔良烤肉料1大勺,水1大勺,对,就这么些,因为原本就是尝试下新的做法,并没有参考食谱之类的。


制作过程:

第一步是土豆洗净后去皮,选择做的土豆一定要小,不然很难入味,大了会有土豆那种涩涩的味道。土豆小了就不建议用刨刀了,可以用小刀刮下很薄的一层皮,其实洗过很容易刮。

土豆不炒不炸,这样做才好吃,成品比烤肉还香,你吃过吗?

        第二步,将土豆放入高压锅中蒸,水开后改小火继续焖十分钟。不要直接水煮,那样土豆就很水,影响口感,蒸也不用太烂,用牙签能插进就可以了。

土豆不炒不炸,这样做才好吃,成品比烤肉还香,你吃过吗?

第三步,准备酱料,原先是那种一整包的奥尔良烤鸡翅的料包,加了少许的水待用。

土豆不炒不炸,这样做才好吃,成品比烤肉还香,你吃过吗?

油锅内加少许油,不用很多,平常炒菜的2/3差不多,油温五成热是下小土豆,小火慢慢的煎,两面都煎至金黄色,有微微的发焦。    

土豆不炒不炸,这样做才好吃,成品比烤肉还香,你吃过吗?

 然后将前面准备好的酱料倒入锅中,不停翻炒,让每个土豆都均匀的裹上酱料。

土豆不炒不炸,这样做才好吃,成品比烤肉还香,你吃过吗?

  最后撒上葱花出锅。


其实外观看着还是挺诱人的,其实除了向各种美食家们学习各种食谱,也可以根据不同的食材属性来“创作”自己的私人食谱,可能原本两种不可能在一起做的食材,也会有意想不到的效果。

你也可以留言,说出你曾经做过的前无古人的大胆美食或者“黑暗料理”。

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