快考试了,多给孩子吃这鱼,肉质鲜嫩又没刺,营养丰富补大脑

2020-07-03 14:03:22 2点赞 16收藏 1评论

快考试了,多给孩子吃这鱼,肉质鲜嫩又没刺,营养丰富补大脑。明天孩子就要考试了,终于要结束一学期的网课生活,大人和孩子都可以轻松一下。都说常吃鱼虾可以补脑,为了让孩子更聪明,考出好成绩,最近没给孩子少吃鱼虾。今天推荐一道巴沙鱼盖浇饭,真的是太好吃了。

快考试了,多给孩子吃这鱼,肉质鲜嫩又没刺,营养丰富补大脑

巴沙鱼对于很多人来说,有点陌生,以前一直认为巴沙鱼属于海鱼,其实并不是这样的,巴沙鱼属于淡鱼。巴沙鱼与龙利鱼都是去皮去后切成条来售卖,从外表上看,巴沙鱼与龙利鱼很相似,只是龙利鱼比巴沙鱼稍微长一些。另外,龙利鱼属于海鱼,价格比巴沙鱼贵好几倍,大家买鱼的时候一定要注意喽!

快考试了,多给孩子吃这鱼,肉质鲜嫩又没刺,营养丰富补大脑

这次用的巴沙鱼大概一斤左右,大概11块钱,显然就是巴沙鱼的价格,比较便宜,但是营养上比较丰富的。因为巴沙鱼在售卖前已经处理得很干净,所以吃的时候,就不用再去挑刺去皮,非常省事。巴沙鱼不仅价格便宜,而且营养丰富,肉质白嫩,鲜美好吃。适当给孩子吃,巴沙鱼中含有丰富的蛋白质、维生素A、钙,正是孩子生长发育所需要的营养元素。蛋白质可以大脑发育,维生素A可以保护视力,钙可以促进骨骼发育。可见,巴沙鱼还真是不错的鱼类

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快考试了,多给孩子吃这鱼,肉质鲜嫩又没刺,营养丰富补大脑

巴沙鱼如果做不好,就会很腥很难吃,最好的办法就是加入少许葱姜、料酒、花椒腌制一会儿,可以去掉一部分腥味,另外腌制一会儿,也可以让鱼的味道更好。调制好的料汁不要着急倒入锅里,要等鱼两面都煎金黄,再倒入料汁,这样也可以去掉一部分腥味。做好以后,把鱼和汁倒入米饭中,可以搭配紫菜、芝麻或者青菜,不仅看起来更加美观,还可以增加营养。一碗巴沙鱼盖浇饭,孩子抢着吃,比外面卖的鳗鱼饭还好吃,如果你也喜欢巴沙鱼,一定要试试这个做法,孩子不吃到撑是不会下桌的。

巴沙鱼盖浇饭

所需食材:米饭2碗,巴沙鱼500克,米饭2碗,蒜3瓣,【腌料】葱2颗,姜3片,花椒粒15粒,料酒2勺,生抽1勺,淀粉20克,【料汁】生抽2勺,蜂蜜1 勺,蚝油1勺,盐少许,清水半碗。

制作方法:

1.巴沙鱼先竖着对半切开,一分为二,再横切成小段,也可以切成自己喜欢的大小。

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2.把巴沙鱼放入碗中,加入葱段,姜片,料酒,老抽,抓匀。

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3.再加入淀粉,继续抓匀,腌制20分钟,腌制后的巴沙鱼不仅更加入味,而且还更加细嫩。

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4.制作一碗料汁:生抽2勺,蜂蜜1 勺,蚝油1勺,盐少许,清水半碗,搅拌均匀,喜欢吃辣味,也可以加一勺小米辣段。

快考试了,多给孩子吃这鱼,肉质鲜嫩又没刺,营养丰富补大脑

5.蒜切末,锅中加2勺食用油,油热,加入蒜末炒出香味,再加入巴沙鱼,煎至两面金黄,腌制巴沙鱼的调料都挑出来扔掉就行了。

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6.加入料汁,小火煮5分钟,撒上葱花,记得要留出适量汤汁,浇在米饭上,特别的香哦!

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今天的分享就到这里,我是橘子香味,美食领域原创作者,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以持续关注,给我留言一起交流美食经验,此文为本人原创作品,任何不良自媒体不得搬运和盗图,盗用必究。

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