最近半个月我就爱吃这道菜，不忌口反而瘦了3斤，开心！

阳春三月，眨眼即到，疫情也随着温度的上升有所好转，不知道各位在家有没有为出门做好“准备”啊？以往激励男孩子总会说“少壮不努力，老大徒伤悲”，但是这句话对女孩子来说真不如“三月不减肥，四月徒伤悲”来的作用大！4月就可以穿裙子了，3月马上到了，赶紧起来减肥吧！

减肥说容易就容易，说难也难，如果控制好入口的食材，一个月掉10斤肉也不是什么大问题！最近半个月我就爱吃这道菜，酸辣爽口通肠胃，不忌口反而瘦了3斤，肥油最“怕”这道菜，即使晚上不忌口的吃，人也会越来越纤瘦，开心！

在我们菏泽有句俗话这样说：“三天不吃酸，走路打蹿蹿”。醋酸是人体必不可少的矿物质，主要存在于骨骼中，平常多吃些起着维持骨骼刚性的作用，而且酸味的食材不仅可以促进消化还可以阻止脂肪的堆积，宋宋最近特别爱吃这道酸汤肥牛金针菇，不光是因为最近疫情严重，需要多吃些金针菇提高免疫，主要还是这菜多吃不用忌口也不胖，稍微忌口下还会瘦！

这菜减脂的可不是肥牛，而是金针菇，菌类食材既是食材也是药，多吃一些不能促进肠道蠕动还能提高身体免疫力，就像金针菇，它被称为“减肥菇”，即使晚上不忌口的吃，人也会越来越纤瘦！要说它通肠胃有多牛，它有个名字叫做“see you tomorrow”，今天吃，明天见。

【酸汤肥牛】

【食材】：金针菇半把、肥牛卷9个、剁椒、小米辣、泡椒、大蒜、醋、蚝油、盐。

【做法】

第一步：金针菇切掉根部，然后拆成小绺，葱姜切碎、剁椒、泡椒剁碎、小米辣切碎。

第二步：金针菇放开水里煮2分钟，杀菌，断生。煮的时候放少许盐入味杀菌。，最后捞出来铺在盘底备用。

第三步：另起锅烧开少许开水，肥牛放进锅中炒一下，撇去浮沫捞出冲洗干净备用。

第四步：再起油锅，放一勺食用油烧热，把葱姜放进去炒香，然后紧接着倒入切碎的泡椒和剁椒，有海南黄椒的就放，没有也不强求。

第五步：加入2碗清水进去烧开，调入1大勺醋、半勺蚝油、少许鸡精和一点点盐调味，煮开后，用漏勺把多余的材料过滤出来。

第六步：把肥牛放进去，煮半分钟，关火倒在金针菇上。

第七步：把葱蒜和小米辣点缀在上面，然后浇上热油就可以了！浇油这一步是提升口感的，饭店常用的伎俩，今天把加长版的酸汤肥牛做法分享给朋友们，但是！特别声明，减肥吃这道菜，不要浇油，热量太高了。

宋宋心得：

想要瘦成猴，一定要耐得住寂寞，管得住嘴巴，多吃金针菇少吃肉，一口汤也别喝，多喝水。祝你成功！我是宋宋，喜欢我的文章一定要关注我！