午餐“简单”1道菜搞定,大大的汤汁拌米饭,小孩最喜欢
说起盖饭,总有一种情怀在里面,以前上大学的时候,学校门口总有那种卖盖饭的,3菜1米的套餐10块钱,多加1个鸡腿多加3元。虽然那种大锅菜都是寡淡无味的,但是我还是喜欢吃里面的菜花、土豆丝和满是肥油的蒜薹炒肉。为什么这种素食卖的比较好呢?除了挡饱还能满足同时吃3道菜的愿望,想想挺美好的!
我家孩子也喜欢吃盖饭,尤其喜欢带汤汁的菜拌米饭。天热,午餐就适合简单点,1道菜搞定,大大的汤汁拌米饭,小孩最喜欢!
说起盖饭的菜,汤汁丰富是最基本的1步,其余的就是要荤素搭配,咸淡适中,孩子吃,更要颜色搭配好,这样能更好地促进吃饭的食欲,最重要的是,孩子正是身体生长发育的阶段,长个头更得多吃!这菜做法挺简单,分享给朋友们。
【蒜薹炒肉盖饭】
【食材】:蒜苔一把、猪肉100克、玉米粒适量、青红椒各2个、葱姜适量。
第一步:蒜苔清洗干净,对齐,切掉底部半厘米,然后把蒜苔帽也去掉,切成小丁备用。
第二步:青红椒切圈、葱姜蒜改刀切好,玉米粒削下来,备用。
第三步:猪肉腌制一下:加入1/3蛋清、1勺淀粉、少许盐、半勺食用油进去抓匀备用。
第四步:腌制猪肉的空隙,先把米蒸上。
第五步:锅里放油,烧热以后放入腌制好的猪肉中小火翻炒,一直炒到肉色发白加入蒜苔顶进去翻炒。
第六步:加入1勺生抽提鲜、半勺老抽上色、1点点盐调味,然后放入青红椒、葱姜蒜进去一起翻炒。
第七步:炒蒜薹一定要加入一勺白糖进去,又鲜美又好吃!最后加入半勺水进去,炖一下,1分钟后就可以关火出锅啦!汤汁多多又鲜美!
宋宋心得:
孩子吃蒜薹炒肉,蒜薹一定要炒熟一些,这样不会辣口。
蒜薹炒肉,一定要放少许糖进去调味,鲜美度很高。
盖浇饭一定要多放点汤汁浇米饭,这样才入味好吃!