每天好酒:浓郁肥厚型的秋酒

2019-11-17 23:05:40 1点赞 4收藏 3评论

  今天听到天气报告,说广州正式入秋了,终于追上了全国各地的脚步。

  天凉好个秋,继续推荐秋

  今天要介绍的这一款,属于浓郁肥厚型,它来自于佐贺县小城町天山酒造。

每天好酒:浓郁肥厚型的秋酒

  天山酒造,原名“七田本店”,原本在经营水车行业的同时,进行制面与制面粉的工作,后转行造酒。因该酒的酒名选用酒造创始人七田利三的姓氏部分,因此算得上招牌之作,除了在制作上也极尽了工艺与心思,在选米方面自然也不敢怠慢。

  而“七田 七割五分 雄町 纯米冷卸酒”这款酒,就是选用日本著名酒米——“雄町”来制作的。

  雄町米,在日本全国都有种植,其中90%产出于日本冈山县,是酒米界祖宗般的存在。它是现存最古老的酒米,历史极为源远流长,因此日本酒米有几乎百分之六十以上都继承了雄町米的血统——由雄町米或雄町的后代与其他米杂交改良而成。

  雄町米的特点是心白大,而且酿成的酒较容易呈现出浓郁风味,并且伴随着一些酸度。在由于酿造秋酒的工艺目的也是为了让酒体更醇厚、风味更复杂浓郁,因此用雄町作为酒米正是强强联合。(我们之前介绍的“米川 菊池东 秋酒”也是以雄町米酿造。)

  

  天山酒造出品,以雄町米酿造的秋酒,就是我们今日份的好酒推荐——

  七田 七割五分雄町 纯米冷卸酒

每天好酒:浓郁肥厚型的秋酒

  产地:日本佐贺县

  原料:米、米麴、水

  米种:雄町

  精米步合:75%

  酒精度:17%abv

  最佳品尝温度:15~20摄氏度

 

  风味:该酒继承了雄町米一贯强烈饱满的气息,在品尝时还会有一股淡淡的洋梨与蜜瓜的香气,鲜味浓郁,酒体肥厚,品饮后的余韵还将慢慢转变成淡淡的酸味,可以说这是与凉爽的秋季非常相称一款酒。

  评价:非常浑厚浓郁的水果香调与鲜味米象的结合,还带有微微酸度,非常适合搭配秋刀鱼、生蚝、大闸蟹等应季美食。

 

未经授权,不得转载
展开 收起

MARTINI 马天尼 Asti 阿斯蒂起泡葡萄酒 375ml

MARTINI 马天尼 Asti 阿斯蒂起泡葡萄酒 375ml

暂无报价

Bombay 孟买 蓝宝石金酒 750ml

Bombay 孟买 蓝宝石金酒 750ml

79元起

菊正宗牌梅酒(配制酒)720ml

菊正宗牌梅酒(配制酒)720ml

108元起

獭祭 50纯米大吟酿 (720ml)

獭祭 50纯米大吟酿 (720ml)

179.86元起

懒虫(Camino)洋酒 龙舌兰 金龙舌兰酒 750ml

懒虫(Camino)洋酒 龙舌兰 金龙舌兰酒 750ml

65元起

獭祭 清酒 纯米大吟酿50 1.8L

獭祭 清酒 纯米大吟酿50 1.8L

500元起

JOSE CUERVO 豪帅快活 银龙舌兰酒7 50ml

JOSE CUERVO 豪帅快活 银龙舌兰酒7 50ml

77元起

RESERVA 1800 洋酒 典藏陈年金龙舌兰酒 750ml

RESERVA 1800 洋酒 典藏陈年金龙舌兰酒 750ml

278.8元起

獭祭 清酒 纯米大吟酿二割三分 1.8L

獭祭 清酒 纯米大吟酿二割三分 1.8L

1600元起

锐澳(RIO)洋酒 预调 鸡尾酒 果酒 微醺系列 3度 330ml*14罐(7种口味)礼盒装

锐澳(RIO)洋酒 预调 鸡尾酒 果酒 微醺系列 3度 330ml*14罐(7种口味)礼盒装

87.2元起

ABSOLUT VODKA 绝对伏特加 柠檬味伏特加酒 700ml

ABSOLUT VODKA 绝对伏特加 柠檬味伏特加酒 700ml

93元起

奥美加(OLMECA)洋酒 特其拉酒 墨西哥 金 龙舌兰酒 700ml

奥美加(OLMECA)洋酒 特其拉酒 墨西哥 金 龙舌兰酒 700ml

106元起

猴王(Monkey 47 gin)猴王47 黑森林 干金酒风味 配制酒 500ml

猴王(Monkey 47 gin)猴王47 黑森林 干金酒风味 配制酒 500ml

309元起

锐澳(RIO)洋酒 预调鸡尾酒 3度微醺混合口味 330ml*12罐(4种口味)

锐澳(RIO)洋酒 预调鸡尾酒 3度微醺混合口味 330ml*12罐(4种口味)

55.2元起

ABSOLUT VODKA 绝对伏特加 苹果梨味伏特加酒 700ml

ABSOLUT VODKA 绝对伏特加 苹果梨味伏特加酒 700ml

99元起

RESERVA 1800 洋酒 典藏金墨西哥龙舌兰酒 750ml

RESERVA 1800 洋酒 典藏金墨西哥龙舌兰酒 750ml

192.1元起
3评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
4
扫一下,分享更方便,购买更轻松