表哥是个医生,明天要奔赴武汉防疫前线,我做了这道美食给他送行!

2020-02-04 21:05:00 2点赞 2收藏 2评论

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 ▎ 小面姨美食日记  

表哥是个医生,明天要奔赴武汉防疫前线,我做了这道美食给他送行!

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图文 ∣ 小面姨

表哥是个医生,明天要奔赴武汉防疫前线,我做了这道美食给他送行!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。这几天,全国各地的人们都为武汉加油,希望武汉早日健康起来。在援助武汉的队伍里,最早冲锋陷阵的是医生,他们无怨无悔,不计个人安危,不想自身安全,连续奋战在抗击病毒的第一线,在平凡的岗位上做着默默无闻的奉献,成为人们心目中最可爱的人。为了影响号召,表哥也自告奋勇的要求去武汉抗击病毒第一线工作,他是个医生,看到武汉需要医生,就积极报名参加了他们医院组织的援助武汉医疗工作队。表哥明天晚上就要奔赴武汉防疫第一线,看着他忙碌的身影,我今晚特地做了他最爱吃的红烧大排,为他送行,希望他带着我的美好祝福做好工作。

表哥在我们家族是最优秀的,他从小就喜欢学习,在医学院研究生毕业后就分配到我们家乡的一所三甲医院,不到四十岁就成了所在科室的主治医师。别看表哥是医生,平时工作忙碌。但他却是个超级吃货和摄影爱好者,兴趣非常广泛。平时工作之余,他把大部分时间都放在研究美食和拍照上面。今天这道“红烧大排”的做法也是表哥教我的。这是他最爱吃的一道肉菜,几乎每周都会亲自下厨给自己做二三次吃。也许是因为工作过于忙碌,身体需要大量营养支撑。总之,表哥很喜欢这道美食。因为我也喜欢美食,所以表哥隔三差五就会和我一起做着各种美食吃。

表哥是个医生,明天要奔赴武汉防疫前线,我做了这道美食给他送行!

在我们这里,人们都有喜欢吃排骨的习俗,家家户户都会做着吃,尤其是逢年过节时,每家每户都会有一道排骨菜招待亲朋好友。排骨是猪身上最有营养的地方,自古以来人们就喜欢用排骨做成各种各样的美食让亲人品尝。排骨的做法也有很多种,可以炖汤,也可以做成糖醋味、臊子味等等。这道红烧大排也是排骨的一种做法,只不过味道更浓更重一些,适合口味重的人吃。表哥是红烧大排的忠实粉丝,所以在他出发之前,我用这道美味给他送行,感觉特别有意义。现在我把这道“红烧大排”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。

表哥是个医生,明天要奔赴武汉防疫前线,我做了这道美食给他送行!

红烧大排

表哥是个医生,明天要奔赴武汉防疫前线,我做了这道美食给他送行!

糖1勺  盐2勺

生姜片3片  大蒜5瓣

洋葱片少许  干辣椒少许  桂皮少许

八角2个  花椒粒2个  白酒适量  红烧酱油2勺

表哥是个医生,明天要奔赴武汉防疫前线,我做了这道美食给他送行!

1、新鲜大排一斤,直接切成均匀块状,大小一致。

表哥是个医生,明天要奔赴武汉防疫前线,我做了这道美食给他送行!

2、将切好的大排块放入篮子中冲洗,多清洗几遍,洗干净后放入篮子里控水备用。

表哥是个医生,明天要奔赴武汉防疫前线,我做了这道美食给他送行!

3、起火烧锅,将开水烧至滚开。

表哥是个医生,明天要奔赴武汉防疫前线,我做了这道美食给他送行!

4、在开水里倒入大排,大火煮10分钟,捞出,清水洗净,备用。

表哥是个医生,明天要奔赴武汉防疫前线,我做了这道美食给他送行!

5、准备调味料,生姜片,大蒜,洋葱片,干辣椒,桂皮,八角,花椒粒。

表哥是个医生,明天要奔赴武汉防疫前线,我做了这道美食给他送行!

6、另起锅开火,倒入少量食用油,油温不要太高,放入一勺豆瓣酱,炒香。

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7、倒入调味料,倒入排骨块,搅拌。

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8、倒入适量开水。倒入少许白酒,两勺红烧酱油,半勺糖,两勺盐,翻搅。

表哥是个医生,明天要奔赴武汉防疫前线,我做了这道美食给他送行!

9、大火煮20分钟转小火30分钟,收汁装盘。

表哥是个医生,明天要奔赴武汉防疫前线,我做了这道美食给他送行!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做红烧大排的全过程,如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导,留下你宝贵的意见;同样的食材,如果你有其它不同的烹饪秘诀,也欢迎留言和大家一起分享,要是你喜欢这道美食菜谱的话,收藏,分享,留言,关注和点赞,我们一起体验美食生活,有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策,我会做的更好。

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