好酒:过黑皮诺桶的澳洲单麦

2020-01-07 16:02:44 2点赞 2收藏 3评论

近几年,换桶成了威士忌行业的一种潮流,市面上的双桶、三桶威士忌的数量不胜枚举。

 

最重要的原因当然是成本——除了波本桶以外,其它类型的橡木桶基本都价格不菲,因此在陈酿时缩短其单次使用的周期,只用来做过桶陈酿,在经济上当然非常划算。

 

另一方面,很多类型的橡木桶在用于长时间陈年威士忌时,效果并不尽如人意,反而在短期的过桶陈酿中能赋予酒体不错的特色风味。

 

今天介绍的这款以黑皮诺葡萄酒桶陈酿的威士忌,便是个典型的例子。

 

这款酒来自澳大利亚的塔斯马尼亚岛——这个地方汇集了澳洲绝大多数的威士忌生产者,因此也有“南半球的艾雷岛”之称。

好酒:过黑皮诺桶的澳洲单麦

虽然年轻,但他们只用了很短的时间便在行业里抢占了重要席位,就是靠着黑皮诺过桶威士忌——由澳大利亚规模最大、产量最高的威士忌酒厂——赫利尔之路(Hellyers Road)生产,并在2013年巴黎Whisky Live的系列盲品中得到了“最佳新世界威士忌”(Best NewWorldWhisky)的称号。此后,它还被《The Spirits Business》杂志评为2015年度威士忌“Master”,并入围全球十大最具价值威士忌(World’s Ten Best Value Whiskies)排行榜。

 

这款酒的原材料是塔斯马尼亚大麦,糖化和发酵的用水是当地的纯净雨水,先在波本桶中熟成,最后在陈酿过塔斯马尼亚黑皮诺葡萄酒的法国橡木桶中熟化六个月,带来了非常独特的奶油杏仁风味。

 

所以,今日份的好酒推荐就是它了:

赫利尔之路过黑皮诺酒桶单一麦芽威士忌

Hellyers Road Pinot Noir Finish

好酒:过黑皮诺桶的澳洲单麦

品类:威士忌

产地:澳大利亚塔斯马尼亚

酒精度:46.2%abv

其它信息:先在波本桶中熟化,再过桶黑皮诺法国桶

 

风味:一开始扑面而来的是淡淡的草药味,放置一会儿,能感受到奶油、饼干、杏仁和热带水果气息;口感柔和,甜度中等,带有奶油饼干和苦杏仁的味道;余味带有微微辛辣感。

 

评价:这款酒能体现出波本桶和黑皮诺桶的良好结合;此外,在我们试饮过的多款澳大利亚威士忌中,目前还没有找到比它更棒的。

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