下饭菜之香菇烧鸡块

如今猪肉价格快要上天了，只好买鸡吃，心里告诉自己，两个腿的比四个腿的好，白肉比红肉健康，今天买了几个鸡棒腿，配上香菇，来做一道红烧鸡块，鸡腿肉很紧实，吃起很不错，原材料如下

鸡棒腿 350克（2-3个）

香菇 数朵

红菜椒 半个（也可以不放）

佐料 葱 姜 蒜 花椒 辣椒 生粉 耗油 料酒 郫县豆瓣

首先鸡棒腿剁成块，放在清水中漂一漂血水，放料酒，少量生粉，生姜，花椒，少量盐拌匀腌一会

香菇，辣椒洗净切块，葱姜蒜干辣椒切碎

开火倒油，油温五成热，放一勺郫县豆瓣炸一下，这样更出香味

放入葱姜蒜花椒干辣椒煸炒一下，让佐料的滋味融入油里

倒入鸡块翻炒一会儿，加入生抽

再倒入香菇继续翻炒

炒一会儿之后，添半碗冷水

盖上盖子中火煮一会儿

汤汁快干的时候，倒入红菜椒翻炒

快出锅的时候，滴入耗油，翻炒均匀就可以出锅了

看起来是不是很有食欲呢，香菇和鸡块儿完美的结合，不用放鸡精味精就非常的鲜，很不错的下饭菜。喜欢吃辣的可以放一些老干妈或者火锅底料，滋味会更浓郁，喜欢的可以试一试。