芝麻瓦片酥～香酥可口，简单易做

说起瓦片酥，可能有人会一脸茫然，其实就是芝麻薄脆饼干，干干脆脆薄薄的，形状好似瓦片，所以又被称作瓦片酥，今天就来试着做一做，过程也是非常简单的，原材料如下

低粉 30克

蛋清 37克（一个大鸡蛋的蛋清）

糖 40克

玉米油 30克

盐 0.5克（提味儿的，不放也可）

白芝麻 依据喜好添加份量（我用了30克）

首先，把37克蛋清，40克糖，0.5克盐，30克油放在一个中号碗里

用蛋抽轻轻的把它们混合，让糖盐充分的融化，不要用力过猛，不需要打发。

基本上看不到糖粒就可以了

称重30克低粉

把面粉用小筛子筛到碗里

用硅胶铲搅拌均匀

只要没有看到干面粉，成为顺滑的飘带状

加入30克芝麻

搅拌均匀

平烤盘里铺上硅油纸

取一个勺子来挖面糊，也可以直接倒，但是倒的分量不好控制，一勺一个，大小会更均匀

形状不好的（比如上面三个），可以用勺子刮一刮

然后轻微抬起烤盘的一边，放手震一下，多震几次，变得更薄，形状也更圆

烤箱提前预热五分钟，上下180度，热风循环

大约8-10分钟（具体时间温度仅供参考，每家烤箱的脾气有所区别，第一次做最好在烤箱边盯着）如果实在不清楚好没有好，可以看边缘，边缘金黄色

再烤一两分钟，通体显现出金黄色就可以了

烤盘拿出来放凉（热的吃不脆，别问我怎么知道的）金黄酥脆的瓦片酥就做好了

看起来很多芝麻

咬上一口，非常酥，满嘴都是芝麻的香气，甜甜脆脆，非常适合当做小零食，省时省力，过程也非常的简单，喜欢的值友可以试一试。