蜂蜜芝麻小饼干～香甜酥脆

自己制作零食，健康营养还有自己动手的乐趣，今天就来做一个简单又有营养的芝麻小饼干，原材料如下

鸡蛋 三枚（只需要蛋黄）

黄油 80克

蜂蜜 50克

面粉 150克

盐 0.5克

芝麻 适量

先隔水小火融化一下黄油

打开鸡蛋，分离出蛋黄，并且加入少许盐提味

用筷子搅拌均匀

把融化了的黄油稍稍晾一下温度，倒入蛋黄液中

搅拌一下

再取50克蜂蜜，蜂蜜已经结晶，所以也放入黄油融化锅中隔水融化（如果是液态蜂蜜就省去此步骤）

融化成完全液态就可以倒到蛋黄黄油液中

用硅胶铲搅拌均匀

加入150克面粉

先用筷子拌均匀，再下手捏成柔软光滑的面团

分成5克左右的小剂子

每个揉圆，放在芝麻里滚一滚，让它们均匀的粘上芝麻

放在烤盘里按扁，或者在芝麻粒里按扁拿出来摆在烤盘上（饼干含油量比较高，不放硅油纸也完全不粘），装了两盘

烤箱上下175度预热五分钟，放入烤箱烤15分钟

再上下调换一下烤盘位置，再烤十分钟，呈现金黄略焦的颜色就可以了

立刻拿出烤盘放凉（不及时拿有可能被余温烤焦)

尝一尝，还没入口就闻到芝麻香和黄油的奶香，入口香酥，因为加的是蜂蜜，很清淡的甜味，也适合老人和三岁以上的孩子食用，喜欢的可以试一试

注：因为油份大，有点喜欢掉芝麻，可以按扁以后刷一点糖水，或者在团小剂子的时候滚一下糖水再粘芝麻，这样芝麻会比较牢固