蜂蜜芝麻小饼干~香甜酥脆

2020-04-27 21:23:08 0点赞 5收藏 0评论

自己制作零食,健康营养还有自己动手的乐趣,今天就来做一个简单又有营养的芝麻小饼干,原材料如下


蜂蜜芝麻小饼干~香甜酥脆

鸡蛋 三枚(只需要蛋黄)

黄油 80克

蜂蜜 50克

面粉 150克

盐 0.5克

芝麻 适量

先隔水小火融化一下黄油


蜂蜜芝麻小饼干~香甜酥脆

打开鸡蛋,分离出蛋黄,并且加入少许盐提味


蜂蜜芝麻小饼干~香甜酥脆

筷子搅拌均匀


蜂蜜芝麻小饼干~香甜酥脆

把融化了的黄油稍稍晾一下温度,倒入蛋黄液中


蜂蜜芝麻小饼干~香甜酥脆

搅拌一下


蜂蜜芝麻小饼干~香甜酥脆

再取50克蜂蜜,蜂蜜已经结晶,所以也放入黄油融化锅中隔水融化(如果是液态蜂蜜就省去此步骤)


蜂蜜芝麻小饼干~香甜酥脆

融化成完全液态就可以倒到蛋黄黄油液中


蜂蜜芝麻小饼干~香甜酥脆

用硅胶铲搅拌均匀


蜂蜜芝麻小饼干~香甜酥脆

加入150克面粉


蜂蜜芝麻小饼干~香甜酥脆

先用筷子拌均匀,再下手捏成柔软光滑的面团


蜂蜜芝麻小饼干~香甜酥脆

分成5克左右的小剂子


蜂蜜芝麻小饼干~香甜酥脆

每个揉圆,放在芝麻里滚一滚,让它们均匀的粘上芝麻


蜂蜜芝麻小饼干~香甜酥脆

放在烤盘里按扁,或者在芝麻粒里按扁拿出来摆在烤盘上(饼干含油量比较高,不放硅油纸也完全不粘),装了两盘


蜂蜜芝麻小饼干~香甜酥脆

烤箱上下175度预热五分钟,放入烤箱烤15分钟


蜂蜜芝麻小饼干~香甜酥脆

再上下调换一下烤盘位置,再烤十分钟,呈现金黄略焦的颜色就可以了


蜂蜜芝麻小饼干~香甜酥脆

立刻拿出烤盘放凉(不及时拿有可能被余温烤焦)


蜂蜜芝麻小饼干~香甜酥脆


蜂蜜芝麻小饼干~香甜酥脆


蜂蜜芝麻小饼干~香甜酥脆



蜂蜜芝麻小饼干~香甜酥脆


尝一尝,还没入口就闻到芝麻香和黄油的奶香,入口香酥,因为加的是蜂蜜,很清淡的甜味,也适合老人和三岁以上的孩子食用,喜欢的可以试一试


蜂蜜芝麻小饼干~香甜酥脆

注:因为油份大,有点喜欢掉芝麻,可以按扁以后刷一点糖水,或者在团小剂子的时候滚一下糖水再粘芝麻,这样芝麻会比较牢固

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