非常健康美味的芹菜，很多人却忽略它

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

食材配料：芹菜300克 猪瘦肉120 姜3克 生抽3汤匙 料酒2汤匙 玉米淀粉半汤匙 盐少许 食用油适量

制作步骤：猪肉洗净切丝放入碗中

调入两匙生抽、两匙料酒、半匙玉米淀粉

抓拌均匀腌制15分钟

把姜切丝备用

芹菜洗净切段

锅中放适量油烧热后炒香姜丝，然后放入腌制好的肉丝炒至断生，盛出备用

就锅中底油放入芹菜大火翻炒均匀

调入一汤匙生抽翻炒两、三分钟

按照口味加入盐炒匀

再放入炒好的肉丝

一起翻炒均匀关火即可

一道健康美味的芹菜炒肉丝就做好了！

－小贴士－

如果喜欢辣的还可以加入郫县豆瓣酱或者红辣椒 调味料可以按照自己的口味添加，盐的分量要掌握好