几万元消费，十余年经验，告诉你家用料理机，到底怎么选

其实老早就想写这篇文章，但是在草稿箱里搁置很久了，一直没有动笔，不过，前几天楼主爆料了两款Vitamix料理机的历史低价（天猫预售）。两款机器分别是S30，历史低价1945元，这已经是包括海淘在内的历史低价！

国内大件省更多：Vitamix S30 破壁料理机 红色1949元包邮（需100元定金，11日付尾款）双杯设计，携带方便，口感细腻。天猫Vitamix电器旗舰店现在支付100元定金可抵扣200元，再领取950元优惠券，11月11日1点开始支付尾款，到手价1999元，每日预定的前300名送乐扣乐扣保鲜盒，入手新低，有需要的值友不要错过。VitamixS30破壁料理机具有五种可选颜色。食材杯，刀组等重要 值133 评论252 收藏708去购买

大家知道，Vitamix这个牌子，美国海淘价格会有一定的价格优势，缺点是需要使用变压器，同时无保修。

而这个价格，比曾经的海淘价格都要低很多了，这是国行，无需另外购置变压器，也有保修。

看着评论区很多人讲自己以前3000多买的，也是暗爽：

然后是最经典的款式TNC5200的升级版，E320，也是国行的历史低价，预定用券后，双11当天能做到4099。

国内历史低价、双11预售：Vitamix 维他密斯 E320 高速料理机低至4099元包邮（1元预定，需用券）新型杯身可放入橱柜，2.2匹峰值马力~天猫vitamix电器旗舰店开启1元预售活动，再领取750元值友专享优惠券，11.11日付尾款，折合入手价可低至4099元，国行历史低价，有需要的值友不要错过。叠加优惠券：750优惠券E系列是Vitamix在2018年推出的全新系列，定位家用高速料理机，但配置上 值37 评论68 收藏54去购买

这两个爆料，热度都比较高，下面好多值友提问：这东西好在哪里？该买什么型号？和国产区别在哪？等等诸如此类的问题。

所以，我觉得我有必要专门开一篇文，来系统的说明和解答一下。

本文讲述的主要内容是：

1、为什么料理机买VItamix就够了？它到底强在哪里？

2、Vitamix诸多型号，有什么区别？我该买哪个合适？

因为楼主长年旅居西方的经历，在回国之前日常还是以西餐为主，而西方家庭厨房里雷打不动的C位，必须是料理机。

其中，欧洲家庭里还会有其他一些牌子，而在美国，Vitamix占据着大部分家庭的厨房C位，基本是每餐都会用到。

回国之后开始学做中餐，但研究的越多，越会发现中餐和西餐其实也有很多共通之处，不止是技巧和做法，食材的选择，在厨具上也可以互通，最终让成品更好看也更好吃。

所以，后来还是购入了Vitamix的经典款TNC5200，并且在之后的几年中，一直向咨询我这方面问题的朋友们推荐这个牌子。

“真的最好用”，五个字即可总结。

在17年就写过TNC5200的评测文章：

厨神的厨房 篇三十四：“简单就是风格”的暴力美学 — Vitamix 维他密斯 TNC5200 破壁料理机 开箱晒单小编注：想获得更多专属福利吗？金币加成、尊享众测、专属勋章、达人福利任务你想要吗？如果想要，赶紧来申请认证站内生活家！猛击此链接经常关注我的粉丝们可能已经发现，我#厨神的厨房#系列，已经好久没有更新了，嘛，其实最近买的东西也不少，不过其他的文章都写不完的感觉，所以一直没有来进行各种晒单种草。不过呢，silencesky| 赞76 评论152 收藏280查看详情

之后，又购入了干杯，写了一篇干杯评测：

干湿分区势在必行，Vitamix干杯开箱晒单&与湿杯对比实测小编注：想获得更多专属福利吗？金币加成、尊享众测、专属勋章、达人福利任务你想要吗？如果想要，赶紧来申请认证站内生活家！猛击此链接配件是什么？配件是主机的拓展，是根据不同的结构设计，把主机性能发挥到更极致的东西。就好比厨师机的各种配件，通过不同的构造设计把简单的螺旋轴传动转化成各种不同的功能，来实现不silencesky| 赞36 评论64 收藏112查看详情

所谓干杯，就是为了干湿分区，专门用来打各种干粉的搅拌杯。

以上两篇老文，可以作为参考资料来阅读。

即使是拥有从200元至13000元不同价位十余个料理机的楼主（绝大部分写过文，只是有些没有在值得买发布，而有些已发布的内容“被迫”有删减），包括国产、日本产、国产仅出口、德产、美产、英产等等各种类型和价位的品牌，在综合使用，横向感受后，也会得出这么一个结论：

“如果厨房里只能留下一台料理机，那么必须是Vitamix”。

为啥？

它皮实、耐草，极难出现故障，也不用很精心去呵护。

它不花俏，机械美学，操作简单，是人都能一眼会用。

它能快能慢，足够的强劲马力能打碎各种食材，也能对需要小心呵护的食材温柔以待。

这点很重要，目前市面上一些料理机的设计理念已经跑偏，只是标称自己马力多大，然而只能快，却慢不下来，这其实是错误设计，很多食材的处理，必须是在慢速下搅打才能达到想要的效果，之前我曾经有篇文章对比某世料理机和TNC5200，最后发出来整个对比环节，占文章本来70%的内容被砍，就因为博世这款马力虽然更大，但是在各种类型的食材处理上，居然都不如vitamix。

简言之，选择料理机，并非马力越大，转速越高就越好。

转速和马力，只是一项并非很重要的数据而已。

要打碎，要均匀，再强的马力也没有用，就好比拳王泰森如果打不到对手，也只能把一身力气一拳拳消耗在空气里而已。

更重要的是什么？

首先，就必须要通过刀头和杯身的设计，让杯内的食材“循环”起来。

很多人会问我，一台料理机几千块，值在哪里？技术体现在哪里？比几百块钱国产机器强在哪里？

我只能说，这个用了才知道，没有对比就没有伤害。

不谈楼主使用过的，仅仅是目前拥有的料理机就有美的、九阳、homeleader（国产特供欧美市场）、博世、凯伍德、Tescom、Blendtec（在美国）这么些牌子的料理机，一些杂牌已经不记得了。

刀头设计，能耐用多久？别看viatmix只有4刀头，但效果完爆一些6刀头甚至8刀头的，而且不会有清洗死角。

而且同样是闲置不用，有余水的情况下，vitamix就不会生锈，而楼主一款上万的机器，居然生锈了。。。这也是差距。

更别说在搅打过程中，刀头、转速和杯壁角度的设计，能否让各种材质和稀稠程度不同的食材能达成良好的循环？这才是最重要的设计，循环的好，食物才能更均匀细腻，循环拉不起来，严重的话刀头会空转，不严重的话导致挂壁，上方的打不均匀。

比如，Vitamix的杯身设计就是“四维扰流”专利，整个机器好不好用，能不能搞定所有的食材，这个设计可以说更重要。

总之。Vitamix在世界范围内受到最高层次的欢迎，并非浪得虚名，如果你需要一台给力、耐用、又能兼顾颜值的料理机，

预算2000以内，可考虑入手S30，预算4000左右，可考虑TNC5200或者E320，预算4000以上，可考虑旗舰款PRO750。

有人可能会说，我预算有限啊，然而不管你预算是多少，我建议，加钱上Vitamix，你不会后悔的。

一、答疑部分

这个部分，我把爆料中大家提出的各种疑问，集中解答一下。

1️⃣、打豆浆到底有没有渣？

Vitamix料理机的细腻程度有目共睹，相比九阳、美的等一些国产品牌的机器，打出的豆浆口感更细腻一些。

2️⃣、料理机能干嘛？适合中式家庭吗？

虽然料理机起源于欧美，以西餐为基础，看似和我们关系不大，但是呢，楼主上面也说了，中餐和西餐，其实很多共通之处，而且，目前国内很多家庭日常饮食烹饪都偏西化了。

对于中国家庭来说，用处并不限于以下这些，最主要的应用，还可以用来打豆浆，用来制作包子饺子馅料，用来打各种干粉、香料粉和酱料等等。

3️⃣、S30和TNC5200差别大吗？

马力稍小，但除了打硬质食材，对付软质食材方面，细腻度差距不大，无非是打的时间长一些而已。

搅拌杯容积1.2升，比5200和E320的2升较小，但是标配出了随身杯，便于携带。

详细差别下面会有实拍对比，简言之两者定位不同，S30更适合对食材处理需求的量不大，有外带需求，多用来制作辅食和儿童食品的三口之家，或者单身贵族，而5200和E320容量更大。

4️⃣、噪音大吗？容易清洗吗？

凡是马力强劲的高速料理机，运行时噪音都不小。市面上也会有一些带真空隔音罩的版本，价格贵很多，但是我认为意义不大。

因为料理机的搅拌过程，绝大多数在几秒钟到一分钟内即可完成，即使有噪音，也不会到“扰民”的范畴，很快就结束了。

清洗方面，Vitamix是非常简单，即使打一些油质较重的食材比如花生酱，用热水冲冲+搅拌清洗也能轻松搞定。

5️⃣、“感谢爆料，订金已付。这个冬天又有热乎乎的豆浆可以喝了。之前用的九阳，一年后打的豆浆渣多得没法喝，用这个试试。”

楼主其实是个爱国者，在其他领域，也会强力推荐一些真正优秀，性价比高于进口产品的国产品牌。然而目前在料理机领域，国产品牌明显还有很长的路需要走。

表现在几个方面：

1、花俏功能太多。

2、耐用度不够，基本一年半载之后效果大幅度下降，且机身出现各种毛病。

3、虽然有些机器看似马力强劲，但循环系统做的很渣。

而Vitamix呢？就是耐用的典范。这是已经经过了无数次证明的。

在美国家庭的厨房里，只有两件厨具真正能成为“传家之宝”，

一个是很多家庭一口锅用百年，传家几代的Lodge铸铁锅，

另一个就是虽然还没有百年历史，但是用几十年都不会坏，且细腻效果几乎不减弱的Vitamix

Vitamix美国总部某员工用60年前的Vitamix古董料理机打制新鲜蔬果汁的视频曾在网络引起一阵轰动，1949年的料理机至今还能用，足以见Vitamix的质量有多好。

真的，这货虽然看似比较贵，但是如果你需要一个性能强劲且稳定，皮实难坏的机器，首选还是它。300块钱的国产机器看着便宜，但一年需要换一个，用着还糟心，何必呢？长久使用，还是Vitamix更省钱省心。

6️⃣、和国产有什么区别？有什么技术含量？

和国产有什么区别，上一条已经说了，而且楼主觉得，好用就是最高的技术含量。

至于何以证明很好用？楼主说了可能不算，众多的使用者说了可能也不算，但是它成为众多国家、家庭、饮品店、快餐店乃至米其林餐厅，甚至各种厨师学校的共同选择，在好用方面岂是“浪得虚名”？

7️⃣、求问厨神这种机器一般能做什么 果汁？冰沙？绞肉之类的不行是吗？

绞肉也可以做，非常简单，只需要转动旋钮，慢速搅打，就能很好的控制肉馅的颗粒大小，得到你想要的状态。

我觉得Vitamix低档慢速功能做的很好。楼主的某世料理机，马力更强，但是最低档就很快，完全慢不下来，一打肉馅就只能打成肉泥，完全做不出来肉块和肉沫。这就很尴尬了。

8️⃣、有加热功能吗？不能加热，请问怎么做豆浆，求指点

没有，Vitamix都是物理加热，也就是通过摩擦生热。

优点是很难糊底，因为带加热功能的料理机，一般都是底盘加热，加热粘稠的食材的时候，很容易糊底。

缺点是无法达到沸点。

所以呢，做豆浆，要用煮熟的豆子来打。虽然没有加热，但是打出来的豆浆也可以达到热乎乎，正好可入口的程度。

9️⃣、

对于这种言论，我想说两点。

第一，没使用过，对比过，就没发言权，不要自己想当然。

第二，好不好用，真的不看马力和转速，做大马力，太简单了，但是电机能用多久？刀头能用多久？就好比前面值友发言，九阳一年就萎了，后面也有值友讲“国产经历”

真的，如果现在国产料理机能达到vitamix的水平，别说超越了，能有80%好用，我都会大夸特夸。就连某世，德系*级厨电牌子，都没做好，更别说国产。

而且，和国产的差距根本不是价格能弥补的啊，你就是一年换一个，花同样的钱也得不到同样的使用体验啊。

就像我举的这例子，一把1500块的旬刀，能买100把龙之艺，但使用感受会一样？

1️⃣0️⃣、请问Blendtec跟vitamix差别在哪呢？

你要说具体差别，那就是风格的差别，两个都是料理机前三的品牌，铁定。
B家噱头更大，比如打IP什么的，按钮式电子操控，而V家在宣传上很家庭化，我更喜欢V家的机械化旋钮风格，搅打过程中无级变速让我有随心掌控的感觉。

当然，B家也有一些高端的产品比如说带隔音降噪的，需不需要就见仁见智了。前面也说过这个问题，实际运行时间很短，噪音问题不大，是不是多花几千块买个隔音罩，看你自己决定。

1️⃣1️⃣、有些型号海淘更便宜，但是划算吗？

海淘价格便宜的一般是美版，无保修，要用变压器，或者是官翻版，官翻实际上就是二手，不介意的话那也没啥，一样用。

至于使用变压器，这个还是得看运气，机器本身皮实是真的，不容易坏，没保修其实问题不大，但是牵扯到变压器一起使用，也就有了“万一”的风险。

而且变压器不说占地，也是一笔开支，比如有值友就现身说法：

所以，某些高端型号海淘是不是更便宜，这个真的难讲，但是这次S30已经是比海淘价更低了。。。

1️⃣2️⃣、求问厨神750比E320贵在何方？7999的750值不值？

看下面，有PRO750的实拍对比分析。真的想要750的话，领我的老客户券，能再省200块钱。

二、先来看看Vitamix S30

在Vitamix的家族里，S30定位比较特殊。

它与家族其他成员相比，体型非常小巧，净重只有4.84kg，主要定位是“单身贵族”，以及料理量不需要那么高的家庭。

可以说，如果楼主的厨具主张不是“买大不买小”的话，那么S30将会是我首选要入的机器。

因为TNC5200和E320等等机型，搅拌杯确实比较大，而很多时候，楼主这个单身汉只需要做一点酱汁，或者一杯饮品，这时候用这些大家伙，在搅拌杯里就勉强盖个底，确实是有些大材小用。

索性，后来我意识到了这一点，给自己添置了一台S30。

当然，颜色依然是选择了我最爱的红色。

此外，S30不止是小巧一点，还有许多独特的设计，下面跟着楼主的照片，来一点点了解它。

S30秉承了Vitamix一罐的机械操控系统，复古而有力度。虽然小巧，但它依然具有澎湃的动力，以及良好的循环能力。

S30所带的食谱，和E320,TNC5200都不同，从封面上，也可以看出，它的定位更倾向于“个人搅拌”，这本菜谱里有很多独有的菜式。

配件。可以看出，S30另外两大特色。

1️⃣、刀头部分和搅拌杯是分离式设计。而vitamix其他机型比如E320/PRO750，刀头部分和搅拌杯都是一体的。

这个独特的设计，是为了实现“换杯”而订的。

2️⃣、左边这个像水杯样的，就是S30特有的“随身杯”，有什么作用呢？顾名思义，就是可以随身携带，非常方便。

这个杯子可以和刀头部分对接，充当搅拌杯，搅拌完成之后，把杯身倒过来，取下刀头部分，盖上杯盖，就直接成了随身杯，可以把打好的奶昔果汁直接带走。

这对上班族、需要外出的人都是非常方便的。

当然，除了随身杯，还会有一个标配的搅拌杯，搅拌杯的容积只有1.2L，看似比较小，但对绝大多数三口之家来说，绝对够用，上面也说了，小有小的好处。

刀头部分，仍然是经典的4刀片设计。

反面齿轮，线条硬朗。

搅拌杯，和E320等款不同，把手和杯身是通体Tritan材质，没有使用硅胶包覆。这点和B家的一些款式倒是很像。

杯底接口，刀头部分是旋转拧上的。

杯盖。

装上刀头的样子。

这个底部分离式设计，其实我觉得比E320之类的一体式设计更好，让刀头部分和搅拌杯的清洗变得更简单。

再来看看随身杯，一副美国范儿运动水杯的样子，而且采用了双层真空设计，隔热防烫。

杯盖上有挂环。

卡扣式开合。

杯盖内侧。

再来看看机身。

我觉得这是有史以来最赞的设计，S30直接把所有操控简化到一个旋钮上去了。红与黑的搭配永远是那么经典。

在机身的接口上，采用了比较深的卡扣式设计，保证在搅拌过程中杯身的稳定性。

除了具有一定的深度，搅拌杯两边的卡扣一大一小，必须要对应正确的凹槽才能放入。

完全体，搅拌杯的把手是朝向前方的，方便拿取。

放上随身杯的样子。

预售到手价只需要1949，这是我印象中Vitamix的机型首次跌破2000元。可以说相当超值了。

用它，你会爱上它的。

三、Vitamix Pro 750

再来看看Vitamix的家用机型旗舰版，PRO750

这款是从朋友家顺过来拍照比较的，朋友用了几年了，使用的痕迹还是有一些的。

我自己没买。原因其实很简单，不是机器不好，而是，你作为品牌旗舰，居然不出一个红色？居然只有灰色？

好吧，这不科学啊！虽然这灰色看上去很有金属质感，非常保时捷，但是我就是喜欢红色如何？

当然，还有个原因就是海淘美版的价格比较便宜。虽然要用变压器，且无保修，但确实便宜很多。。。

而且，我的E320/TNC5200够用了。

不过今年双11，旗舰店还是给我们老客户发了优惠券，勾引我们购买，比如领券之后还能比双11预定最低价再低200元，7799入手：

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追求国行，有兴趣旗舰款，不差钱的可以上。

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此外11日0-2点付款的话，还送个干杯，干杯也是1000多块钱的东西。。。而且有存在的必要，用旗舰款连个专业的干杯都没，说不过去。

下面来看看这个机器。

操作界面还是经典布局，左侧脉冲开关，中间档位旋钮，右侧是电源开关。

除了动力是家用机型中最澎湃的2.2匹马力，1400W，37000转之外，它比E320还强在哪里呢？

其实就是多了5个预设档位。

我觉得这些预设档位其实无所谓，真的，原有的10档无级变速很快你就能熟悉，熟悉之后什么食材该用什么速度，信手拈来的感觉，丝滑享受。

硅胶垫脚。

侧面。

后部散热栅，很有跑车的感觉。

右侧后方还有个电源开关。

底部，电线是可缠绕隐藏式设计，方便收纳。

PRO750的2L杯身，也是矮胖型设计，这点和E320一致。此外把手包覆硅胶防滑。

合体照。

和TNC5200放在一起做个对比。明显没我的红色小V好看。

再把S30放在一起，机身大小的差距就很明显了，S30无愧小巧之名。而TNC5200无论是高度还是占地面积，都是最大的。

四、那么TNC5200和E320有什么区别？

下面楼主就来多图对比下。

简单的说：

1、造型更美观

2、马力更强劲

3、结构更合理，个头做矮了点，方便收纳

E320的机身，乍一看上去和TNC5200一致。红色非常醒目养眼。

经典机械式操控界面。

底部依然可隐藏式电线设计。

刀头和杯身设计。

和PRO750的杯子其实是一样的。

搅拌棒。

完全体状态。

和5200放在一起，差别就很明显了。

最大就是搅拌杯的区别，E320矮胖，5200瘦高。

这使得E320更容易收纳。

机身正面，E320红色范围更大，看起来更醒目一些。

侧面做了立体线条，质感更强。颜色上，不知道是不是楼主5200用了几年了，看上去E320更鲜艳一些。

可以看到，因为两个杯子容积相同，高度不同，E320的底部面积更大，刀头也做的更大一些。

下面如果你们有其他什么问题，在评论区直接提问即可。

希望本文对大家有所帮助，谢谢观赏。

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小编注：本文作者 @silencesky 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

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