当前位置:
文章详情
资讯

“素食冰淇淋”抢占夏季市场!Oatly、星巴克、宜家都有入局……

2019-06-13 09:44:29 18点赞 55收藏 0评论

“素食冰淇淋”抢占夏季市场!Oatly、星巴克、宜家都有入局……

前段时间,人造肉、人造奶、人造蛋刮起了一股大健康的风,诚然,消费者追求大健康、可持续性发展的趋势已非常明显。

在众多类消费群体中,有一类群体不容忽视,那便是素食主义者,他们一直尝试去寻找更多的素食元素替代生活中的肉类。随着炎热夏季的到来,冰淇淋成为抢占夏季冷饮市场的必选单品之一,而素食冰淇淋,也开始深受追捧。

相信大家对什么是素食冰淇淋还有一定的困惑。

“素食冰淇淋”抢占夏季市场!Oatly、星巴克、宜家都有入局……

一般来讲,市面上大多数的冰淇淋,制作过程中都会加入鸡蛋、黄油、奶油等动物性脂肪,这就会导致冰淇淋的热量非常高,而素食冰淇淋,是用植物性脂肪代替上述的动物性脂肪,同时不添加人工色素和香精,用水果和果汁来提升口感与香气,而且热量低。

根据尼尔森的相关数据显示,在2018年7月的时候,纯素冰淇淋的销售额比2017年增长了33%,销量达到了600多万美元,而随着雀巢、达能、联合利华等巨头的涌入,这个市场已开始变得更加热闹。

凑热闹这事便少不了星巴克,在去年他们就开始布局素食冰淇淋,他们与美国一家冰淇淋公司Dream Pops联合推出了一款纯素冰淇淋。

“素食冰淇淋”抢占夏季市场!Oatly、星巴克、宜家都有入局……

这款冰淇淋是以椰奶来代替了动物奶制品,并使用覆盆子、抹茶和芒果等原料自然调味和着色。Dream Pops本身便是一家主打无添加和低卡的健康冰淇淋公司,这款纯素冰淇淋一支的热量低于100卡路里,完全不用担心热量过高怕胖的问题。

“素食冰淇淋”抢占夏季市场!Oatly、星巴克、宜家都有入局……


在口味上,有草莓覆盆子、叶子拿铁、芒果迷迭和香草抹茶等口味,每盒10支,售价在45美元左右,去年这款冰淇淋只在美国加州的5家星巴克店里试卖,但受到了不少素食主义者的青睐。

宜家在今年也开始上线纯素草莓冰淇淋,并计划在全球范围内推出迎合当地消费者口味的纯素冰淇淋。

“素食冰淇淋”抢占夏季市场!Oatly、星巴克、宜家都有入局……


尽管2019年宜家的第一款不含乳制品的冰淇淋选择的是水果,但宜家在大豆、燕麦上也将会继续开发,做出合适的口味及口感奉献给素食冰淇淋爱好者。

宜家的总经理迈克尔拉库尔曾表示:“每年有6.6亿人喜欢宜家食品,我们将这种全球影响视为一种机会,也是一种为人类和地球提供食品的责任。”未来在宜家的菜单上,消费者们能看到更多的以纯植物为基础的冰淇淋及其他素食产品。

燕麦作为乳制品的替代品之一,也成为了不少消费者的心头好。大家目前所熟知的瑞典燕麦奶品牌Oatly,也将于今年夏天在中国推出一款“素”冰淇淋。

“素食冰淇淋”抢占夏季市场!Oatly、星巴克、宜家都有入局……

“素食冰淇淋”抢占夏季市场!Oatly、星巴克、宜家都有入局……

这款冰淇淋就是以燕麦为基底,有草莓、香草和巧克力三种常见口味。目前在天猫旗舰店已经开放预售,不过价格偏高,预售价为158元两桶(每桶500ml)。

来自香港的Happy Cow是一家全素冰冻甜点公司,主打的就是“全素”理念,系列产品中都不含奶制品、蛋类、麸质、大豆及胆固醇,将高品质的冰淇淋搭配手工果酱、新鲜水果,开发了椰子味、绿茶味、榴莲味等十几种丰富口味。

“素食冰淇淋”抢占夏季市场!Oatly、星巴克、宜家都有入局……

“素食冰淇淋”抢占夏季市场!Oatly、星巴克、宜家都有入局……

Happy Cow部分产品的特色之处在于低糖,糖分来自于椰浆与有机椰糖的搭配,比哈根达斯冰淇淋平均糖百分比少36%,与瑞士冰淇淋品牌莫凡彼(Movenpick)少40%,比歌帝梵(GODIVA)甚至少45%的平均糖比例。

素食产品的不断衍生,是更有益于自身健康、爱护环境以及促进可持续发展的时代产物,随着植物蛋白概念越来越热,素食冰淇淋俨然成为了夏季冷饮市场中的明星产品,让更多的消费者能够在炎热的夏天既能享受到冰凉甜蜜的美味,又不会有热量的负罪感,在健康与美味之间,找到了平衡。

Future Market Insights的一篇报告中提到,全球植物冰淇淋行业将会在2027年达到市值24.5亿美元。报告还指出,未来素食冰淇淋品牌想要脱颖而出,需要提供更多的原料新选择,比如谷类、牛油果以及其他健康的替代品。

本文经食经济授权转载,原标题《“素食冰淇淋”抢占夏季市场!Oatly、星巴克、宜家都有入局……》,作者:Cindy,未经允许请勿转载。

“素食冰淇淋”抢占夏季市场!Oatly、星巴克、宜家都有入局……

肯德基真会玩!包装纸还可以吃?

正版“大白兔”冰淇淋来了!20元左右的价格,你会去“拔草”吗?

故宫和麦当劳首次联手,居然是卖炸鸡?

18个月2370家门店,瑞幸咖啡上市了!

雪碧出新品了~这次竟然需要喷着喝!

旺仔牛奶56个民族罐真的出了!想集全所有的民族罐有难度!

可口可乐将升级四种口味,“肥宅快乐水”要变威士忌了?

你能接受“假肉”吗?美国汉堡王开卖人造肉

肯德基发布新版上校形象,网友说我可以放弃麦当劳!

星巴克首款“用茶做的”冰淇淋上市!世界三大饮料一个也不放过!

听说,王老吉要来抢奶茶生意了?

淘宝发布春季时令美食报告,小龙虾意外上榜 告诉你哪个城市最会吃

吃货预警,王老吉推“喝不胖”奶茶,好丽友、百草味、伊利...一大波新品即将上市!

腾讯瑞幸合体,1999年的QQ要请你喝咖啡

星巴克推行可回收杯子,将在5座城市试投放


展开 收起

特仑苏 纯牛奶

特仑苏 纯牛奶

35.06元起

MENGNIU 蒙牛 3.2g蛋白质 纯牛奶

MENGNIU 蒙牛 3.2g蛋白质 纯牛奶

19.9元起

MOUTAI 茅台 飞天茅台 53%vol 酱香型白酒

MOUTAI 茅台 飞天茅台 53%vol 酱香型白酒

358元起

Coca-Cola 可口可乐 汽水

Coca-Cola 可口可乐 汽水

4.75元起

JUST YOGHURT 纯甄 风味酸牛奶 经典原味

JUST YOGHURT 纯甄 风味酸牛奶 经典原味

19.9元起

汾酒 黄盖玻汾 53%vol 清香型白酒

汾酒 黄盖玻汾 53%vol 清香型白酒

68元起

WULIANGYE 五粮液 普五 第八代 52%vol 浓香型白酒

WULIANGYE 五粮液 普五 第八代 52%vol 浓香型白酒

110元起

SATINE 金典 3.6g乳蛋白 纯牛奶

SATINE 金典 3.6g乳蛋白 纯牛奶

22.9元起

灿发时尚有味牛肉粒风干五香香辣牛肉粒独立包装休闲零食 五香味牛肉粒 250g

灿发时尚有味牛肉粒风干五香香辣牛肉粒独立包装休闲零食 五香味牛肉粒 250g

26.45元起

海天 调味生抽老抽酱油蚝油料酒醋油淀粉鸡精白糖酱料调味料

海天 调味生抽老抽酱油蚝油料酒醋油淀粉鸡精白糖酱料调味料

3元起

蒙牛中老年奶粉800g*2罐鱼油高钙牛奶粉营养早餐食品

蒙牛中老年奶粉800g*2罐鱼油高钙牛奶粉营养早餐食品

132.8元起

希杰大喜大烤肉酱新奥尔良麻辣孜然酱多功能腌制料理酱包家庭调味

希杰大喜大烤肉酱新奥尔良麻辣孜然酱多功能腌制料理酱包家庭调味

17.84元起

紫燕百味鸡香酥鸭400g手撕烤鸭板鸭即食卤味熟食可制作芋泥香酥鸭

紫燕百味鸡香酥鸭400g手撕烤鸭板鸭即食卤味熟食可制作芋泥香酥鸭

28.4元起

六和美食 鸡肉小酥肉900g(3袋装) 新希望六和炸鸡半成品 空气炸锅烤零食

六和美食 鸡肉小酥肉900g(3袋装) 新希望六和炸鸡半成品 空气炸锅烤零食

50.8元起

可口可乐 公司雪碧330ml*24罐柠檬味碳酸饮料汽水ST正品整箱包邮

可口可乐 公司雪碧330ml*24罐柠檬味碳酸饮料汽水ST正品整箱包邮

31.9元起

益达 (Extra)口香糖40粒56g*6瓶木糖醇无糖口香糖薄荷味清新口气糖 清香蜜桃味(40粒*6瓶)

益达 (Extra)口香糖40粒56g*6瓶木糖醇无糖口香糖薄荷味清新口气糖 清香蜜桃味(40粒*6瓶)

65元起
0评论

当前文章无评论,是时候发表评论了
提示信息

取消
确认
评论举报

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
55
扫一下,分享更方便,购买更轻松