吉川山田锦这瓶，锅岛里少见的“有深度”

锅岛的吉川山田锦纯米大吟酿，用的是兵库县吉川地区特A山田锦，精米45%。小红书有分享说这瓶“有别于其他锅岛作品，额外带丁点米旨、乳酸感与矿物感，是锅岛中最具深度的其中一款”。开栓没有预期的吟酿香气扑鼻，但入口米饭鲜味和轻微乳酸感加上微弱气泡感，中段淡淡酸甜和矿物感不黏腻，余韵是浓郁的苦涩收尾。

说几点实际感受。这瓶和锅岛常规的果香甘甜路线不一样，味道浓而不甜，适合喝惯了锅岛想换换口味的人。有评价建议带到10到15度，升温后香气和味道会更完整。有一点提醒，喜欢十四代那种华丽果香的人可能会觉得这瓶“闷”，它的好在于层次不在第一口。整体适合愿意慢下来喝、对山田锦有偏好的人。

锅岛的吉川山田锦纯米大吟酿，用的是兵库县吉川地区特A山田锦，精米45%。小红书有分享说这瓶“有别于其他锅岛作品，额外带丁点米旨、乳酸感与矿物感，是锅岛中最具深度的其中一款”。开栓没有预期的吟酿香气扑鼻，但入口米饭鲜味和轻微乳酸感加上微弱气泡感，中段淡淡酸甜和矿物感不黏腻，余韵是浓郁的苦涩收尾。

说几点实际感受。这瓶和锅岛常规的果香甘甜路线不一样，味道浓而不甜，适合喝惯了锅岛想换换口味的人。有评价建议带到10到15度，升温后香气和味道会更完整。有一点提醒，喜欢十四代那种华丽果香的人可能会觉得这瓶“闷”，它的好在于层次不在第一口。整体适合愿意慢下来喝、对山田锦有偏好的人。