2024年5月,星巴克客服对媒体说过一句话:门店欢迎无论是否消费的顾客入座,不存在全国统一劝离政策。中国台州网
两年半后,全国门店的桌上摆出一块小牌:星巴克营业空间,请消费入座。
10月19日晚,星巴克中国回应传闻说不属实;同一天,门店员工已确认收到桌牌物料。22日,规则全国落地。南方都市报

网上分成两半。
支持的一边,痛点是具体的。有人端着两杯咖啡在店里转了一圈,没有空位——带电脑的、自带大水壶的、让店员帮忙续热水的,一坐大半天。最后他把咖啡端回了公司。
反对的一边,处境也具体。考研和四级撞在一起的那个学期,学校图书馆太烂,一个学生几乎天天去校门口的星巴克,每天一杯饮料,花掉别人一天的伙食费。
两边争的不是同一件事:一边问座位该给谁,一边问谁的处境更值得被照顾。
同一周,它另外做了两件事:2027新财年投入超3亿元,用于高峰时段人力、系统设备和约1000家门店焕新;再开约550家店。第一财经中国经济网
一边收,一边花,一边扩。
底气在账本上。2026财年第二季度,星巴克中国同店销售增长0.5%,交易量增长2.1%,客单价下降1.6%。来的人更多,每人花的钱更少。微博
这是"第三空间"二十年的老账。星巴克卖的从来不是一杯咖啡,是"咖啡加一个能坐一下午的地方"。那笔钱藏在溢价里,没人单独算过。
现在溢价被9块9打掉了。四月,博裕资本完成入股,持股60%,双方把长期目标定在两万家店。店越多,每个座位越要回答:你一年能挣回多少。微博
不是星巴克变抠了,是它把打包卖的东西拆开卖。以前四十块买咖啡,也买那把椅子;现在椅子单独结账。
问题是,这张新账单,落在了最付不起的人身上。
执行更难。有人线上下完单,去趟洗手间回来,发现"请消费入座"的牌子已经粘在自己桌上。规则全国统一,尺子却在店员手里。微博

星巴克留了余地:孕妇、外卖员、避雨的路人可以短暂休息,还能接热水。可"友善""引导"都写不进细则。中国台州网
一把椅子值多少钱,星巴克算清楚了。难的是让店员在十分钟里,判断眼前这个人属于哪一种。