夏天吃肉不如吃它，9元1斤，无骨无刺，上锅一蒸，营养又补钙

创作立场声明：天气越来越热，吃猪肉就会感到油腻了，夏天吃肉不如吃鱼，鱼的营养也高，鱼肉细腻好消化，尤其是给孩子吃还可以起到补钙的作用。

天气越来越热，吃猪肉就会感到油腻了，夏天吃肉不如吃鱼，鱼的营养也高，鱼肉细腻好消化，尤其是给孩子吃还可以起到补钙的作用。上午去超市，看到巴沙鱼在促销，才9块钱一斤，平时要十几块，所以每次搞活动我都会多买点，因为孩子很喜欢吃这鱼，没有鱼刺和鱼骨，都是鱼柳，最简单的做法上锅蒸一下就很美味，而且鱼肉有种入口极化的感觉。

巴沙鱼和龙利鱼看起来很像，所以好多人分不清楚，但这并不是一种鱼，好多超市都会弄混淆，拿巴沙鱼当龙利鱼售卖，因为龙利鱼价格要贵一些，巴沙鱼便宜一些，所以大家在购买的时候一定要看清楚，巴沙鱼是淡水鱼，龙利鱼是海鱼。

巴沙鱼肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和钙，还有维生素，常吃的话可以促进骨骼发育，还能预防骨质疏松，所以是老幼皆宜的一道水产品，巴沙鱼即可以蒸也可以炖，还可以打成鱼泥给宝宝做鱼丸吃，不用担心有鱼刺会被卡到。

今天我用雪菜蒸的巴沙鱼，口感很好，雪菜是去年自己腌制的，用来蒸鱼或者炖鱼都不错，蒸的烹饪手法可以保留鱼的原汁原味又营养，做法也相对简单很多，还没有油烟又健康，不知道大家有没有吃过雪菜蒸巴沙鱼呢？真的很好吃，有时间可以试一下。

【雪菜蒸巴沙鱼】

食材：巴沙鱼400克、雪里蕻100克、油、料酒、盐、生抽

做法及步骤：

第一步：巴沙鱼和雪里蕻准备好，巴沙鱼是冷冻的，需要提前解冻，把它泡在凉水里就可以，一会就会化掉了。

第二步：巴沙鱼切成小块放到盘子里，这个鱼肉质很嫩，特别适合孩子们吃，倒入一勺盐和一勺料酒腌制一下入味。

第三步：雪里蕻提前用水浸泡，因为腌制的很咸，多泡一会，多洗几遍，清洗一下挤干水分，切碎。

第四步：先把雪里蕻炒一下，锅里放油，然后倒入雪里蕻炒至水分蒸发完，吃起来特别劲道的口感。

第五步：把炒好的雪里蕻倒在巴沙鱼块上。

第六步：再倒入一勺蒸鱼豉油或者生抽。

第七步：最后放到锅里，上锅大火蒸8分钟即可，如果喜欢吃辣的也可以放些辣椒会更开胃，用雪菜来蒸这个鱼真的是很好吃，也可以用豆豉蒸都很美味，如果家里有小宝宝的话，还可以用它做鱼丸，口感Q弹还不用担心有鱼刺被卡到。

夏天吃肉不如吃它，9元1斤，无骨无刺，上锅一蒸，营养又补钙，夏天吃肉油腻还容易上火，不如多吃点鱼，而且还不会长胖。