天气寒冷，多吃这菜，9块钱一兜子，简单一煮鲜上加鲜，补充元气好过冬

都说下雪不冷化雪冷，老话儿真是不错，小北风呼呼地刮，路面上结冰了好像镜子，真是适合打滑刺溜。

这样的天气出门，真的能冻掉耳朵。今天吃个特别便宜的菜，就是在小区南面超市团购的海带苗子，我花了9块钱来了一兜子，还挺沉的，估计能吃好几顿，这样冷的天，就适合吃个热气腾腾的汤菜。

今天用海带苗、火腿和豆腐做一个简单快手且营养丰富的汤菜，味道鲜美，营养滋补，搭配米饭真的是绝了，热乎乎的来一碗，感觉太惬意了。

说起海带苗子，因为我们这里是海带的主产区，一般是春天开始吃，今年冬天能捞着吃它也是机缘巧合，海带是一种在低温海水中的褐藻，北方主要采取的是垂养，这里跟小伙伴说一下海带的养殖方式，分苗后的海带幼苗，按照密度规格，一棵或2~3棵一簇一簇的夹到苗绳上，然后将苗绳“放”在浮筏上进行栽培。

我们现在吃的就是纯正的海带苗子，口感鲜嫩也有海带的鲜香，海带炖排骨、拌海带丝、煮火锅都很适合，它的价格不贵，是一种营养价值很高的蔬菜，还具有一定的药用价值，遇到了别手软，建议小伙伴多吃。

韩国人喜欢吃海带汤，家里有病人、产妇或者过生日，必须熬上一碗浓浓的海带汤来滋养身体，这个汤菜，我也是学习了韩国人的做法，然后按照家人的口味进行了改良，喜欢的试试吧。

【豆腐火腿海带汤】

【食材】海带苗500克，豆腐一块，火腿50克，盐一勺，葱蒜适量，生抽一勺，香油1勺，料酒一勺，蚝油一勺。

【做法步骤】1、海带苗买回家不要清洗，直接下锅加水煮。

2、煮开，取出海带用清水清洗干净，洗掉表面的粘液和浮沫。

3、锅里加入少许底油，放入葱蒜末爆香。

4、倒入切好的海带苗翻炒均匀。

5、加入生抽提鲜。

6、加入火腿片继续煸炒，一勺料酒去腥。

7、倒入清水，开大火煮。

8、倒入切好的豆腐丁。

9、放入盐和蚝油调味。

10、出锅前撒入芝麻油。这一步很关键，不能省略。

11、放入葱花大火煮开即可。

小贴士：

1、也可以用牛肉来代替火腿，这是韩式做法，我喜欢火腿的味道，近期不爱吃肉了。

2、如果家里有牛肉粉，出锅可以撒一点儿。

3、海带苗子特别嫩，所以买回家煮的时候不要特别长，煮开捞出即可。

您喜欢这道汤菜吗？做法和步骤学会了吗？您平常都用海带做什么样的菜品呢？欢迎留言和我一起讨论分享各地的美食。学而时习之，不亦乐乎！

黄黄，奔5的威海大婶儿

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