洒金桥另一家值得大家去尝的肉丸胡辣汤

洒金桥附近是老西安人吃饭的地方，也是众多王者的云集之地。不过这边的肉丸胡辣汤我认为值得打卡的就两家，一家前面介绍过，就是杨天玉腊牛肉夹馍和胖子镜糕的隔壁，以前的老李家现在叫老李家明明肉丸胡辣汤，另一家就是今天要给大家介绍的李唯一优质肉丸胡辣汤了。

这两家其实离得不远，从洒金桥巷子口进来之后，一直向南走，先到的就是老李家明明肉丸胡辣汤，在路的西边，再一直向南过了马二酸汤水饺和刘信小炒泡馍就到了。

李唯一优质肉丸胡辣汤的门头

李唯一家门脸也不大，就是一个单间的宽度，里面能摆放十来张桌子，这是年前腊月二十九有朋友来杨天玉买腊牛肉，我顺便请他吃个早饭，他点名要吃肉丸胡辣汤，所以买完腊牛肉就直接带他吃李唯一了。（主要老李家明明肉丸胡辣汤前两天刚吃过）

李唯一家的饦饦馍

继续要了一个大碗肉丸胡辣汤和一个饦饦馍，给老板说了自己掰好馍再给我舀汤，所以老板先给了个碗和馍。他家的碗开口都比较大，碗也大一些，所以容易装汤和掰好的馍。其他家碗有点小，掰完馍后汤乘的会比较满，所以我一般都掰三分之二的饦饦馍，后面再看情况。他家不存在，掰完舀汤也不会满的快流出来的感觉。

舀好的大碗肉丸胡辣汤

他家的汤也很好喝，不过胡辣味和刘老虎持平，老李家明明肉丸胡辣汤的汤味儿是最重的，他家和光明巷老贾家一样，可以添加蒜苗的，其他家不常有放蒜苗的习惯。不过胡辣汤配上蒜苗还是别有一番滋味，尤其是喜欢吃蒜苗的人，蒜苗香混着汤的香味，清新中带着肉香，也很让人回味无穷。

充分浸泡好胡辣汤的饦饦馍

我个人是比较喜欢放蒜苗的，所以舀好汤后放了两大勺蒜苗，然后静置片刻，让胡辣汤充分滋润好掰成小块的饦饦馍。浸润好馍后，拿勺子从底下往起一舀，泡好的馍就被翻上来了，吃一块馍咬一口丸子，真的是味蕾绽放。

李唯一家配菜的大小非常合适

他家的胡辣汤算做的比较精细的，所有的配菜都切的比较小，基本上都可以一口吃掉，不像有的包菜好大一块，三口才能吃掉。还有丸子，上篇我就说过李明明家的有些大，一口吃会腻。所以他家的量掌握的很好，都是一口咥完，而且他家的丸子非常劲道，目前只有西门外老常家的丸子可以相媲美。刘老虎啊，李明明啊，这些家丸子的质量真的比以前下降不少。所以我个人觉得，要以丸子劲道作为衡量标准的话，李唯一家是洒金桥附近最好的。

所以李唯一家也是我经常去吃的一家胡辣汤，我媳妇说我带她吃过的胡辣汤这家和老常家最好吃，但我个人还是更偏向老李家明明肉丸胡辣汤，只能说萝卜青菜各有所爱吧。但是我给大家推荐的肯定都是我们西安比较出名，口碑比较好的店。

我本人郑重声明啊，只是根据我喜欢的口味和大家公认的一些老店，给大家推荐介绍一下，也许不适合所有人的口味，但是走到地方去尝一尝还是值得的。最后也非常希望大家能多多支持原创，多多交流，也希望各地的朋友来西安玩，如果想咨询什么问题，我也会给大家尽量详细和准确的答复。

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