最近全家迷上了这早餐，做一次吃一周，营养丰富、好吃还抗饿

我家孩子特别喜欢吃馄饨汤，所以我家的早餐上，经常可以见到馄饨汤，一碗馄饨汤再搭配一些杂粮馒头、鸡蛋，营养丰富、好吃还抗饿。不得不说，馄饨汤作为早餐真的是个不错的选择，周末休息的时候包上一屉馄饨冻起来，基本上就够一周吃了，早上从冰箱取出来煮一煮就能吃，方便又省事。

馄饨汤想要做得好吃，一是馅料要调好，二是汤汁的底料要调好，掌握好这两点，在家也可以做出汤鲜味美的馄饨汤。

下面小编就为大家分享馄饨汤的具体做法。

---【馄饨汤】---

准备食材：馄饨皮适量、猪肉400克、小葱一把、花椒少许、生姜一小块、盐适量、生抽适量、香油适量、虾皮少许、紫菜少许、鸡精少许。

做法步骤：

1、首先准备一个小碗，把小葱的葱白部位切成小段，用刀背拍散放入碗中，把生姜拍散也放入碗中，再加入适量花椒粒，然后加入开水，浸泡至开水晾凉，这个料水留着备用。

2、把猪肉去皮后剁成肉末放在盆中，先加入适量食用盐搅拌均匀。

3、准备100克左右料水，把料水分三次打入肉馅中，一边加水一边搅拌，让肉馅把水分完全吸进去。在肉馅中打入料水，不仅可以去腥增香，还能使馄饨吃起来更鲜嫩多汁。

4、水分完全打进去以后，加入适量生抽、鸡精调味，搅拌均匀。

5、最后加入适量小葱花，加入适量香油，再次搅拌均匀，馄饨的馅料就做好了。

6、把馅料全部包入馄饨皮中，馄饨的样式根据自己的喜好来包就可以，做成馄饨后放入冰箱里冷冻保存，随吃随取。

7、接下来调馄饨的料汁，碗中加入少许小葱花、虾皮和紫菜，再加入少许盐、鸡精、生抽、陈醋、香油。买紫菜的时候一定要选择优质紫菜，如果买到那种品质差的紫菜，味道会差不少。

8、锅里加入适量清水，水开后把馄饨下锅，把馄饨煮至断生后捞出盛入碗中，再倒入适量原汤，搅拌均匀即可食用。

小贴士：

1、调馄饨馅之前，一定要先加盐、再打水、最后调味，这样做的馅料才能鲜嫩多汁。

2、馄饨的汤底，虾皮和紫菜是提味的关键，一定不能少。

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