深夜逃不过的美食，自己就能做

小龙虾这个季节已经上市了。每年春天三四月份一直到八九月都是小龙虾称霸夜宵的时间没错吧。

天哪，有时候到了夜里就特别馋小龙虾和烧烤。但是外面好多小龙虾基本都没有洗干净，手动裂开。有一点点洁癖的兄弟集美大概很难忍受脏兮兮的小龙虾了吧，害，不怕麻烦的本人就决定自己回来做！

最麻烦的步骤就是洗小龙虾。

所以这玩意只适合周末在家嘴馋又有空闲可以打发的时候做了。

小龙虾买回家之后放水池里清水冲泡洗2遍，第3遍放清水加点油泡30分钟，让龙虾吐吐脏东西，第4遍放蔬菜水果清洗液+清水泡10分钟。

最后清水洗冲干净一个一个用大刷子刷干净，尾巴抽掉。检查小龙虾是否干净，把头掰开看一下筛是否白白的，如果不干净可以去掉头，筛，尾巴等，只烧后面尾巴的，毕竟卫生第一。

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如果更讲究一点的朋友，感觉用洗菜机清洗一遍应该会更好。每个人对食材清洗的标准不一样，有的人看不见泥巴就好，有的人则会更担心看不见的细菌之类的。

我只用来洗过菜，看介绍据说还可以清洗海鲜。感觉比我更洁癖的朋友就适合用它最后再来消一遍毒。

奉行不干不净吃了没病的当然就不需要了，话说小时候吃我奶奶做的菜到现在健健康康的也是很顽强了，毕竟我发现我奶奶洗菜洗碗洗手都是比较大而化之草草了事的（忍不住为自己的身体素质点赞，小时候活得还是糙呀，也就是现在自己生活了，逐渐感觉变精致了一点点？哈哈）

我算是稍微能做点饭的人了，周围的朋友会做饭的几个手指头就能数过来，所以我的三脚猫手艺居然还能显得优秀起来了。

我做小龙虾其实倍儿简单。反正家里有啥调料都往里放就是了，总是味道不会差。

热锅内放多点菜油烧热放姜片放入小龙虾炸三分钟。

闻到香味了，放八角+花椒+蒜粒+生抽+干辣椒+大葱+王守义十三香+冰糖+盐翻炒30秒放一瓶啤酒再加点水，大火烧开调中火盖锅盖闷30分钟。

小龙虾这种东西，我还是喜欢多煮一会，会放心一点。毕竟我只是吃了宵夜，并不想食物中毒进医院。而且还是自己亲手送自己进去~

快出锅的时候加入洋葱+青椒+香菜翻炒几下出锅就可以开始造了。

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做小龙虾这种需要油烟大的美食，抽油烟机必须给力。好吃的东西味道绝对不能散发出去，要知道闻到别人家的饭菜香真的会很馋。我以前的邻居家饭菜就很香，每次路过楼道就能闻到香味，他家的油烟机一定不给力。