家庭版自制蛋挞,有这三种食材就能做,香味浓郁又滑嫩一学就会

2021-05-12 00:08:07 1点赞 2收藏 0评论

创作立场声明:蛋挞,是我们生活中常见的甜点,大人和孩子都爱吃,大街小巷随处可见,

家庭版自制蛋挞,有这三种食材就能做,香味浓郁又滑嫩一学就会

蛋挞,是我们生活中常见的甜点,大人和孩子都爱吃,大街小巷随处可见,价格却不相同,小店里十元一盒买四个,肯德基里1个却要八块钱,价格不同味道也有差别,闻起来香味都很浓,吃来小店的非常甜腻,反正我吃过一次不想吃下次了,女儿却一直对肯德基的蛋挞情有独钟,每次逛街路过都会买几个解解馋,吃多了又纠结会不会有添加剂等问题,还是自己给孩子吃着放心,制作过程十分简单。

家庭版自制蛋挞,有这三种食材就能做,香味浓郁又滑嫩一学就会

自己做蛋挞,很多朋友说没有烤箱,现在厨房小家电很多,没有烤箱用空气炸锅一样可以做,烘烤原理相同,我家的空气炸锅是为了给老妈烤红薯用的,平时烤蛋挞和薯条,给孩子解解馋完全可以胜任。蛋挞所用的食材非常简单,家里有牛奶、鸡蛋和糖就能做,简单地把食材搅匀,烤一烤整个制作过程不到半小时,刚出炉的蛋挞又香又酥,特别美味,每次小丫头吃完,连手上掉的渣渣也要吃它,真是太喜欢吃了。雨妈今天把详细做法分享给大家,宝妈们学会了可以自己做,很有成就感哟。

【芒果蛋挞】

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【食材】:蛋挞皮7个,鸡蛋1个约70克,淡奶油(或牛奶)120克,细砂糖20克,芒果1个

【制作方法】:

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1、准备好所用的食材,蛋挞皮可以提前制作冷冻,或者直接买成品,储存冷冻室,随吃随取,这里我加入了芒果,所以做出来的蛋挞是芒果味,不喜欢的可以不加水果,直接做成原味,同样水果换成草莓就是草莓蛋挞。

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2、把细砂糖倒入淡奶油里,隔温水搅拌至细砂糖融化。淡奶油是冰箱冷藏保存的,和糖混合的时候,需要回温才容易融化。细砂糖如果没完全融化,容易沉淀在底部。

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3、鸡蛋打入碗里,用打蛋器打散,蛋白和蛋黄完全融合。

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4、把打散的蛋液过滤到步骤2的淡奶油里,用打蛋器搅拌均匀,挞水就制作好了。

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5、芒果削去外皮,用刀切成芒果粒,备用。

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6、把蛋挞皮,放入空气炸锅炸篮里,把挞水倒入挞皮里,每个挞皮里舀入1勺芒果粒。不爱吃芒果的可以省略,不放芒果粒,烤出来的就是原味蛋挞。

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7、把炸篮放入空气炸锅,安装好,扣好盖子,控制面板设置温度190度,时间20分钟,开始烘烤。

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8、时间到了以后,打开炸锅蛋挞金黄,芒果香味浓郁。

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9、咬一口塔皮香酥美味,塔心鲜嫩顺滑。

叨叨:

1、蛋挞皮我用超市买的成品,平时冷冻保存,直接做好挞水就能烤,用起来很方便。

2、我用的塔皮重量20克一个,食材分量可以做7个蛋挞。

3、没有空气炸锅的,可以用烤箱烘烤,温度和时间一致。

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