春天来了，这些时令美味你一定要尝尝！

春天是非常关键的养生季节，大家平常可以多补充营养丰富的蔬菜。此时的蔬菜是最营养，最鲜嫩的，你知道春天吃什么蔬菜有益身体健康吗？下面我们大家就一起来了解一下适合在春天吃的养生菜吧！

每年农历三月份，正是香椿芽上市的大好季节。香椿，不仅能烹调出各种特色菜肴，还具有防病治病的作用，是一种医食同源的天然绿色保健食品。香椿发的嫩芽可以做成各种美味菜肴，香椿煎蛋、香椿拌豆腐等。新枝嫩叶口感最好，味美香醇，还有增进食欲，皮肤健美的效果。

春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋焖肉、春笋豆干、春笋骨头汤无不令人食欲大振。

山药是补气药，也是非常适合在春天吃的养生食材。在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁、山药排骨汤等，都是好吃又营养的。

春日尝鲜，当然少不了春天的韭菜。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，韭菜炒肉、蛋虾煎韭菜、韭菜馅饺孑等，炒绿豆芽或豆腐干时加些韭菜，味道更加鲜美可口。