奇奇怪怪的粽子吃法大测评，黄油、芝士、麻辣香锅、蜂蜜、豆汁、榴莲、拿铁……到底哪种吃法更美味？

又是一年粽叶飘香，端午佳节到来。

年复一年，每到端午佳节，总少不了吃粽子这个环节。但是每年的粽子，品种大同小异，吃的也都是那几种单调的做法，没有新意，形式大于内涵了。

那么今年，就由我来做一个创新，为大家提供各种品种粽子，和各种稀奇古怪的吃法。在这里，大家将看到，各种甜味、咸味、无味粽子，被我搭配蜂蜜、芝士、黄油、麻辣香锅、豆汁、榴莲、拿铁等等各种吃法。包括但不限于哦！

到底哪种粽子的哪种吃法最好吃呢？请大家拭目以待！

本文文字、图片较多，不过不要担心，我测评了每一种粽子的每一种吃法，也做出了相应打分，每部分都有图表进行总结，所以结果还是比较清晰的。

在这里，感谢什么值得买官方提供的众测机会，让我拿到了四个品牌，各种各样的粽子，作为测评基础。

四个品牌的粽子礼盒，分别是广州酒家利口福粽情粽意礼盒、三只松鼠粽山情海端午粽子礼盒、稻香私房粽子礼盒、比比赞粽子礼盒。

下面，我先对四款礼盒进行一个展示和介绍。

1. 粽子礼盒

上面的图表，是我对四款粽子礼盒的开箱后做出的展示结果和主观感受评分。我思索再三，还是把这张表放在了前面。如果有人没有耐心看完全文，可以只看每章的图表，也可以了解本文的大体梗概。

下面，我就来分别介绍一下四款礼盒。

1.1 广州酒家利口福粽情粽意礼盒

广州酒家利口福粽情粽意礼盒（以下简称广州酒家礼盒），整体配色为大红色，很符合国人对佳节赠礼的配色喜好。外观设计也非常吸睛，图案和文字搭配非常契合。看来几十年来，广州酒家的礼盒设计审美一直在线。

而且这款礼盒的打开方式我也非常喜欢。

看上去打开有点复杂，实际上是四款中最简单的，轻松一扣，就完全打开了。四面一合，又能轻松关闭。甚至让我感受到佳节团聚，分久必合的暗喻。

礼盒中，粽子是超真空密封的，两个一组。唯一可惜的是，它只有四种口味，豆沙粽、八宝香粽、风味肉粽、蛋黄肉粽，略显单调，所以拉低了一些分数。

1.2 三只松鼠粽山情海端午粽子礼盒

三只松鼠粽山情海端午粽子礼盒（以下简称三只松鼠礼盒），整体配色和图案，有点像零食包装，毕竟是零食大牌，想必是延续了设计理念。但作为佳节礼盒，稍显逊色。

礼盒打开方式，也和一般的零食礼盒差不多，盒子设计上没有太多新意。而且提手是塑料的，和另外三款礼盒的绳子提手比起来，携带没有那么便利。

粽子同样是真空包装，值得一提的是，它是每个粽子单独包装，食用起来更加方便。

礼盒中有五种口味的粽子，包括红袍豆沙粽、金丝蜜枣粽、精典鲜肉粽、板栗鲜肉粽、香糯原味粽，还有一包云片糕。内含物相对丰富一下。

1.3 稻香私房粽子礼盒

苏州稻香村出品的稻香私房粽子礼盒（以下简称苏州稻香村礼盒），设计中规中矩，算是非常上档次的传统礼盒设计。整体配色简约奢华，礼盒材质也颇具质感。

打开礼盒包装，里面还有一个包装袋。

苏州稻香村礼盒的内含物是最丰富的，简直炸裂！

润香豆沙粽、黑米八宝粽、金丝蜜枣粽、青稞杂粮粽、细沙枣泥粽、经典鲜肉粽、蛋黄鲜肉粽、清香原味粽，整整八种粽子，还有绿豆冰糕和咸鸭蛋，真的太贴心了。

1.4 比比赞粽子礼盒

比比赞粽子礼盒（以下简称比比赞礼盒），包装外观设计还是非常不错的，大红配色，金色巨幅文字，很符合节日气氛。

但是礼盒的质感有些单薄了，尤其是打开一看，略显简朴。

同样是真空包装，比比赞礼盒是两个或四个一组包装的。

粽子有六种口味，豆沙粽、八宝粽、蜜枣粽、经典肉粽、蛋黄肉粽、板栗肉粽。

比比赞礼盒有12个粽子，净含量是四款礼盒中最重的，非常实惠。

以上是四款粽子礼盒的展示和呈现，我的主观感觉打分在本章最开始。

下面就进入重点环节，粽子不同吃法大测评了。

2. 粽子吃法测评

想必细心的人已经发现，在粽子礼盒介绍环节，我把不同的粽子，分成了甜系粽子、咸系粽子和佛系粽子。其中佛系粽子，是指没有味道的白粽子。

虽然我测评的吃法天差地别，有些甚至堪称奇葩，不过我依然是遵循事物发展客观规律来进行安排的，甜配甜，咸配咸，怪味看心情搭配。这样才可以更好的凸显吃法特点。

我把我的测评，分为了三个部分：甜蜜世界（甜味粽子的甜系吃法）；咸咸风味（咸味粽子的咸系吃法）；怪味之旅（奇奇怪怪的吃法）。在这三部分测评中，我还是把测评计划和测评结果放在最上面，方便阅读指引。后面有搭配图片的具体做法和风味详解哦。

主观测评，众口难调，因人而异。

3. 甜蜜世界（甜味粽子的甜系吃法）

3.1 测评方法：

在甜蜜世界中，我呈现了三种粽子的食用方法，分别是比较传统的水煮，也就是原味；水煮之后，淋上蜂蜜；水煮之后，覆盖芝士烘焙。

我们要用到的材料，分别有高压锅、蜂蜜、芝士、烤箱等等。

搭配三种吃法，我选择了三种馅料的粽子，进行交叉测评，分别是豆沙粽、八宝粽、蜜枣粽。

3.2 测评结果：

测评结果先放在这里，后面我再根据烹饪过程和风味详解，详细阐述一下测评结果是如何而来的。

3.3 水煮

由于这三种食用方法，首先都需要将粽子放进水中煮，所以我首先将需要测评的粽子，放入高压锅中，烹煮了20分钟。

当然，煮之前我也做好了记录，以免混淆。

当当当，粽子煮完了。

下面我们就可以进行第一种使用方法测评了。

水煮粽子测评，也是为了一会和其他几种食用方法进行横向比对。这样我们才可以同时得出，哪种粽子，最适合哪种吃法。

三种馅料，烹饪手法一致。其中：

豆沙粽子主料是糯米和红小豆加白砂糖做成的红豆沙，一甜一淡，两种味道中和的恰到好处；

八宝粽子虽然也有白砂糖，但由于各种豆类添加的要更多，所以呈现出的口感平淡；

蜜枣粽子是在糯米中直接添加蜜枣，所以整体口味算是平淡中，突然升起一种甜蜜的惊喜感。

所以综合各项打分，八宝由于过于平淡，在香气上略逊一筹。

下面我们来看看在其他两种吃法中，三种粽子的表现。

3.4 蜂蜜

蜂蜜粽子做法也比较简单，水煮后捞出粽子，稍稍晾凉，撕开粽子叶，然后将蜂蜜均匀的淋在粽子上。

蜂蜜粽子给人的整体感觉，略显突兀。因为蜂蜜的甜感太突出了，会大幅度覆盖粽子原本的味道。

八宝粽子在这个环节，占到了一定优势，因为它本身趋于平淡，添加了蜂蜜后，口感滋味突出的恰到好处。

豆沙粽子，虽然红豆沙的甜感被蜂蜜剥夺了，但是因为红豆沙和糯米中和的相对均匀，所以口感不算过于突兀。

而滋味感最有反差的蜜枣粽，日常我们食用时，总是期待在平淡的糯米口感中，寻得一丝蜜枣带来的惊喜。而经过蜂蜜的调和覆盖，蜜枣甜感全无，吃用快感大打折扣。

所以早这一种吃法中，蜜枣粽子铩羽而归，八宝粽子小胜。

3.5 芝士烤

芝士烤的步骤相对复杂一点，需要将煮好的粽子晾凉，然后覆盖芝士。我选择的是芝士片，也可以用芝士碎。最后后放入烤箱，让芝士充分融合，烤得微微有点焦。

芝士烤粽子，绝对是给我打开了一闪崭新的大门，让我眼前一亮。

芝士咸鲜的滋味感，加上烤得微焦的口感，搭配原本软糯的糯米，多重口感复合冲击味蕾，真是太好吃了。

而且粽子经过烤制，外层也微微发焦脆，内里依然是软糯，也非常挑动味蕾。

三种馅料的芝士烤粽子，八宝粽子最佳，一骑绝尘，因为它原本口感单一，经过炙烤和芝士加成，直接全面升华；

豆沙粽子其次，红豆沙和糯米共同应战烤芝士的挑战，相得益彰；

蜜枣粽子又大败而归，因为它原本应该带来惊喜的蜜枣，现在嫣然成了累赘，总是让人沉醉于享受芝士咸鲜的过程中，突然突兀的蹦出一颗枣，影响口感。

3.6 小结

在甜系吃法多维大测评中，芝士烤粽子的吃法大获全胜。它因为做法略微复杂，而且牺牲了部分粽子的软糯口感被扣了一点分，如若不然，对其他两种吃法的总分，绝对是辗轧的。

在芝士烤粽子中，八宝馅料的粽子获得了最高分数，其次是红豆沙馅料的粽子。

下面我们来看一看，咸系吃法，又会给我们带来什么惊喜。

4. 咸咸风味（咸味粽子的咸系吃法）

4.1 测评方法：

咸味的粽子，一般是以肉粽打底的。作为北方人，我很少吃咸味粽子。曾经有一年，有一位广东朋友给我带了两个，半斤一个，里面是红烧肉。吃的时候好香，吃完好腻。

我搭配咸味粽子，也选出了三种使用方式，水煮、麻辣香锅和黄油煎。

进行交叉测评的，是肉粽和蛋黄肉粽。

4.2 测评结果：

测评结果还是先放在这里，后面我再根据烹饪过程和风味详解，详细阐述一下测评结果是如何而来的。

4.3 水煮

由于这三种食用方法，依然需要将粽子放进水中煮，所以我首先将需要测评的粽子，放入高压锅中，烹煮了20分钟。

为什么是九个粽子？因为我把怪味粽子的原料也给煮出来了。

出锅了，出锅了，怪味粽子的原料我先收起来，咱们先测评咸味粽子。

对我来说，肉粽还是有些腻，吃完第一口，有点不想吃第二口。而添加了蛋黄的肉粽，可以中和一下油腻感，分数略微提高。

原始肉粽在我这里没有讨到好处，那么咱们来看一看其他两种做法，会不会有惊喜。

4.4 麻辣香锅

麻辣香锅粽子的做法，算是本次测评里面，最复杂的，因为麻辣香锅本身做法要复杂一些。

首先我们用到的原料，是火锅底料。

朋友从重庆寄来的底料吃完了，我有冒着雨出去买了一包别的。

接下来就是准备其他食材了：

土豆片切片，炸成薯片；各种蔬菜和丸子，依次放入锅中过水煮；

在电火锅中，放入火锅底料，加一点水化开，然后添加准备好的食材。

这个时候食材已经是熟的了，不需要过长时间。

把水煮晾凉的粽子，切成5-10mm厚度的片，下入香锅中，简单翻煮。

这样，一道香气扑鼻的麻辣香锅粽子，就做好了！

麻辣香锅粽子，绝对惊艳到令人无法想象。

首先它的香气，完全被麻辣鲜香所覆盖住，令人瞬间产生满满的食欲。

其次，滋味上来说，糯米和麻辣太契合了，每一粒糯米见，都浸满了麻辣汤汁，入口爽辣可口。而且口感也融合的非常出色，无论是普通肉粽，还是蛋黄肉粽，都被麻辣香锅彻底征服，成为了它忠心不二的食材之一。

除了制作复杂，也没有粽叶清香，这两点拉低了分数，其它方面近乎完美。

4.5 黄油煎

煎粽子其实也是比较常见的新型吃法，我选择的是黄油煎。用到的原料，就是黄油。

将黄油放入锅中，加热融化。

把水煮后晾凉，切成片的粽子，放入锅中，用黄油煎至两面金黄。

注意，因为粽子是糯米做的，容易粘锅，所以要经常巴拉巴拉，适时翻面。

待两面金黄，喷香扑鼻的黄油煎粽子，就出锅了。

黄油煎粽子，操作上要比麻辣香锅简单不少。

口感上来说，它彻底改变了粽子软糯的特质，让其焦香酥脆，咀嚼起来更有快感。

黄油加热后散发的甜香，也大幅提升了粽子的滋味感。只不过在吃蛋黄肉粽的时候，会突然蹦出一颗咸鲜的蛋黄，有些突兀。所以稍稍扣了一点分。

4.6 小结

在咸系吃法中，原本油腻的肉粽，在麻辣香锅和黄油煎两种做法中，完全改变了滋味和口感，让粽子以糯米作为承载主体，吸收了更多鲜美的味道。尤其是黄油煎粽子，糯米形成的酥脆口感，甚至让我有在吃锅巴的感觉，非常讨喜。

当然，作为北方人，我可能和南方朋友的口感相差较大，所以会觉得水煮肉粽比较腻，仅代表我个人意见哈。

5. 怪味之旅（奇奇怪怪的吃法）

5.1 测评方法：

怪味粽子，是本次测评中，我认为非常亮眼的环节。

我选取了三种，看上去和粽子毫无关系的辅助食材来搭配，分别是拿铁、豆汁儿和榴莲。

而和他们搭配的，则是一款略带甜香的豆沙粽子，和两款不甜不咸，非常佛系的原味粽子，配料只有糯米和水，以便更好的呈现怪味本味。

5.2 测评结果：

还是先把评分结果放到前面，没有想到，三款怪味粽子的评分并不低，甚至比上面的水煮粽子还要高。

下面我就来详细说说，三种粽子的做法，和评分过程。

首先来说，这是三款粽子也都是经过水煮的。

之后再用煮熟的粽子，进行分别加工。

5.3 拿铁粽子

拿铁粽子的主要原料，当然就是咖啡和牛奶咯。

我是用半自动咖啡机制作的，可以更好的呈现出咖啡、奶泡和粽子相结合的过程。

首先将咖啡豆磨粉，压实，然后萃取。

看咖啡浓缩液滴在粽子上的过程，真的很治愈。

接下来，就是将牛奶打发成奶泡，然后添加其中。

顺便再拉一个抽象的拉花。

拿铁粽子的美味程度，真的令我经验。

粽子原本的清香，结合咖啡带来的醇香；奶咖绵密的口感，搭配软糯的糯米；无论是滋味，还是口感，都是多重复合而成的曼妙效果。而均匀填充在粽子中的红豆沙带来的丝丝甜意，更是和拿铁完美结合，锦上添花。

整个过程中，除了因为需要亲手制作拿铁，所以操作步骤扣除了一点分数，其它都已经是很高的分数了。

所以拿铁粽子最终的测评得分，高达30.5分，在所有吃法测评中，并列第一。

5.4 豆汁粽子

为了做这个豆汁粽子，我还特意去买了豆汁。因为北京一直在下雨，我没能去磁器口买现熬的豆汁儿，只能去盒马买了护国寺的生豆汁儿，回来再熬。

豆汁儿其实是非常不错的饮料，味道酸爽醇厚，口感清新，所以人人都爱喝，来北京旅游，买一碗豆汁儿，已经成了必修选项。

因为这个是生豆汁儿，所以首先要熬开。

然后把热热乎乎，喷喷香的豆汁儿，浇在粽子上。

豆汁儿粽子这就做好了。

其实豆汁儿和粽子，单说都还是不错的。但是他们二者结合的并不紧密。豆汁儿味道遮蔽住了总也清香，却又没将自身的酸爽，和粽子完美融合。导致粽子是粽子，豆汁儿是豆汁儿。

而原味粽子本身有没有味道，就造成了比较尴尬的局面，没能得到高分。

5.5 榴莲粽子

最近的榴莲实在是便宜，所以我也买了不少。

取材方便，就做了榴莲粽子的尝试。

做法很简单，把榴莲果肉均匀涂抹在粽子上就行了。

榴莲粽子的卖相并不好看，但是吃到嘴里，还是很好吃的。

这得益于榴莲本身的口感，和粽子的口感都趋近于软糯，可以更好地结合。而榴莲的甜香，完全覆盖在粽子表面，给原本没有味道的原味粽子，提供了优秀的口感增益，自然得分也高了不少。

5.6 小结

三款怪味粽子，得出的结果还是很出乎意料的。

拿铁粽子一骑绝尘，榴莲粽子也取得了不错的成绩，可惜的是，美味的豆汁儿，却没能表现出色，惜败了。

6. 做法推荐

本次粽子吃法大测评结束了，甜、咸、怪三大类粽子吃法，都有一种最佳吃法，拿到了并列第一，都是30.5分。

他们分别是，甜系吃法的芝士烤八宝粽子：

咸系吃法的黄油煎肉粽：

还有怪味吃法的拿铁豆沙粽：

感兴趣的朋友们，可以按照我上面介绍的方法，动手做起来了。

除此以外麻辣香锅粽子其实也有很好表现，但是因为在制作复杂程度上扣了不少分，所以惜败了。但是它的味道也真的很令人惊喜，如果喜欢吃辣的，也可以尝试一下哦。