我家炒蒜苗从来不放盐，只需加这两样东西，蒜苗又香又入味

春天这个季节的时令蔬菜不是太多，蒜苗就是这为数不多的春菜之一，一年之中也只有春天的蒜苗是最鲜嫩的，所以在春天可不要错过蒜苗这道食材。蒜苗有很好的抗菌、抑菌能力，春季为感冒的高发季节，多食用一些蒜苗可以起到驱寒和预防感冒的作用。

蒜苗是我们家最常见的蔬菜之一，因为全家人都喜欢吃，所以买菜的时候看到新鲜的蒜苗总会买上一些。我家炒蒜苗的时候从来不加盐，只加两种调料，做出来的蒜苗又香又脆，特别入味。具体放什么呢？下面我们一起来看看吧。

准备新鲜的蒜苗一把清洗干净备用，五花肉一块备用。（蒜苗和五花肉的比例为3：1最好）

把蒜苗切成3厘米长的段，再用清水冲洗一遍，蒜苗叶子里夹藏的泥土很容易被人们忽略，一定要翻开清洗干净。

接下来我们把五花肉切成薄片，再准备需要的调料，豆瓣酱一勺、火锅底料一小块、姜丝少于、干辣椒段少于。（我家炒蒜苗用的调料就是豆瓣酱和火锅底料，不加盐炒出来的蒜苗也非常入味）

先把锅烧热，然后加入少于食用油，油热后下入五花肉片进行煸炒，煸炒出油脂后加入准备好的豆瓣酱、火锅底料、干辣椒段、姜丝继续煸炒，炒出红油。

最后下入蒜苗，大火翻炒几下，炒至蒜苗断生即可出锅装盘。蒜苗很容易熟，千万不要炒过了，蒜苗如果炒过了营养会流失很多。

炒蒜苗，用五花肉来炒会更香更入味，五花肉的用量不需要太多，五花肉为蒜苗量的一半或者三分之一即可。豆瓣酱和火锅底料中都含有盐分，所以炒这道菜就不需要再加盐了。而且要记住一点，炒蒜苗的时候千万不要加水，如果加了水炒出来的蒜苗绝对不香不脆。

以上就是小编为大家分享的炒蒜苗的做法，如果你还有哪些炒蒜苗的做法和技巧，欢迎在下方留言评论。

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