它是菜也是药，春天吃它正当季，清香又鲜嫩，错过就要等明年啦！

它是菜也是药，春天吃它正当季，清香又鲜嫩，错过就要等明年啦！

农村无人问津的野菜，超市12元一斤，清热解毒效果好，再贵也要吃！

阳春三月，万物生长，到处都散发着生机勃勃；这个时候，正是各类时令野菜的季节，藏封了大地整整一个冬天的能量，开始争先恐后地从土里钻出来，如荠菜、春笋、榆钱，水芹菜，野韭菜等等，它们是大自然给人类最好的馈赠。

如果这个时候是在老家生活，每天出门走一趟，都可以收获免费的野菜，压根就不用花钱；尤其是现在，屋前水沟里面疯长的水芹菜，采都采不完，更别说吃了。可就是这样子在农村没人要的野菜，到了城市里面，是花钱都不太好买的宝贝呢。

今天给推荐给朋友们的美食，就是水芹菜。它是一种药食同源的食材，味甘辛性凉，有清热解毒，润肺利湿的作用，以食嫩茎和叶梗为主，是高产的野生水生蔬菜，含有丰富的蛋白质维生素，膳食纤维，碳水化合物等，初春正是盛产期，正好可以填补春季缺绿叶蔬菜的空档期。

趁着去超市补给食物，花了高价钱，买了一把水芹菜回家来尝鲜。12元一斤的水芹菜，都快赶上肉价了；不过，不能出门踏春，尝尝春天特有的味道，再贵也买啦。鲜嫩带着特殊清香味的水芹菜，切段配上肉片炒一炒，鲜，嫩，太可口了。它是菜也是药，春天吃它正当季，清香又鲜嫩，错过就要等明年啦；农村无人问津的野菜，超市12元一斤，清热解毒效果好，再贵也要吃；一起来看看具体的做法吧~

原材料：水芹菜200克，瘦肉200克，红椒1个。

配料：料酒15ML，六月鲜8克轻盐特级原汁酱油15ML，白胡椒粉1克，淀粉2克，盐2克，食用油20ML。

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：瘦肉洗净后切片，加入料酒，六月鲜8克轻盐特级原汁酱油，胡椒粉和淀粉，拌匀后腌制几分钟。

3：水芹菜摘洗干净后切寸段，红椒去籽切丝。

4：炒锅烧热倒油，下腌制好的肉片，滑炒变色后盛出待用。

5：底油中下水芹菜，红椒丝，翻炒1分钟左右。

6：加入盐调味。

7：下之前炒好的肉片。

8：快速混炒均匀后即可出锅享用了。

精灵碎碎念：

1：水芹菜特别容易熟，所以需要旺火快炒。

2：红椒不辣，加一个配色好看。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的水芹菜炒瘦肉，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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