【喝酒也是一门学问】 篇六十五：师出同门，比国产麒麟一番榨啤酒如何？小试一下澳门金啤艾尔啤酒，看看同厂制造风味是否有差异

周末晚上去老人家里吃饭，不能空着手，甩着10根胡萝卜去。（本地化，甩十根胡萝卜就是空手的意思）带上了一大瓶韩国进口的蜜炼茶和一提前些日子京东买的澳门啤酒送给老人。

先说一下澳门啤酒。

背景:澳门啤酒为澳门特区当地的自主啤酒品牌，早先为澳门本地生产，但是因为澳门土地面积受限，厂家扩产受制约，现在已经把生产放到了隔壁珠海，由珠海麒麟啤酒进行代工生产。

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为了一罐子啤酒的评测，还是准备了一桌子菜，有点奢侈，那么看看这个酒到底值不值得配上这一桌子菜。

啤酒规格为500ml易拉罐，是1996年一名美国酿酒师研发的配方，使用100%麦芽和美国酒花酿造，发酵工艺为艾尔工艺，也就是上层发酵。

酒精度大于等于5.1度，麦汁浓度12度。委托商为澳门啤酒公司，生产商为珠海麒麟啤酒。

此款属于oem，配方为澳门啤酒持有，珠海麒麟只是按照这个配方代工。

入杯的泡沫还算是丰富。

酒体色泽是稻穗的暗金黄色

搭配肉类彩色，还是符合本地的饮食习惯的。（海鲜也没少，今晚吃鲅鱼和刀鱼）

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总结一下澳门啤酒的饮用体验

优点:1.果香味比较浓，得益于顶层发酵工艺的原因。

2.泡沫相对于拉杆相对持久一些，但是不如很多精酿艾尔。

3.回甘还是能体验到，并不寡淡。

4.酒精度高

缺点:1.苦度大，甚至感觉比国产一番榨还大点，起码不低于一番榨。

2.价格略贵一些。

购买建议:半价时可以购买，330ml均价84元或更低一箱可入，500ml100元以下可入。

整体上我认为澳门啤酒比同一工厂生产的麒麟一番榨好喝，与配方和工艺有很大关系。这个是艾尔，那个是拉格。

此外也说明了一点，哪怕是同一个工厂，生产出来的啤酒口感相差也是比较大。啤酒代工不代表同质，关键还是看使用的配方。

有兴趣后续对进口一番榨与澳门啤酒进行对比评测，谢谢。

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