入门必看：盘点那些200元左右好喝的威士忌（高地产区篇一）

前几期给大家介绍了50元和100元左右的威士忌，本想着100元的部分分成两期来写，但是后来想了想，没喝过的不好乱写，所以只写了一期，这一次写的200元左右威士忌其实可供选择的很多，预计会占用比较多的篇幅，在今天的这篇文章中主要会给大家介绍苏格兰高地产区的酒款，各位要耐心看完哟～

一、产区概括

在介绍酒款之前，先带大家来了解下高地产区，高地产区是目前为止苏格兰最大的产区，根据苏格兰威士忌协会（Scotch Whisky Association）定义，该地区覆盖了Clyde河与Tay河之间以北的所有土地。高地地区通常被划分为四个子产区：东部高地、西部高地、北部高地以及南部高地。

由于产区幅员辽阔，拥有海岸线、荒野和山地等多样的自然条件，再加上多变的天气条件，使得高地出产的威士忌风格多样且各具特色，难以划分类别。总体来说，北部高地酒体饱满、个性奔放，南部高地酒体相对较为轻盈，东部高地与南部高地风格差距不大，带有丰富的果香，但是酒体要饱满一些，西部高地带有浓郁饱满的泥煤风味及海洋气息。同时岛屿区在法定意义上来说也属于高地产区，大家可不要搞混了。

目前共有50家酒厂坐落于高地产区。（截止到2022年8月，苏格兰威士忌协会SWA给出了权威数据，苏格兰共139家威士忌酒厂，其中麦芽威士忌酒厂132家：斯佩塞51家，高地50家，低地19家，艾雷岛9家，坎贝尔镇3家；谷物威士忌酒厂7家。）

二、发展历史

谈到高地产区历史，就不得不提苏格兰对威士忌行业的重赋税政策及《酒醪法》（The Wash Act）。高地产区与低地产区比邻，但是二者的地貌和风格完全不同，低地产区地势平坦，气候温和，酿造出来的威士忌带有充沛的花果香气，是酿造威士忌的绝佳之地，大多酒厂也选择在此开设蒸馏厂。而高地产区因为地势崎岖，刚开始时蒸馏厂数量较少。在17世纪的时候，苏格兰政府开始征税，后来因为战争，政府对经费要求与日俱增，便开始对蒸馏厂加税。许多蒸馏厂不堪重负便远走地势崎岖的高地，还衍生出了许多非法蒸馏厂，从此开始，高地产区威士忌产业进入了高速发展期...

由于高地产区的威士忌产量越来越大，受众群体越来越多，受欢迎程度也很高，因此非法蒸馏屡禁不止，非常猖獗。1784年，苏格兰政府为了加强对威士忌酒厂的管理，颁布了《酒醪法》，这一法律的颁布，也改变了苏格兰威士忌产业的发展。。。

三、酒厂及产品介绍

泰斯卡 10年/风暴/斯凯岛 单一麦芽威士忌

泰斯卡酒厂创建于1830年，它的名字来自于挪威语中的“Thalas Gair”，也就是倾斜的岩石的意思。酒厂坐落在苏格兰北部的斯凯岛海岸，泰斯卡从始至今一直是斯凯岛上唯一的威士忌酒厂，许多人把岛屿区看作是一个独立的产区，但是根据苏格兰相关规定，只有拥有3家以上的酒厂才可以单独划分产区，而岛屿区没有一个岛拥有3家酒厂，因此泰斯卡酒厂在法定意义上属于高地产区，因为其独特的海洋风格及烟熏泥煤风味，深受广大爱好者的追捧。

泰斯卡酒厂在200元价位共有三款产品，分别是泰斯卡斯凯岛，泰斯卡风暴以及泰斯卡10年，其中泰斯10年和泰斯卡风暴在2018年旧金山世界烈酒大赛金奖中双双夺金，泰斯卡10年还获得了该评选中“最佳单一麦芽奖项”。

先来给大家介绍下泰斯卡10年，这也是小编入手的第一款单一麦芽威士忌（当时还是老版本），泰斯卡10年是强劲烟熏与海洋风味相结合的典范，作为泰斯卡的经典产品，圆润的口感与标志性的烟熏风味相结合，余味较为悠长。强劲的泥煤烟熏味中带有一丝海水咸鲜和海鲜气息，同时也会感受到一些水果及果干的甜香，中后段舌根段会感受到胡椒味。

泰斯卡斯凯岛，致敬斯凯岛风味原产地之作，体会泰斯卡的气势万钧与平衡之美。这款佳酿将泰斯卡魅力元素融为一体，带有酒厂特有的风格与口感，甜美、烟熏味和辛香味融合，温和平衡，易于入口。

泰斯卡风暴，是泰斯卡酒厂价格最低的一款，酒精度45.8%，加强了香料及泥煤风味，展现了海洋风味的磅礴气韵。烟熏味与咸鲜味相互融合，雄浑有力，清新干净，感受重重繁复内蕴，有如风暴正酝酿成形。余韵较短，略带辛辣及苦涩。

汀斯顿 原始桶/12年 单一麦芽威士忌

汀斯顿酒厂位于高地产区的泰斯河畔，汀斯顿酒厂被称之为最不像酒厂的酒厂，酒厂起步较晚，在18世纪的时候，还只是一家纺织厂，后来由于运营不当导致停业，直到20世纪60年代，才被改为蒸馏厂，与其他蒸馏厂相比，历史并不算悠久，属于年轻的酒厂代表。

在生产方面，汀斯顿沿袭传统工艺，选用泰斯河的河水，水质柔软，非常适合用来生产威士忌。酒厂只选用当地农民种植的苏格兰大麦，蒸馏后的威士忌不经冷凝过滤，不添加焦糖色，因此能够呈现出酒液自然颜色和风味。

汀斯顿原始桶使用来自美国肯塔基州的全新橡木桶熟成，没有具体表明年份信息，酒精度46.3%，酒体颜色为浅琥珀色，香气方面为清新的柑橘、蜂蜜及些许的烟熏味，入口后可以感受到太妃糖、香料和奶油的香气，橡木的气息不是很重。在2022年的国际葡萄酒和烈酒大赛（IWSC）中，这款酒被评为99分，全场最高。

作为基础款，汀斯顿原始桶通常被用来与12年进行对比，两款威士忌的大体风格是一样的，但12年陈年时间长一些，风味也更加复杂些，但原始桶更甜美诱人一些，新橡木桶完全没有取代威士忌的风味。12年也是非冷凝过滤，保留了更多的原始风味，入口清淡但不寡淡，丰富度还是挺不错的。

格兰杰 10年 单一麦芽威士忌

格兰杰蒸馏厂创立于1843年，现属于全球奢侈品品牌LVMH，首席酿酒师为比尔教授，在苏格兰威士忌届被称之为“疯狂的科学家”，它不仅将格兰杰从一个默默无闻的蒸馏厂，逐步发展成排名前列的威士忌酒厂，作为公认的波本桶先驱，同时也开创了葡萄酒桶的过桶技术，拥有高度最高的壶式蒸馏器，总高度达到了8米，被亲切地称之为“长颈鹿蒸馏器”。

格兰杰10年在初填和二次装填的波本桶中陈酿10年，以波本桶的酿造风味为主宰，香气饱满，充满柠檬、水果、香草和香料的气息，口感顺滑圆润，带有蜂蜜、香草和奶油的味道，波本桶和酒液的结合非常好，各种风味得到了完美呈现。

富特尼 10年 单一麦芽威士忌

富特尼产区创立于1826年，位于高地产区的wick地区，是苏格兰最北端的蒸馏厂之一。在近200年的发展过程中，酒厂始终坚持建厂时的传统工艺（洋葱蒸馏器、虫型冷凝器），使酒体具有更多的复杂度、饱满的酒体及醇厚浓郁的气息。因酒厂距离海岸线仅100多米，因此受海洋影响较大，被威士忌爱好者称之为“海上威士忌”

富特尼10年，酒体呈琥珀色，香气浓郁，散发着太妃糖集苹果、柑橘的气息，入口后有香料带来的辛辣感及奶油、香草、海盐的咸鲜感，尾韵味甜，回味中等。曾多次获得国际烈酒挑战赛大奖金奖。

汤玛丁 12年 单一麦芽威士忌

汤玛丁酒厂创立于1897年，是一家老牌的高地威士忌酒厂，曾一度成为苏格兰最大的威士忌酒厂。汤玛丁一直以来都是作为原酒供应商给其他品牌提供调和威士忌的原酒，直到近些年，汤玛丁才意识到经营自己的品牌，斩获了许多国际权威大奖，远销全球40个国家。

汤玛丁12年在三种酒桶中需至少放置12年，其中34%初填波本桶、34%初填雪梨桶和32%的传统橡木桶，三种不同的木桶会是酒体更加醇厚饱满，具有更多的复杂度和层次感，曾在世界威士忌大赛中荣获“最佳高地单一麦芽威士忌”称号(12年及以下级别)。

本期第一篇高地产区的200元威士忌就给大家介绍到这里，下一次将会继续给大家介绍第二篇，感兴趣的值友千万不要错过哦～