古越太雕酒（黄酒走向衰败才是必然）

混迹值吧多年，唯独美食和美酒不可错过。

（ps:本文所述各酒皆为自掏腰包购买，照片和视频皆为本人亲自拍摄无修图，非盗图或搬运，真实无虚假。）

喝了10几20年的各种酒（白酒，红酒，啤酒，伏特加，威士忌，白兰地，冰酒，起泡酒，清酒，烧酒等），自以为已经喝遍中外。但对于黄酒却非常很陌生，还一度以为炒菜用的料酒就是黄酒（前两年从浙江过来朋友酒桌上说起他老家黄酒多好的时候，我还差点闹笑话）。

没办法，老家坐标广东，从小到大，根本没接触到黄酒。当然电视连续剧和电影的“状元红”“女儿红”倒是知道，不过人家影视剧里拍出来的不是只看到酒坛不见酒，就是倒到碗里的是也是清测透明。我还一直认为那些也是白酒的一种。

后面网络发达了，百度了一下（古书曾记载：“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备物”。相传，从前，绍兴有个裁缝师傅，娶了妻子就想要孩子。一天，发现他的妻子怀孕了。他高兴极了，兴冲冲地赶回家去，酿了几坛酒，准备得子时款待亲朋好友。不料，裁缝有重男轻女的思想，而老婆又生了一个女儿，因此，女儿满月时并未拿出来，一直埋于桂花树下。后来他女儿结婚的时候，裁缝师傅喝高兴了，忽然想起了十几年前埋在桂花树底下的几坛酒，便挖出来请客，结果，一打开酒坛，香气扑鼻，色浓味醇，极为好喝。于是，大家就把这种酒叫为“女儿红”酒，又称“女儿酒”。此后，隔壁邻居，远远近近的人家生了女儿时，就酿酒埋藏，嫁女时就掘酒请客，形成了风俗。）

状元红，则是男孩满月时埋下的黄酒，等到男孩金榜题名之日，挖出来，画上吉祥图案，招待亲朋友好友。后来逐渐变成男孩迎娶之日喝，但是依然叫做“状元红”（是女儿红的跟风之作）

关于花雕酒的名字来源有这么一个说法，就是如果女儿夭折了，没有长大成人，这酒就不能叫女儿红，而叫花雕（花凋谢了）。甚至还有一种说法叫“生儿当饮状元红，养女不喝花雕酒”。

所以黄酒里面的“女儿红”“状元红”“花雕”其实都是一样的酒，根据故事起名字而已，本质没有什么特别的。

最近几年网络交易通畅了。在值得买也看到不少黄酒爆料，但一直选择忽略（不感兴趣啊）。直到前几天开始写酒的文章，想想要不也整点黄酒试试，就买了这一坛古越太雕酒 八年陈酿（难道是想表达他们古越龙山太屌了吗？？？？）。好吧，其实我最先想买的是塔牌的，因为听说是老字号，可惜塔牌坛装的海南不发货..............刚好看到这款特价，想想现在古越龙山在黄酒品牌里也算做的也不错，就随便买了。原价118元，促销立减11。8元，用卷减20（为什么没有减30的卷，因为我的号黑啊），红包减0.01，最终价格86.19元。（贵不贵吗，不太了解，反正一坛2.5升也就是差不多5斤，斤价平均也就是17.24元）

收到货好几天了，今天11月30日，才有空就开打替同样没尝过黄酒的朋友们尝尝，解惑下。为了保证原碎木塞（没错就是碎木压缩成的，不是原木）完好，可以重新盖上，我用小钢尺，费劲九牛二虎之力，终于把盖子挖了出来（为什么叫挖呢，你们买一坛，自己试就知道），为此尺子还有点变形了。结果一倒酒，撒了。。。。。。。用酒坛直接倒酒果然不容易，难怪看武侠片里古代的酒馆的酒碗都是大而扁平（好像叫小黑碗），这其中的也有减少撒酒的原因吧（或者是度数太低了，不整大碗点，喝不出感觉？？？）。

酒体颜色接近咖啡色，就是那种中药煮好的颜色.............（不自觉往奇怪的方向联想了），摇晃酒杯，奇了怪了，怎么没有挂杯？？？？？？说好的8年陈酿，再说黄酒本身不是应该比较浓的吗？？？ 闻香居然有点像红酒的味道，但是主要发酵的那种粮香味（酸中带臭）和比较重的甜腻味，接触过撒掉的酒，也是有点粘手。喝上一口，NM这是什么玩意，带点中草药味的甜酒，很滑很顺口，但是甜的有点腻，还是有点点酸味的。平时喝惯高度酒的我，喝这玩意就感觉像带点酒精的饮料，还是腻喉咙的那种。除了入口滑和甜，中段齁甜过后带点微酸的味道，尾段基本无回味。直接干了半个红酒杯，估计2两左右吧。还是那个感觉。。。。。无语

到底是黄酒就这种水平，还是我买错了？？？？回过神来，我才去看了盒子上的介绍。产地浙江绍兴，原料：鉴湖水，糯米，小麦，还有食品添加剂焦糖色（这什么鬼逻辑，粮食酒还要专门加色素，就为了看起来酒黑一点？？？？？这TM又不是可乐，蠢蠢画蛇添足）。 酒精度11%酒龄8年，总糖：（60.0~100.0）g/L，（难怪有人说喝多了容易得糖尿病，或者容易肥胖），产品标准号：GB/T 13662(优级）

按我的酒量，这种带酒精的饮料 一晚上整坛喝个半坛，也就是2斤半，应该问题不大。“水浒传”里面 武松上景阳冈打老虎前连喝十八碗（估计一碗4~5两），也就是喝了7~9斤的量了。相比武松这种海量，我还是小虾米。不知道，其他酒友的酒量怎么样，欢迎来评论区吐槽。

倒酒了

摇晃

总结

黄酒虽然距传说，有三千多年的历史，但可惜也抵挡不住白酒（蒸馏酒）的冲击，逐步走向衰败。毕竟喝习惯白酒（高度酒）的朋友很难接受喝这种带点淡淡酒味的饮料，就算是同样爱喝低度酒（啤酒）的朋友也是喜欢那种冰凉带气泡的爽朗，而不是甜腻酸涩的黄酒。再加上现在的酒商还喜欢在黄酒里面乱加点添加剂，黄酒不被淘汰，才更没道理。

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