香煎猪排，小朋友的最爱

周末的时候小家伙说想吃香煎猪排，看他最近读书这么努力，这点小愿望当然要满足啦！

一大早赶到市场，挑了块新鲜粉嫩的梅花肉，回家切成一厘米厚的小肉排，用刀背轻轻拍一拍，肉排立马变得松软又听话，口感嫩得能掐出水来！接下来，撒上盐、黑胡椒、料酒，再切点蒜末扔进去，用手给它们按摩一下，让每一寸都入足味，乖乖腌上20分钟。

趁这个时间，拿一个新鲜的鸡蛋打散，搅拌均匀；再准备一小盘面粉待命。腌好的猪排先在面粉里滚一圈，薄薄沾满白白的小外衣，再放进蛋液里打个滚儿，这金灿灿的蛋液可让猪排一下子变得香气十足，口感绝对升级。

准备下锅啦！锅里倒些油，中小火慢慢煎起来。当猪排碰到热锅的瞬间，立刻发出滋滋啦啦的美妙声音，香味直接炸开，飘满厨房，感觉隔壁邻居都要被香哭了。每一面都煎个三四分钟，煎到两面都金黄金黄的，外皮焦香酥脆，就能出锅了。

赶紧盛出猪排，稍微用厨房纸吸吸多余的油，切成小片摆盘，撒上一些葱丝装饰。刚端上桌，这股迷人的香味立刻钻进鼻子，馋虫瞬间疯狂蹦跶起来。夹起一块放进嘴里，轻轻一咬，“咔嚓”一声，外皮脆到飞起，里面的肉细嫩有弹性。再细细品尝，里面的肉嫩得仿佛小水库，一口下去鲜嫩多汁，满嘴幸福！

小家伙吃得眉开眼笑，看来又能多背两篇课文啦！